薄脆餅(bing)干是一種扁平且干燥的餅(bing)干，主要由黑麥面粉制成。

薄脆餅(bing)干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在(zai)面包或(huo)薄脆餅干(gan)上(shang)的好吃的混(hun)合物。

公元500年前，薄(bo)脆餅干開始(shi)在(zai)瑞士中部開始(shi)興起。它被做成(cheng)圓形，并且中間有個孔，以便用(yong)竹(zhu)簽穿起來掛(gua)在(zai)屋檐下儲(chu)藏。傳說每年會(hui)烘(hong)焙兩(liang)次(ci)薄(bo)脆餅干：一次(ci)在(zai)秋天(tian)豐收(shou)之后；另(ling)一次(ci)則在(zai)春天(tian)河(he)水解凍的時候。

薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而(er)不(bu)碎(sui)，脆而(er)不(bu)艮，香酥可口。薄脆餅干重量(liang)(liang)很輕(qing)，保鮮時間較長。也正是(shi)因為其薄脆的特點，吃(chi)起(qi)來口感(gan)(gan)十分清爽，即便食用大量(liang)(liang)也不(bu)會(hui)感(gan)(gan)到膩(ni)味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細(xi)>>

薄(bo)脆餅干屬(shu)于膨(peng)化(hua)食(shi)品。據Mai_goo小編了(le)解(jie)到，膨(peng)化(hua)食(shi)品的(de)定義是用(yong)谷物、薯類等(deng)(deng)為主原料，經過烘焙、油炸等(deng)(deng)方式制成的(de)體積(ji)變大，有(you)一定疏(shu)松性的(de)食(shi)物，而薄(bo)脆餅干的(de)制作過程(cheng)中也有(you)烘焙這個(ge)流程(cheng)，所以屬(shu)于膨(peng)化(hua)食(shi)品。

薄(bo)脆(cui)(cui)餅(bing)干(gan)可以是蘇打(da)餅(bing)干(gan)，但蘇打(da)餅(bing)干(gan)不一定(ding)是薄(bo)脆(cui)(cui)餅(bing)干(gan)。

當薄(bo)脆(cui)餅干中，加入(ru)蘇(su)打時，薄(bo)脆(cui)餅干和蘇(su)打餅干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)(tao)酥熱量高達480大(da)卡(ka)，大(da)于(yu)薄脆餅(bing)干的熱量。因(yin)此薄脆餅(bing)干和桃(tao)(tao)酥比較(jiao)時，桃(tao)(tao)酥熱量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄脆(cui)餅干最開(kai)始的(de)口味有蛋黃(huang)、蔥花、芝麻等，隨著市場的(de)發(fa)展(zhan)，又研發(fa)出(chu)了巖燒芝士(shi)、黑金芝士(shi)口味、九蔬口味、提拉米蘇口味等，滿(man)足(zu)了不同味蕾的(de)薄脆(cui)餅干愛好者(zhe)。

1、有包裝

薄(bo)脆餅(bing)干易吸水，盡(jin)量選(xuan)購具有獨立小包裝的產(chan)品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干(gan)時，可先(xian)查看(kan)營養(yang)成分表，盡可能選擇反式脂(zhi)肪(fang)酸含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買原裝(zhuang)進口薄脆餅干時，盡量選(xuan)擇在(zai)大型(xing)商場(chang)購買，網上產品(pin)魚龍混雜(za)，很有可能買到假貨(huo)。

4、注意生產日期

選(xuan)購時，注意查看生產日(ri)期(qi)，選(xuan)擇距離購買日(ri)期(qi)較近的(de)產品。

薄脆(cui)餅干使用的(de)是低筋面(mian)粉，制(zhi)作(zuo)出來松(song)脆(cui)可口、口感好。

如果家中實在沒(mei)有低(di)筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)，也是可以使用高(gao)筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)的，但是要注意高(gao)筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)沒(mei)那么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱(xiang)里的濕(shi)度是(shi)比較大(da)的，薄脆餅干不建議放在冷藏室，容易變軟，影(ying)響(xiang)口感(gan)。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都(dou)知(zhi)道(dao)，餅(bing)(bing)干(gan)(gan)受(shou)潮是因(yin)為和空氣中的水分發(fa)生了反應，所以大(da)家在(zai)保存薄脆餅(bing)(bing)干(gan)(gan)的時候(hou)，一定(ding)要(yao)保證(zheng)它(ta)不在(zai)濕潤的環境下進行保存。要(yao)先(xian)用保鮮(xian)袋或者塑料袋將其密封起(qi)來，然后再放進干(gan)(gan)燥的環境中，如(ru)櫥柜、餅(bing)(bing)干(gan)(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準備一些(xie)食品(pin)的(de)(de)真空(kong)包(bao)裝袋(dai)，然后把薄脆餅干放入包(bao)裝袋(dai)當中(zhong)，用專門的(de)(de)工具把里面的(de)(de)空(kong)氣抽出，這樣的(de)(de)話密封(feng)保存(cun)，想吃的(de)(de)時候拿上一袋(dai)來吃就可以了。這樣保存(cun)的(de)(de)方(fang)法也是非(fei)常好的(de)(de)，可以讓薄脆餅干保鮮(xian)。

MAI GOO小編溫馨(xin)提醒，如果薄脆餅干(gan)沒有保存(cun)好，有點濕軟，可(ke)以(yi)把它們放(fang)到烤盤上，以(yi)121℃烤焙(bei)5-7分鐘，這樣可(ke)以(yi)讓其重拾脆感(gan)哦。

1、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到了網(wang)購(gou)達人們大(da)展身(shen)手(shou)的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品、參(can)差不齊的價格卻不知(zhi)如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下(xia)手？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對(dui)五(wu)花八門的商品(pin)、參差(cha)不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大(da)展身(shen)手(shou)(shou)的時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如(ru)何下手(shou)(shou)？