薄脆(cui)餅(bing)干(gan)是一種扁平且干(gan)燥的餅(bing)干(gan)，主(zhu)要由(you)黑麥面(mian)粉制成。

薄(bo)脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在(zai)面包或薄脆餅干上的好吃的混(hun)合物。

公元500年前，薄脆餅干開始在(zai)瑞士中部開始興起。它被(bei)做成圓形(xing)，并且中間有個孔(kong)，以(yi)便(bian)用(yong)竹簽穿起來掛在(zai)屋檐下儲藏。傳說每年會烘焙(bei)兩(liang)次(ci)薄脆餅干：一次(ci)在(zai)秋天豐收(shou)之后；另一次(ci)則在(zai)春天河(he)水解(jie)凍的時候。

薄(bo)(bo)脆(cui)，顧名思(si)義，即薄(bo)(bo)又脆(cui)，但薄(bo)(bo)而不(bu)碎，脆(cui)而不(bu)艮，香酥(su)可口(kou)。薄(bo)(bo)脆(cui)餅干重量(liang)很輕(qing)，保鮮(xian)時(shi)間較(jiao)長。也正是因為其薄(bo)(bo)脆(cui)的特點，吃起來口(kou)感十分清爽，即便食用大(da)量(liang)也不(bu)會感到膩(ni)味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄(bo)脆餅干(gan)屬于膨化食(shi)品。據Mai_goo小(xiao)編了解(jie)到，膨化食(shi)品的(de)定義是用谷物、薯類等(deng)為主原料，經(jing)過(guo)(guo)烘焙、油(you)炸等(deng)方式制成的(de)體積(ji)變大，有一定疏松性(xing)的(de)食(shi)物，而薄(bo)脆餅干(gan)的(de)制作過(guo)(guo)程中(zhong)也有烘焙這(zhe)個流(liu)程，所以屬于膨化食(shi)品。

薄(bo)脆餅干可以是蘇打(da)餅干，但(dan)蘇打(da)餅干不一定是薄(bo)脆餅干。

當(dang)薄脆餅干(gan)中，加入(ru)蘇(su)打時，薄脆餅干(gan)和蘇(su)打餅干(gan)一(yi)樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)(tao)酥(su)熱(re)(re)量(liang)高達(da)480大卡，大于薄脆餅干的熱(re)(re)量(liang)。因(yin)此薄脆餅干和桃(tao)(tao)酥(su)比較(jiao)時，桃(tao)(tao)酥(su)熱(re)(re)量(liang)更(geng)高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)最開始的(de)口(kou)味(wei)(wei)有蛋黃、蔥花、芝麻等，隨著市場的(de)發(fa)展，又研發(fa)出了(le)巖燒(shao)芝士、黑(hei)金(jin)芝士口(kou)味(wei)(wei)、九蔬(shu)口(kou)味(wei)(wei)、提拉米蘇(su)口(kou)味(wei)(wei)等，滿足了(le)不同味(wei)(wei)蕾的(de)薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)愛好者。

1、有包裝

薄脆餅干易吸(xi)水，盡量選購(gou)具有獨(du)立(li)小包裝(zhuang)的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆(cui)餅干(gan)時，可(ke)先(xian)查看營養成分表(biao)，盡可(ke)能選擇反式(shi)脂肪酸含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買原裝進口薄脆餅(bing)干時，盡量選擇在大型商場購(gou)買，網上產品魚龍混(hun)雜，很有可能買到假貨。

4、注意生產日期

選購時，注意查看生產日期(qi)(qi)，選擇距(ju)離購買日期(qi)(qi)較(jiao)近的產品(pin)。

薄(bo)脆餅(bing)干使用的是低筋面粉，制作出來(lai)松脆可(ke)口、口感好。

如果(guo)家中實在沒有低筋面粉(fen)，也是可(ke)以使用高(gao)筋面粉(fen)的，但是要注(zhu)意高(gao)筋面粉(fen)沒那么酥(su)脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)濕度(du)是(shi)比較大的(de)，薄脆餅干(gan)不建議放在冷藏室，容(rong)易變軟，影響口(kou)感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我(wo)們都知(zhi)道，餅干(gan)受潮是因(yin)為和空氣中的(de)水分發生了反(fan)應(ying)，所以大家在保(bao)存薄脆餅干(gan)的(de)時候，一定要(yao)保(bao)證(zheng)它不在濕(shi)潤的(de)環(huan)境下進行保(bao)存。要(yao)先用保(bao)鮮(xian)袋(dai)或(huo)者塑(su)料(liao)袋(dai)將其密封起來，然后再(zai)放進干(gan)燥的(de)環(huan)境中，如櫥柜(ju)、餅干(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準備(bei)一(yi)些食品(pin)的(de)(de)真(zhen)空(kong)包裝袋，然后把(ba)薄(bo)脆(cui)餅干放(fang)入包裝袋當中，用專門的(de)(de)工(gong)具把(ba)里面的(de)(de)空(kong)氣(qi)抽(chou)出，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)話密(mi)封保存，想吃的(de)(de)時候(hou)拿上一(yi)袋來吃就可以了。這(zhe)樣(yang)保存的(de)(de)方法也(ye)是非常好的(de)(de)，可以讓(rang)薄(bo)脆(cui)餅干保鮮。

MAI GOO小編溫馨提醒，如(ru)果薄脆(cui)餅干沒有保存好，有點濕軟，可(ke)以把它們放到烤盤上(shang)，以121℃烤焙5-7分鐘，這樣可(ke)以讓(rang)其重(zhong)拾脆(cui)感哦。

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就到(dao)了網購(gou)達人們(men)大展(zhan)身手(shou)(shou)的(de)時候了，然而(er)面(mian)對(dui)五花八門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網(wang)購達人(ren)們大展身手的時候(hou)了(le)，然而面(mian)對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手？

1、每逢(feng)節日活(huo)動，就到(dao)了網購(gou)達(da)人們大展(zhan)身手的時候(hou)了，然而面對五花八門的商品(pin)、參(can)差不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們大(da)展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花八(ba)門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下(xia)手？