薄脆餅干是(shi)一種(zhong)扁平且干燥的餅干，主要由黑麥面粉制成。

薄脆餅干(gan)：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包或薄脆餅(bing)干上(shang)的好吃的混合物。

公(gong)元500年前(qian)，薄脆餅(bing)干開始(shi)在瑞士中部開始(shi)興起。它被做成圓(yuan)形，并且(qie)中間(jian)有個孔，以(yi)便(bian)用竹簽穿(chuan)起來掛在屋檐下儲藏(zang)。傳(chuan)說每年會烘焙兩次(ci)薄脆餅(bing)干：一次(ci)在秋天豐收之后；另一次(ci)則在春(chun)天河水解(jie)凍的時(shi)候。

薄(bo)脆(cui)，顧名思義，即薄(bo)又脆(cui)，但薄(bo)而不碎(sui)，脆(cui)而不艮，香酥可口(kou)。薄(bo)脆(cui)餅干重量(liang)(liang)很輕，保鮮時間較長。也正是因為其薄(bo)脆(cui)的特點，吃起(qi)來口(kou)感十分清爽(shuang)，即便食用大量(liang)(liang)也不會感到膩(ni)味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳(xiang)細(xi)>>

薄(bo)脆餅(bing)干(gan)(gan)屬于(yu)膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品。據Mai_goo小編了解(jie)到，膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品的定義是用谷物、薯類等為主原料，經過(guo)烘焙、油(you)炸等方(fang)式(shi)制成的體積(ji)變大，有一定疏松性的食(shi)(shi)物，而(er)薄(bo)脆餅(bing)干(gan)(gan)的制作(zuo)過(guo)程(cheng)中也(ye)有烘焙這個流程(cheng)，所以屬于(yu)膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品。

薄(bo)脆餅干(gan)可以是(shi)蘇打(da)餅干(gan)，但蘇打(da)餅干(gan)不一定是(shi)薄(bo)脆餅干(gan)。

當薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)中，加(jia)入(ru)蘇(su)打時，薄(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)和蘇(su)打餅(bing)干(gan)一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)(tao)酥(su)熱量(liang)高達480大(da)卡，大(da)于薄(bo)脆餅干的熱量(liang)。因此薄(bo)脆餅干和(he)桃(tao)(tao)酥(su)比(bi)較時，桃(tao)(tao)酥(su)熱量(liang)更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄脆(cui)餅干(gan)最(zui)開(kai)始的口(kou)味(wei)(wei)(wei)有蛋黃、蔥(cong)花、芝(zhi)麻等，隨著(zhu)市場的發展，又研發出了巖燒(shao)芝(zhi)士、黑金芝(zhi)士口(kou)味(wei)(wei)(wei)、九蔬(shu)口(kou)味(wei)(wei)(wei)、提拉米蘇(su)口(kou)味(wei)(wei)(wei)等，滿足了不同味(wei)(wei)(wei)蕾的薄脆(cui)餅干(gan)愛好者(zhe)。

1、有包裝

薄脆餅干(gan)易吸(xi)水，盡量選購具有獨(du)立小包裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干時，可(ke)先查看營養成分表，盡可(ke)能選擇反式脂肪酸含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買原裝進口薄脆餅(bing)干時，盡(jin)量選擇在(zai)大型商場購買，網上(shang)產品魚龍混雜，很(hen)有可能買到假(jia)貨(huo)。

4、注意生產日期

選(xuan)購時，注意查(cha)看生(sheng)產(chan)日期(qi)，選(xuan)擇距離購買日期(qi)較近的產(chan)品。

薄脆餅干(gan)使用(yong)的是低(di)筋面粉(fen)，制作(zuo)出來松脆可口、口感好(hao)。

如果家中實在沒有低(di)筋(jin)(jin)面粉(fen)，也是可(ke)以使用高(gao)筋(jin)(jin)面粉(fen)的，但是要注意高(gao)筋(jin)(jin)面粉(fen)沒那么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰(bing)箱里的濕度(du)是(shi)比(bi)較大(da)的，薄脆餅干(gan)不建議放在(zai)冷藏室，容易變軟，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅干(gan)受潮是因為(wei)和空氣(qi)中的水(shui)分發生了反應，所以大(da)家在保(bao)存薄脆(cui)餅干(gan)的時候，一定要保(bao)證它不(bu)在濕潤的環境下進行保(bao)存。要先用保(bao)鮮(xian)袋(dai)或者塑料袋(dai)將其密封(feng)起來，然后再(zai)放進干(gan)燥(zao)的環境中，如櫥柜、餅干(gan)盒(he)等。

2、真空包裝袋保存

準備(bei)一(yi)些(xie)食品的(de)(de)(de)真空(kong)包裝袋(dai)(dai)，然(ran)后把(ba)薄脆(cui)餅(bing)干放入包裝袋(dai)(dai)當中，用專門的(de)(de)(de)工具把(ba)里面的(de)(de)(de)空(kong)氣抽出，這樣(yang)的(de)(de)(de)話密封保(bao)存，想吃的(de)(de)(de)時候拿上一(yi)袋(dai)(dai)來(lai)吃就可(ke)以了(le)。這樣(yang)保(bao)存的(de)(de)(de)方法(fa)也是非常好(hao)的(de)(de)(de)，可(ke)以讓薄脆(cui)餅(bing)干保(bao)鮮(xian)。

MAI GOO小編溫馨(xin)提醒，如果薄脆(cui)餅干沒有保存好，有點(dian)濕軟(ruan)，可以把(ba)它(ta)們放到烤盤上，以121℃烤焙5-7分鐘，這(zhe)樣可以讓其(qi)重拾脆(cui)感哦。

1、每逢節日(ri)活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身(shen)手的(de)時候了(le)，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價(jia)格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購(gou)達人們大展(zhan)身手(shou)的時候了，然而(er)面對五花(hua)八門的商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何(he)下手(shou)？

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門(men)的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網購達(da)人(ren)們大展身手的(de)(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知如何下手？