中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳說中秋節吃毛豆(dou)寓意著多子多孫、團(tuan)團(tuan)圓圓。

在江浙一帶，毛(mao)豆的發音與“運來”相近，中(zhong)秋節吃毛(mao)豆不僅是為了享(xiang)受美食(shi)，還寓意著希望(wang)好運連連。

在滬語中，毛(mao)(mao)豆(dou)與“毛(mao)(mao)頭”諧(xie)音，而“毛(mao)(mao)頭”指(zhi)代稚童。在中秋節期(qi)間吃毛(mao)(mao)豆(dou)，寓意(yi)(yi)著吃了毛(mao)(mao)豆(dou)就能變得(de)聰明(ming)伶俐、吉祥如意(yi)(yi)。

毛豆(dou)(dou)的(de)“毛”與“霉(mei)”諧音，在民間信仰中，吃(chi)了(le)毛豆(dou)(dou)可以避邪祛(qu)病、去除霉(mei)運。毛豆(dou)(dou)的(de)“豆(dou)(dou)”與“都”諧音，在中秋(qiu)節吃(chi)毛豆(dou)(dou)，寓意著吃(chi)毛豆(dou)(dou)就能“都”（豆(dou)(dou)）幸(xing)福安康，表達了(le)人們對幸(xing)福生活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用法：將新鮮毛(mao)豆(dou)剝去外殼，可(ke)以與咸菜一(yi)同(tong)炒食(shi)，或者加鹽連(lian)莢煮食(shi)，還可(ke)以用新鮮毛(mao)豆(dou)煮豆(dou)腐，略加番茄、冬菰(gu)，盛在白色(se)的碗中，色(se)澤十(shi)分美觀。在江南(nan)地區，人們還會用毛(mao)豆(dou)燒芋頭、毛(mao)豆(dou)炒辣(la)椒、毛(mao)豆(dou)用醬鹽漬制成為豉油毛(mao)豆(dou)等方式進行食(shi)用。

2、上海(hai)家庭(ting)的(de)中秋(qiu)餐桌：在(zai)中秋(qiu)節期間，上海(hai)家庭(ting)喜歡將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)做成鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)或蒸毛(mao)(mao)豆(dou)作為應節食(shi)品。鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)的(de)做法是將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)用鹽(yan)搓洗干凈(jing)后(hou)煮熟，再加入一(yi)些香(xiang)料(liao)(liao)如(ru)蔥、姜、八角、桂皮、香(xiang)葉等制成鹵(lu)(lu)水(shui)，然后(hou)將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)泡在(zai)鹵(lu)(lu)水(shui)中，加以冰塊冷藏，即可制成美味的(de)鹽(yan)水(shui)毛(mao)(mao)豆(dou)。蒸毛(mao)(mao)豆(dou)則是將(jiang)毛(mao)(mao)豆(dou)加入一(yi)些鹽(yan)和香(xiang)料(liao)(liao)后(hou)直接(jie)蒸熟，吃起(qi)來鮮(xian)嫩可口。

3、毛(mao)豆炒肉(rou)：將洗凈的毛(mao)豆和(he)切好的肉(rou)絲放入鍋中爆炒，加(jia)入適量(liang)鹽、糖、生抽(chou)、料酒等(deng)調味料，再加(jia)入切碎的辣椒和(he)姜絲炒至(zhi)入味即可。這道菜(cai)富(fu)含蛋白質和(he)鈣質，具(ju)有健腦益智、強身健體(ti)、增強免疫(yi)力等(deng)功效。

4、毛豆(dou)炒雞蛋(dan)：將(jiang)(jiang)洗凈的毛豆(dou)切成小段，再將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打散(san)加入少(shao)許(xu)鹽攪拌均勻(yun)。將(jiang)(jiang)鍋(guo)加熱加油，將(jiang)(jiang)毛豆(dou)炒至變色后加入雞蛋(dan)液翻炒，加入適量鹽、生抽等(deng)調(diao)味料即可。這道菜具有豐富的營養價值，可以幫助降低膽(dan)固醇、提高免疫力等(deng)作用。