一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型(xing)白酒(jiu)是以(yi)高粱和小麥等谷(gu)物為原料，以(yi)清(qing)蒸清(qing)糟的(de)(de)釀造工(gong)藝釀制(zhi)成(cheng)的(de)(de)，具有清(qing)香純正(zheng)，諸(zhu)味協(xie)調，余味爽凈的(de)(de)特(te)點，典型(xing)的(de)(de)清(qing)香型(xing)白酒(jiu)無色、清(qing)亮透明，喜歡伏特(te)加的(de)(de)酒(jiu)友們(men)通常(chang)會(hui)比(bi)較青睞清(qing)香型(xing)白酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)實際上就是清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的別稱(cheng)，就像醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)別稱(cheng)茅香(xiang)型白(bai)酒(jiu)一樣，清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的代表是山西杏花村的汾(fen)酒(jiu)，因此清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)又稱(cheng)汾(fen)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)酒的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)型和(he)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)其獨特(te)魅(mei)力的(de)體現，不同香(xiang)(xiang)(xiang)型的(de)白(bai)酒，其香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)物質也有所(suo)不同，那么清香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)酒的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)什么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要原料，釀造(zao)出來的(de)酒體清(qing)澈透明、酒香純(chun)凈(jing)清(qing)爽，其主要香味成分包(bao)括(kuo)乙酸乙酯、乳酸乙酯等，琥(hu)珀酸的(de)含量也很高，無雜(za)味，酯香勻稱，干凈(jing)利(li)落(luo)，散(san)發(fa)出清(qing)新宜人(ren)的(de)水果香氣，口感爽潔，入(ru)口綿柔，回味悠長。