中秋節吃毛豆的寓意？

民(min)間傳(chuan)說中秋(qiu)節吃毛(mao)豆(dou)寓意(yi)著多(duo)(duo)子多(duo)(duo)孫(sun)、團團圓圓。

在江浙一帶(dai)，毛(mao)(mao)豆的發音與“運來”相近，中秋節吃(chi)毛(mao)(mao)豆不僅是為了(le)享受美食，還寓意著(zhu)希望好運連連。

在滬(hu)語中(zhong)，毛(mao)(mao)(mao)豆與“毛(mao)(mao)(mao)頭”諧音，而“毛(mao)(mao)(mao)頭”指代(dai)稚童(tong)。在中(zhong)秋節期間吃(chi)毛(mao)(mao)(mao)豆，寓意著吃(chi)了(le)毛(mao)(mao)(mao)豆就能變得聰明伶(ling)俐(li)、吉祥如意。

毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)的(de)“毛(mao)”與“霉”諧音(yin)(yin)，在民(min)間(jian)信(xin)仰中(zhong)，吃了(le)毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)可(ke)以避邪祛(qu)病、去除霉運(yun)。毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)的(de)“豆(dou)(dou)(dou)”與“都”諧音(yin)(yin)，在中(zhong)秋(qiu)節(jie)吃毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)，寓意著吃毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)就能“都”（豆(dou)(dou)(dou)）幸福安康，表達了(le)人們對(dui)幸福生(sheng)活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)法：將新鮮毛(mao)豆(dou)剝去外殼，可(ke)以(yi)與咸(xian)菜一同炒食(shi)(shi)，或者加(jia)(jia)鹽連(lian)莢(jia)煮食(shi)(shi)，還可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)新鮮毛(mao)豆(dou)煮豆(dou)腐(fu)，略加(jia)(jia)番茄、冬(dong)菰，盛在白色的碗中，色澤(ze)十(shi)分美觀。在江南地區(qu)，人們還會用(yong)(yong)(yong)毛(mao)豆(dou)燒芋頭、毛(mao)豆(dou)炒辣椒(jiao)、毛(mao)豆(dou)用(yong)(yong)(yong)醬鹽漬(zi)制成為豉油毛(mao)豆(dou)等方式進行食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jie)(jie)期間，上海家庭喜(xi)歡將毛(mao)豆(dou)(dou)做成(cheng)鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)或蒸(zheng)毛(mao)豆(dou)(dou)作為(wei)應節(jie)(jie)食品。鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)的做法是將毛(mao)豆(dou)(dou)用鹽(yan)(yan)(yan)搓(cuo)洗干凈后煮熟，再加入一些香(xiang)料如蔥、姜、八角、桂皮、香(xiang)葉等制成(cheng)鹵水(shui)，然后將毛(mao)豆(dou)(dou)泡(pao)在鹵水(shui)中，加以冰塊冷藏，即可(ke)制成(cheng)美味(wei)的鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)。蒸(zheng)毛(mao)豆(dou)(dou)則(ze)是將毛(mao)豆(dou)(dou)加入一些鹽(yan)(yan)(yan)和香(xiang)料后直接蒸(zheng)熟，吃(chi)起來(lai)鮮嫩可(ke)口。

3、毛豆(dou)炒肉：將洗(xi)凈的(de)毛豆(dou)和(he)切(qie)(qie)好(hao)的(de)肉絲放入(ru)鍋(guo)中爆炒，加入(ru)適量(liang)鹽、糖、生抽、料(liao)酒等(deng)(deng)調味(wei)料(liao)，再加入(ru)切(qie)(qie)碎的(de)辣(la)椒(jiao)和(he)姜絲炒至入(ru)味(wei)即可。這(zhe)道菜(cai)富含蛋白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)，具有健(jian)腦益智(zhi)、強身健(jian)體(ti)、增強免疫力等(deng)(deng)功效(xiao)。

4、毛豆(dou)炒(chao)雞(ji)蛋：將(jiang)洗(xi)凈的毛豆(dou)切成小段，再將(jiang)雞(ji)蛋打(da)散加(jia)(jia)入(ru)少許鹽(yan)攪拌均勻。將(jiang)鍋加(jia)(jia)熱(re)加(jia)(jia)油，將(jiang)毛豆(dou)炒(chao)至變色后(hou)加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)蛋液翻(fan)炒(chao)，加(jia)(jia)入(ru)適量鹽(yan)、生(sheng)抽等調(diao)味(wei)料即可。這道菜具有豐富的營養價值，可以(yi)幫助降(jiang)低膽固醇(chun)、提(ti)高免疫力等作用(yong)。