薄脆餅干(gan)是一(yi)種扁平且干(gan)燥的餅干(gan)，主(zhu)要由(you)黑麥面粉(fen)制成。

薄脆(cui)餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂(tu)在面包或薄脆餅干上的好(hao)吃的混合物(wu)。

公元500年(nian)前，薄(bo)脆餅干(gan)開始在瑞(rui)士中部開始興起(qi)。它(ta)被做成圓形，并且(qie)中間有(you)個孔，以便(bian)用(yong)竹簽穿(chuan)起(qi)來掛在屋檐下(xia)儲藏。傳說每年(nian)會(hui)烘焙兩次薄(bo)脆餅干(gan)：一(yi)次在秋天豐收之(zhi)后；另一(yi)次則在春天河水(shui)解凍(dong)的時候。

薄脆(cui)(cui)，顧(gu)名(ming)思義，即薄又脆(cui)(cui)，但薄而不碎，脆(cui)(cui)而不艮，香酥可(ke)口。薄脆(cui)(cui)餅干重量(liang)很輕，保鮮時(shi)間較長。也(ye)正是因為其薄脆(cui)(cui)的(de)特(te)點，吃起來口感十分清(qing)爽，即便食用(yong)大(da)量(liang)也(ye)不會感到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄脆(cui)餅干屬(shu)于膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)。據Mai_goo小編了解到，膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)的定義是用谷物(wu)、薯(shu)類等為主(zhu)原料，經過(guo)烘焙、油(you)炸等方式制成(cheng)的體積變大，有一定疏松(song)性的食(shi)物(wu)，而薄脆(cui)餅干的制作過(guo)程(cheng)中也(ye)有烘焙這個流程(cheng)，所以屬(shu)于膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)。

薄脆餅(bing)干可以是(shi)蘇打餅(bing)干，但蘇打餅(bing)干不一定是(shi)薄脆餅(bing)干。

當薄(bo)脆餅(bing)(bing)干中，加入蘇(su)打時(shi)，薄(bo)脆餅(bing)(bing)干和蘇(su)打餅(bing)(bing)干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃酥熱量高(gao)達480大卡(ka)，大于薄脆餅(bing)干的熱量。因此薄脆餅(bing)干和桃酥比較時，桃酥熱量更高(gao)。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄(bo)脆餅(bing)干最開(kai)始的口(kou)味有蛋黃(huang)、蔥花、芝麻等(deng)，隨著市場的發(fa)(fa)展，又研發(fa)(fa)出(chu)了巖燒芝士(shi)、黑金芝士(shi)口(kou)味、九蔬口(kou)味、提拉(la)米(mi)蘇口(kou)味等(deng)，滿足了不同(tong)味蕾(lei)的薄(bo)脆餅(bing)干愛好者。

1、有包裝

薄脆(cui)餅(bing)干易吸水，盡(jin)量選(xuan)購具有獨立小(xiao)包裝的產(chan)品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄脆餅干(gan)時，可先查看營養成(cheng)分(fen)表(biao)，盡可能選擇反(fan)式脂肪酸含量(liang)為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買(mai)原裝進口薄脆餅干時，盡量(liang)選擇在(zai)大型(xing)商場購(gou)買(mai)，網(wang)上產品魚(yu)龍混雜，很有可(ke)能買(mai)到假貨。

4、注意生產日期

選購時，注意查(cha)看(kan)生產(chan)日期(qi)(qi)，選擇距離購買日期(qi)(qi)較近(jin)的產(chan)品。

薄脆餅(bing)干(gan)使用的是低筋面粉，制作出來(lai)松脆可口、口感好。

如果家中實在沒(mei)(mei)有低(di)筋面(mian)粉(fen)，也(ye)是可以使用高(gao)(gao)筋面(mian)粉(fen)的，但是要注意高(gao)(gao)筋面(mian)粉(fen)沒(mei)(mei)那(nei)么酥脆(cui)哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是(shi)比較大(da)的，薄(bo)脆(cui)餅干(gan)不建議放在冷藏室，容易變軟，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅干(gan)受潮是因(yin)為和空(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)水分發生了反應，所以(yi)大家在保(bao)存薄脆餅干(gan)的(de)時候(hou)，一定要保(bao)證它(ta)不在濕潤的(de)環境(jing)下進行保(bao)存。要先用(yong)保(bao)鮮袋或者塑料袋將(jiang)其密封起來，然(ran)后再(zai)放進干(gan)燥的(de)環境(jing)中(zhong)，如櫥柜、餅干(gan)盒等。

2、真空包裝袋保存

準備一些食品的真空(kong)包裝袋(dai)，然后把薄脆(cui)餅(bing)干放入(ru)包裝袋(dai)當中，用專門(men)的工具把里(li)面的空(kong)氣抽出，這(zhe)樣(yang)的話密封保(bao)存(cun)，想(xiang)吃(chi)的時候(hou)拿(na)上一袋(dai)來吃(chi)就(jiu)可(ke)以了。這(zhe)樣(yang)保(bao)存(cun)的方法也(ye)是(shi)非常好(hao)的，可(ke)以讓薄脆(cui)餅(bing)干保(bao)鮮。

MAI GOO小(xiao)編溫馨提醒(xing)，如(ru)果薄脆(cui)(cui)餅干沒有保存好，有點濕軟，可(ke)以(yi)(yi)把(ba)它(ta)們放到烤(kao)盤(pan)上，以(yi)(yi)121℃烤(kao)焙5-7分(fen)鐘，這(zhe)樣可(ke)以(yi)(yi)讓其重拾脆(cui)(cui)感哦。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手的時候了，然(ran)而(er)面對五花八門(men)的商(shang)品、參差(cha)不齊的價格卻不知如何(he)下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八門的(de)商(shang)品、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格(ge)卻(que)不知(zhi)如何(he)下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的時(shi)候了，然而(er)面對五花八門的商品(pin)、參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如何(he)下手(shou)？