一、北極蝦是生的還是熟的

北極蝦在(zai)市面上賣的通常是(shi)熟的。

北極蝦煮熟之后就快(kuai)速(su)冷凍直到(dao)你買(mai)回家，北極蝦(xia)肉質(zhi)非常鮮嫩含水量大，要(yao)求的(de)生活環境苛刻，不易成(cheng)活。經過煮熟肉質(zhi)收縮(suo)鮮味物質(zhi)析出存在蝦(xia)殼里，蝦(xia)腦和身子的(de)連接處還沒破裂，經過快(kuai)速(su)冷凍保有的(de)鮮味是最大化(hua)的(de)。

二、北極蝦解凍后可以直接吃嗎

北(bei)(bei)極蝦(xia)(xia)解(jie)凍(dong)后通常不可(ke)以(yi)直(zhi)接吃，此時(shi)需要用開水燙過之后才(cai)可(ke)以(yi)進食，這樣(yang)可(ke)以(yi)避免(mian)發生寄生蟲感(gan)染的情況。也可(ke)以(yi)把北(bei)(bei)極蝦(xia)(xia)的皮去掉，再(zai)加上配料(liao)炒制(zhi)，之后再(zai)進行食用，這樣(yang)味道可(ke)能(neng)會(hui)更好(hao)。

三、北極蝦的正確食用方法

1、去殼取蝦仁：將北極蝦去殼后(hou)(hou)，取出其中的蝦仁，然后(hou)(hou)用沸水澇(lao)一澇(lao)，弄好之后(hou)(hou)，蘸上(shang)一點醬油調(diao)料就(jiu)可以吃了。

2、蛋蒸：將洗干凈(jing)的北(bei)極(ji)蝦(xia)，和打好的雞蛋混合在一起(qi)，再加入調(diao)料，攪拌均勻(yun)后，放上蒸盤，大(da)火蒸半個小時，將其(qi)中的蛋香還有(you)蝦(xia)味(wei)融合在一起(qi)，就(jiu)做好了。

3、蝦湯：將北極(ji)蝦放(fang)入煮好的豬肉湯里，再(zai)放(fang)入西洋菜等調料，再(zai)煮上幾十(shi)分鐘。將豬肉的湯的精華和北極(ji)蝦的香(xiang)味融合在(zai)一起，就(jiu)完成了。

4、香菇焗蝦：用(yong)大(da)火炒熱(re)北極蝦后，加入(ru)浸泡好的(de)香菇(gu)，再(zai)炒幾(ji)分鐘，之后加幾(ji)勺(shao)高湯，用(yong)中火漫焗，就可以取出開(kai)吃了。

5、鹽焗：把洗好的北極蝦撒上生鹽，加上香菜，蔥頭，生抽等調料，再用錫紙包裹好，最后放在微波爐里裝幾(ji)分中。之后(hou)取出北(bei)極蝦(xia)，這樣，帶有濃郁(yu)的(de)鹽的(de)香味的(de)北(bei)極蝦(xia)就做好了。