中秋節吃毛豆的寓意？

民(min)間(jian)傳說(shuo)中(zhong)秋節吃毛豆寓意著多(duo)子(zi)多(duo)孫(sun)、團團圓圓。

在江浙一帶，毛(mao)豆的(de)發(fa)音(yin)與“運來”相近，中秋節吃(chi)毛(mao)豆不僅是為(wei)了享(xiang)受美食(shi)，還寓意(yi)著希望好運連連。

在滬語(yu)中，毛(mao)(mao)(mao)豆與(yu)“毛(mao)(mao)(mao)頭(tou)”諧音，而“毛(mao)(mao)(mao)頭(tou)”指代稚童。在中秋節期(qi)間(jian)吃毛(mao)(mao)(mao)豆，寓意著吃了毛(mao)(mao)(mao)豆就能(neng)變得聰明伶俐、吉祥如意。

毛豆的(de)“毛”與“霉”諧(xie)音，在(zai)民間信(xin)仰中(zhong)，吃(chi)了毛豆可以(yi)避(bi)邪祛病、去除(chu)霉運。毛豆的(de)“豆”與“都(dou)(dou)”諧(xie)音，在(zai)中(zhong)秋節(jie)吃(chi)毛豆，寓意著(zhu)吃(chi)毛豆就(jiu)能“都(dou)(dou)”（豆）幸(xing)福安康(kang)，表(biao)達了人(ren)們(men)對(dui)幸(xing)福生活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用(yong)法：將(jiang)新鮮毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)剝去(qu)外殼，可(ke)以與(yu)咸菜一(yi)同炒食(shi)，或者(zhe)加鹽連莢煮(zhu)食(shi)，還可(ke)以用(yong)新鮮毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)煮(zhu)豆(dou)(dou)腐，略加番茄、冬菰，盛(sheng)在白色的碗中，色澤十分美觀。在江南(nan)地區，人們還會用(yong)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)燒芋頭、毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)炒辣(la)椒、毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)用(yong)醬鹽漬制成(cheng)為(wei)豉(chi)油毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)等方式進行食(shi)用(yong)。

2、上(shang)海家庭的中(zhong)(zhong)秋餐桌(zhuo)：在(zai)中(zhong)(zhong)秋節期間，上(shang)海家庭喜歡將(jiang)毛(mao)豆做(zuo)成(cheng)鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆或蒸毛(mao)豆作為(wei)應節食品。鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆的做(zuo)法是(shi)將(jiang)毛(mao)豆用(yong)鹽(yan)搓洗干凈后煮熟，再(zai)加入一些香(xiang)料(liao)如蔥(cong)、姜、八角(jiao)、桂皮(pi)、香(xiang)葉等制成(cheng)鹵水(shui)(shui)，然后將(jiang)毛(mao)豆泡在(zai)鹵水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，加以冰塊冷(leng)藏，即(ji)可制成(cheng)美味的鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)豆。蒸毛(mao)豆則是(shi)將(jiang)毛(mao)豆加入一些鹽(yan)和香(xiang)料(liao)后直接蒸熟，吃起來鮮嫩可口。

3、毛豆(dou)炒肉：將洗凈的(de)毛豆(dou)和切好的(de)肉絲放入(ru)鍋中爆炒，加入(ru)適量鹽、糖、生(sheng)抽、料(liao)酒等調味料(liao)，再加入(ru)切碎的(de)辣椒和姜絲炒至入(ru)味即(ji)可。這道菜富含蛋白質和鈣質，具有健(jian)(jian)腦益(yi)智(zhi)、強身健(jian)(jian)體、增強免疫力等功效。

4、毛豆(dou)炒(chao)雞蛋：將洗凈的毛豆(dou)切成(cheng)小段，再將雞蛋打散加(jia)(jia)(jia)(jia)入少(shao)許鹽攪拌均勻。將鍋加(jia)(jia)(jia)(jia)熱加(jia)(jia)(jia)(jia)油，將毛豆(dou)炒(chao)至變色后加(jia)(jia)(jia)(jia)入雞蛋液翻(fan)炒(chao)，加(jia)(jia)(jia)(jia)入適量鹽、生抽等(deng)(deng)調(diao)味(wei)料(liao)即可。這(zhe)道菜具有豐(feng)富的營養價值，可以(yi)幫助(zhu)降低膽固醇、提高免疫力等(deng)(deng)作(zuo)用。