中秋節吃毛豆的寓意？

民間(jian)傳(chuan)說中秋(qiu)節(jie)吃(chi)毛豆寓(yu)意(yi)著(zhu)多(duo)(duo)子多(duo)(duo)孫、團團圓(yuan)圓(yuan)。

在江浙一帶，毛豆的發音與“運來”相近，中(zhong)秋(qiu)節(jie)吃毛豆不僅(jin)是(shi)為了享受美食(shi)，還寓意著希望好運連連。

在滬語中(zhong)，毛(mao)豆與“毛(mao)頭”諧音，而“毛(mao)頭”指代稚童。在中(zhong)秋(qiu)節期間吃毛(mao)豆，寓(yu)意(yi)著(zhu)吃了毛(mao)豆就能變得聰明伶俐、吉祥如意(yi)。

毛(mao)(mao)豆(dou)的(de)“毛(mao)(mao)”與(yu)“霉(mei)”諧(xie)音(yin)，在(zai)民(min)間信(xin)仰中，吃了毛(mao)(mao)豆(dou)可以避邪(xie)祛病、去除霉(mei)運(yun)。毛(mao)(mao)豆(dou)的(de)“豆(dou)”與(yu)“都(dou)”諧(xie)音(yin)，在(zai)中秋節吃毛(mao)(mao)豆(dou)，寓意著吃毛(mao)(mao)豆(dou)就能“都(dou)”（豆(dou)）幸福安康，表達了人們對(dui)幸福生活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食用(yong)法：將新鮮(xian)毛(mao)豆(dou)(dou)剝去(qu)外殼，可以與咸(xian)菜一同炒(chao)食，或(huo)者(zhe)加(jia)鹽連莢煮(zhu)(zhu)食，還可以用(yong)新鮮(xian)毛(mao)豆(dou)(dou)煮(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)腐(fu)，略加(jia)番(fan)茄、冬(dong)菰，盛(sheng)在白色的碗中，色澤十分美觀(guan)。在江南地區，人們還會用(yong)毛(mao)豆(dou)(dou)燒芋頭、毛(mao)豆(dou)(dou)炒(chao)辣椒、毛(mao)豆(dou)(dou)用(yong)醬鹽漬制(zhi)成為豉油(you)毛(mao)豆(dou)(dou)等方式(shi)進行食用(yong)。

2、上海家庭的(de)中秋餐桌：在(zai)(zai)中秋節(jie)期間(jian)，上海家庭喜歡將毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)做成鹽水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)或蒸毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)作(zuo)為應節(jie)食品。鹽水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)的(de)做法是將毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)用(yong)鹽搓洗干凈后(hou)(hou)煮熟，再加入(ru)一(yi)些香(xiang)料(liao)如蔥、姜、八(ba)角、桂皮、香(xiang)葉等制成鹵(lu)水(shui)，然后(hou)(hou)將毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)泡在(zai)(zai)鹵(lu)水(shui)中，加以冰(bing)塊冷藏，即可制成美味的(de)鹽水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)。蒸毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)則是將毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)加入(ru)一(yi)些鹽和香(xiang)料(liao)后(hou)(hou)直接(jie)蒸熟，吃(chi)起(qi)來(lai)鮮嫩可口(kou)。

3、毛(mao)豆炒肉：將洗(xi)凈的毛(mao)豆和切好的肉絲放入鍋(guo)中爆(bao)炒，加(jia)入適量鹽(yan)、糖(tang)、生抽(chou)、料酒(jiu)等(deng)調味料，再加(jia)入切碎的辣(la)椒和姜絲炒至入味即可。這(zhe)道菜富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)和鈣質(zhi)，具(ju)有健(jian)腦益智、強身健(jian)體、增強免疫力等(deng)功效。

4、毛(mao)豆(dou)炒(chao)雞(ji)蛋：將洗凈(jing)的毛(mao)豆(dou)切成小(xiao)段，再(zai)將雞(ji)蛋打散加(jia)入(ru)少許鹽攪拌均勻。將鍋加(jia)熱加(jia)油，將毛(mao)豆(dou)炒(chao)至變色后(hou)加(jia)入(ru)雞(ji)蛋液翻炒(chao)，加(jia)入(ru)適量鹽、生抽等調味料即可。這道菜具有豐富的營養(yang)價值(zhi)，可以幫助降低膽固醇、提高(gao)免疫力等作用(yong)。