一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型白(bai)酒(jiu)是以(yi)高粱和小(xiao)麥(mai)等谷物為原料，以(yi)清(qing)蒸清(qing)糟的釀(niang)造工藝釀(niang)制成的，具有清(qing)香(xiang)純正，諸味(wei)協調，余味(wei)爽凈的特點，典(dian)型的清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)無色、清(qing)亮透明(ming)，喜歡伏特加的酒(jiu)友們通常會比較青睞清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)實(shi)際上就是(shi)清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)別稱(cheng)(cheng)，就像醬香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)別稱(cheng)(cheng)茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)一樣，清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)代表是(shi)山西(xi)杏花(hua)村的(de)汾(fen)酒(jiu)，因此清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)又稱(cheng)(cheng)汾(fen)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的香型(xing)(xing)和香味(wei)成分(fen)是(shi)其獨特魅力的體現，不同香型(xing)(xing)的白酒，其香味(wei)成分(fen)物(wu)質也(ye)有所不同，那么(me)清(qing)香型(xing)(xing)白酒的香味(wei)成分(fen)是(shi)什么(me)呢(ni)？

據了解，清香型白酒以高粱為主(zhu)要原料，釀造出(chu)來(lai)的(de)酒體清(qing)(qing)澈(che)透明、酒香純凈清(qing)(qing)爽，其(qi)主(zhu)要香味(wei)(wei)成分包括乙酸(suan)乙酯、乳酸(suan)乙酯等，琥珀酸(suan)的(de)含量也很高，無(wu)雜味(wei)(wei)，酯香勻(yun)稱，干凈利落，散發出(chu)清(qing)(qing)新宜(yi)人的(de)水果香氣(qi)，口感爽潔(jie)，入口綿柔，回(hui)味(wei)(wei)悠(you)長。