一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型白酒是以(yi)高粱和小麥等谷物(wu)為原料，以(yi)清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)糟的(de)釀造工藝釀制(zhi)成的(de)，具有清(qing)(qing)香(xiang)純正，諸味(wei)協調，余味(wei)爽凈的(de)特(te)點(dian)，典型的(de)清(qing)(qing)香(xiang)型白酒無色、清(qing)(qing)亮透明，喜(xi)歡伏(fu)特(te)加的(de)酒友們通常會比(bi)較青睞清(qing)(qing)香(xiang)型白酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)實際上(shang)就是清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)的別稱(cheng)，就像(xiang)醬(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)別稱(cheng)茅香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)一樣，清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)的代表是山西(xi)杏花村(cun)的汾(fen)酒(jiu)，因此(ci)清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)又稱(cheng)汾(fen)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的(de)香(xiang)型(xing)和香(xiang)味(wei)成(cheng)分是其(qi)獨(du)特魅力的(de)體現，不(bu)同(tong)香(xiang)型(xing)的(de)白酒，其(qi)香(xiang)味(wei)成(cheng)分物質也有所(suo)不(bu)同(tong)，那么清香(xiang)型(xing)白酒的(de)香(xiang)味(wei)成(cheng)分是什么呢？

據了解，清香型白酒以(yi)高(gao)粱為主(zhu)要(yao)(yao)原料，釀造出來(lai)的酒體清澈(che)透明、酒香純凈清爽，其(qi)主(zhu)要(yao)(yao)香味成(cheng)分包括乙酸(suan)乙酯、乳(ru)酸(suan)乙酯等，琥珀(po)酸(suan)的含量也很高(gao)，無雜味，酯香勻稱，干凈利落，散(san)發(fa)出清新宜人的水果香氣，口感爽潔，入口綿柔，回(hui)味悠長。