一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)是以高粱和小麥等谷物為原(yuan)料(liao)，以清蒸清糟的(de)釀造工(gong)藝(yi)釀制成的(de)，具有清香(xiang)純(chun)正，諸(zhu)味協(xie)調(diao)，余味爽凈的(de)特點(dian)，典(dian)型的(de)清香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)無色、清亮透明，喜(xi)歡伏特加的(de)酒(jiu)友們通(tong)常會比較青(qing)睞清香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)實際(ji)上就(jiu)是(shi)清香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)別稱(cheng)，就(jiu)像醬香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)別稱(cheng)茅(mao)香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)一樣，清香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)代表是(shi)山西杏花村的(de)汾(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因此清香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)又稱(cheng)汾(fen)香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的(de)(de)香型(xing)和香味成(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)其獨特魅力(li)的(de)(de)體(ti)現，不(bu)同香型(xing)的(de)(de)白酒，其香味成(cheng)(cheng)分(fen)物質也有所不(bu)同，那么清香型(xing)白酒的(de)(de)香味成(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)什(shen)么呢？

據了解，清香型白酒以(yi)高(gao)粱為主要(yao)原料(liao)，釀造出(chu)來的(de)酒體清(qing)澈(che)透明、酒香(xiang)純凈清(qing)爽(shuang)，其(qi)主要(yao)香(xiang)味(wei)成分包括乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯、乳酸(suan)乙(yi)酯等，琥珀(po)酸(suan)的(de)含量(liang)也很高(gao)，無雜味(wei)，酯香(xiang)勻稱(cheng)，干(gan)凈利落，散發出(chu)清(qing)新(xin)宜人的(de)水果香(xiang)氣，口感(gan)爽(shuang)潔，入口綿柔，回味(wei)悠長。