一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)是以(yi)高粱和小麥(mai)等谷物為原料，以(yi)清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)糟的(de)(de)釀(niang)造工藝(yi)釀(niang)制成的(de)(de)，具有清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)純(chun)正(zheng)，諸味協調，余味爽(shuang)凈(jing)的(de)(de)特點，典型(xing)(xing)的(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)無(wu)色、清(qing)(qing)亮透(tou)明，喜歡伏特加的(de)(de)酒(jiu)(jiu)友們通常會比較青睞清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)實際上就是清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的別稱，就像醬香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)別稱茅香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)一樣，清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的代表是山西(xi)杏(xing)花(hua)村的汾酒(jiu)(jiu)(jiu)，因此清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)又稱汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的香型(xing)(xing)和香味成(cheng)分(fen)(fen)(fen)是(shi)其(qi)獨特魅(mei)力的體(ti)現，不(bu)同(tong)香型(xing)(xing)的白酒，其(qi)香味成(cheng)分(fen)(fen)(fen)物(wu)質(zhi)也(ye)有(you)所不(bu)同(tong)，那么(me)清香型(xing)(xing)白酒的香味成(cheng)分(fen)(fen)(fen)是(shi)什么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要原料，釀造(zao)出(chu)來的(de)(de)酒(jiu)體(ti)清(qing)澈透明、酒(jiu)香(xiang)(xiang)純凈清(qing)爽，其主要香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)成分包括乙酸乙酯(zhi)、乳(ru)酸乙酯(zhi)等，琥(hu)珀酸的(de)(de)含量(liang)也(ye)很高，無雜味(wei)(wei)，酯(zhi)香(xiang)(xiang)勻稱，干凈利(li)落，散(san)發出(chu)清(qing)新宜人的(de)(de)水果香(xiang)(xiang)氣，口(kou)感(gan)爽潔，入口(kou)綿柔，回味(wei)(wei)悠長。