清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)是中(zhong)國傳統白(bai)酒(jiu)(jiu)的一種香(xiang)(xiang)型(xing)，是用高(gao)粱等(deng)谷(gu)物(wu)，大麥和(he)(he)豌豆為主原(yuan)料，經過(guo)清(qing)蒸清(qing)糟釀造、固態發酵、二次清(qing)蒸等(deng)工(gong)序制成的白(bai)酒(jiu)(jiu)，以清(qing)、正(zheng)、甜、凈、長(chang)著稱。清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)清(qing)澈干凈，無其他雜質和(he)(he)異味(wei)，喝清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)就(jiu)像(xiang)吃新鮮蔬菜和(he)(he)水果一樣(yang)，簡單、純粹，可以享受(shou)到原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，淡(dan)雅自然(ran)的酒(jiu)(jiu)味(wei)，因此在(zai)白(bai)酒(jiu)(jiu)市場上備受(shou)歡迎。詳細>>

不是。

常說的勾兌酒是使用食用酒精和香精等混合調配而成的白酒，清香型白酒是純糧食酒，不屬于勾兌酒的范疇。不過清香型白酒在釀造過程中，會經過勾調的工藝處理，在勾調過程中，會根據酒的口感和香氣特點，精確調整各個批次酒的比例，以實現口感的平衡和香氣的協調。詳細>>

清香(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)執行的(de)標準是國家(jia)標準《白酒(jiu)(jiu)質量要(yao)求(qiu)(qiu)第2部分：清香(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)》（GB/T 10781.2-2022），該標準規定了清香(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)、試驗方法、檢驗規則、標志(zhi)、包(bao)裝、運輸與(yu)貯存，適(shi)用于清香(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的(de)生產、檢驗與(yu)銷(xiao)售。

除了國家標準外，據買購_網編輯了解，清香型白酒還有一些行業標準，比如《固態法小曲清香型白酒原酒》（T/CBJ 004-2016）、《小曲清香型白酒生產技術規范》（DB51/T 2948-2022）。詳細>>

根據國家標準的規定，清香型白酒的酒精度在21.0～69.0區間范圍內，并沒有固定的標準，不同廠家生產的清香酒度數有所不同，不過考慮到清香型白酒中所含的香味成分較少，清香型白酒度數不宜過低，市面上常見的清香型白酒度數通常在50～55度左右。詳細>>

即大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)白酒(jiu)，是以大(da)(da)麥或(huo)小麥、豌豆等(deng)為(wei)大(da)(da)曲原料(liao)發(fa)酵而成的(de)(de)清(qing)(qing)(qing)香(xiang)型白酒(jiu)，大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)白酒(jiu)也是清(qing)(qing)(qing)香(xiang)型白酒(jiu)的(de)(de)主流(liu)代(dai)表，又有(you)山西北派大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)、河南北派大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)、湖北南派大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)、臺灣大(da)(da)曲清(qing)(qing)(qing)香(xiang)等(deng)派系之分。

即(ji)小(xiao)(xiao)曲清(qing)香(xiang)白酒，是由小(xiao)(xiao)曲發(fa)酵而成的清(qing)香(xiang)白酒，一般用糯米(mi)或稻(dao)米(mi)為原料(liao)制曲，其釀酒周期比大曲清(qing)香(xiang)短，出酒率(lv)則高(gao)于大曲清(qing)香(xiang)。小(xiao)(xiao)曲清(qing)香(xiang)白酒有川派(pai)(pai)小(xiao)(xiao)曲、滇派(pai)(pai)小(xiao)(xiao)曲等派(pai)(pai)系(xi)之分(fen)。

二(er)鍋頭(tou)酒是(shi)清香酒的一個重要流(liu)(liu)派，采用“掐頭(tou)、去尾、取中段”的特色工藝，“中段”即(ji)經第二(er)次換入錫鍋里(li)的涼水(shui)冷卻而流(liu)(liu)出(chu)的酒，這就是(shi)“二(er)鍋頭(tou)”名(ming)稱的來源(yuan)。

青稞酒嚴格來說屬于大曲清香白酒范疇，但其獨特的釀酒原料和釀酒工藝使其自成一派，它是以青藏高原出產的一種主要糧食青稞釀造而成的。詳細>>

清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒的(de)(de)(de)口感(gan)醇厚(hou)而(er)柔和(he)(he)，給人一種(zhong)溫(wen)暖(nuan)和(he)(he)滿足(zu)的(de)(de)(de)感(gan)覺，酒體中(zhong)的(de)(de)(de)酸、甜(tian)、苦、辣(la)等成分非常平衡；在口腔的(de)(de)(de)充(chong)實感(gan)和(he)(he)酒液的(de)(de)(de)綿密(mi)度方(fang)面(mian)，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)白(bai)酒也比較到位，一口好的(de)(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒能夠在口腔中(zhong)展現出(chu)豐富的(de)(de)(de)層(ceng)次感(gan)和(he)(he)細膩的(de)(de)(de)質地，使(shi)得(de)品酒者在口感(gan)上(shang)得(de)到充(chong)分的(de)(de)(de)享受(shou)。詳細>>

1、香氣獨特，回味悠長：清香型白酒清香純正，主體香乙酸(suan)乙酯(zhi)與乳酸(suan)乙酯(zhi)搭(da)配諧調，琥(hu)珀(po)酸(suan)的含量也(ye)很高(gao)，可稱(cheng)酯(zhi)香勻稱(cheng)，干凈利落，且(qie)香氣具有悠(you)長的回味(wei)。

2、口感醇厚，入口柔和：清香型白酒(jiu)口(kou)(kou)感醇甜(tian)(tian)，入(ru)口(kou)(kou)柔和，具有入(ru)口(kou)(kou)綿(mian)，落口(kou)(kou)甜(tian)(tian)的特點。

3、余味清雅，不易上頭：清香型白酒(jiu)口感清爽，基本不會有(you)沉重或刺激感。

清(qing)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)屬(shu)于曲(qu)(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)，按照使用的酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)不同，可分為大(da)曲(qu)(qu)(qu)清(qing)香酒(jiu)(jiu)（以(yi)大(da)麥或小(xiao)麥、豌豆低溫(wen)制成(cheng)大(da)曲(qu)(qu)(qu)）、小(xiao)曲(qu)(qu)(qu)清(qing)香酒(jiu)(jiu)（以(yi)稻(dao)米制成(cheng)小(xiao)曲(qu)(qu)(qu)）和(he)麩曲(qu)(qu)(qu)清(qing)香酒(jiu)(jiu)（以(yi)麥麩入曲(qu)(qu)(qu)，形成(cheng)大(da)曲(qu)(qu)(qu)、麩曲(qu)(qu)(qu)相(xiang)結合的麩曲(qu)(qu)(qu)）。

除(chu)了酒(jiu)(jiu)曲不同外，在發(fa)酵周(zhou)期(qi)方(fang)面(mian)也(ye)有所不同，大曲清(qing)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)發(fa)酵周(zhou)期(qi)約1個月，小曲清(qing)香白(bai)酒(jiu)(jiu)約為7天，麩(fu)曲清(qing)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)約4-5天。

至于口感方面，大曲、小曲和麩曲清香酒各有特點，愛好口感比較單一的可以選擇麩曲清香酒，喜歡酒味醇凈，香氣優雅的，可以選擇小曲清香酒，愛好口味醇厚，飲后回甜，有收藏愛好，想讓酒體口感價值、時間價值更大，建議入手更優質的大曲清香酒。詳細>>

1、原料區別：醬香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的原料(liao)是小麥(mai)制曲，高(gao)粱為原料(liao)；清香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的原料(liao)比(bi)較多樣，制曲會(hui)用豌(wan)豆(dou)(dou)、大(da)(da)麥(mai)等，釀(niang)酒(jiu)(jiu)原料(liao)除了高(gao)粱，還會(hui)加入大(da)(da)麥(mai)、豌(wan)豆(dou)(dou)、大(da)(da)豆(dou)(dou)等。

2、工藝區別：正宗(zong)醬香型白酒采用“12987”工藝(yi)，即一年釀(niang)造(zao)周期(qi)，2次(ci)投料，9次(ci)蒸(zheng)(zheng)煮，8次(ci)發酵(jiao)，7次(ci)取(qu)酒，非(fei)常復雜；清(qing)(qing)香型白酒采用清(qing)(qing)蒸(zheng)(zheng)清(qing)(qing)糟釀(niang)造(zao)工藝(yi)、固態地(di)缸發酵(jiao)、清(qing)(qing)蒸(zheng)(zheng)流(liu)酒，強調“清(qing)(qing)蒸(zheng)(zheng)排雜、清(qing)(qing)潔衛生”。

3、口感區別：醬香型白酒香氣柔和幽雅，香而不艷，有獨特的醬香味，各種芳香物質含量都較高；清香型白酒是傳統白酒風格，特點就是清香純正，醇甜柔和，口感整體較清淡。詳細>>

清香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)和濃香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)是兩種(zhong)不同香(xiang)型(xing)的(de)白酒(jiu)(jiu)，它們在釀造工藝、香(xiang)氣(qi)、口感(gan)、價格等方(fang)面都存(cun)在一定的(de)區別，二(er)者各(ge)有各(ge)的(de)口感(gan)特(te)點，哪個更好喝并不能(neng)一概而論，而要看(kan)您個人的(de)口味和喜好：

清香型白酒以清香、爽口、不刺鼻為特點，香味比較簡單，但很清新、芳香、舒適，適合一些口味清淡的消費者品嘗。濃香型白酒是一種香味濃郁、甜潤、口感醇厚的白酒，香味非常濃郁，口感也比較飽滿。詳細>>

是的。

汾香型白酒實際上就是清香型白酒的別稱，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒，因此清香型白酒又稱汾香型白酒。詳細>>

清香型白酒屬于糧食酒，不過和醬香酒、濃香酒相比，由于原材料成本較低、生產工藝相對簡單、產量較大、市場競爭激烈，因此價格通常要便宜不少。據maig_oo網編了解，市場上清香型白酒便宜的像二鍋頭只要十幾元一瓶，好點的清香型白酒則通常在100～500元一瓶左右，還有一些高端品牌的清香型白酒，價格可達一兩千元一瓶甚至更貴。詳細>>

1、多渠道了(le)解商品信(xin)息(xi)，選擇知名品牌和口碑(bei)較好的清(qing)香(xiang)型白酒。

2、選擇正規渠道購買，避(bi)免買到假冒偽劣(lie)商品。

3、在(zai)購買(mai)時注(zhu)意查看生產(chan)日期、瓶標(biao)、質檢標(biao)志(zhi)等信息。

4、選購清香型白酒時，如果遇到不確定質量的酒品，不要輕易購買，可以先要求試飲，或者咨詢專業人士，確認口感和品質后再做決定。清香型白酒的品質好壞可以通過看酒液的顏色、粘度，聞香氣的強度和復雜度、持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味來判斷。詳細>>

清香型白酒能(neng)不(bu)(bu)能(neng)長期存放，要看它(ta)的度(du)數：一般40度(du)以上的白酒就可以長期存放，清香型白酒很多是50~55度(du)的，長期存放沒什么太(tai)大問題，不(bu)(bu)過存放時間久了會(hui)影響口感。

人們常(chang)說“酒(jiu)(jiu)越(yue)陳越(yue)香(xiang)(xiang)(xiang)”，不(bu)(bu)過清香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)同，它(ta)是不(bu)(bu)太適合長期存(cun)放(fang)(fang)的，對于清香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)而(er)言(yan)，過長的存(cun)放(fang)(fang)時間可能(neng)導(dao)致香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)和口感的損失，使(shi)酒(jiu)(jiu)體變得平淡(dan)無味(wei)；此外，長時間放(fang)(fang)置后，清香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)會變得復雜，風味(wei)也(ye)會下(xia)降。

對于清香白酒來說，適當的存放時間可以提升其品質，但過長的存放時間則需謹慎，正常情況下，清香型白酒的存放時間與其度數、存放條件等因素都有一定關系，一般在1年到3年之間為宜。詳細>>

1、儲存溫(wen)度(du)保持在10°C至(zhi)25°C之間(jian)。

2、儲存環境的濕度也應該適中(zhong)，避免過于干燥或潮濕。

3、避免將酒瓶暴露在陽光直射下。

4、酒瓶應(ying)儲存放(fang)置在水平(ping)位置，不(bu)應(ying)頻繁(fan)地被移動或震動。

5、遠離如(ru)化(hua)學品、清潔劑等有(you)異味的物質。

6、確保酒瓶的瓶塞完(wan)好(hao)無損(sun)，保持密封狀態，以防止空氣氧化酒液。

高(gao)粱碾(nian)碎(sui)成4-8瓣，磨碎(sui)的谷物(wu)稱(cheng)為“糝”。

也(ye)叫(jiao)潤(run)(run)糝，原料加水攪拌均勻(yun)堆(dui)積潤(run)(run)料，潤(run)(run)料是為(wei)了(le)淀粉(fen)膨脹，更好地蒸(zheng)煮糊化，提(ti)高(gao)(gao)出酒率(lv)，提(ti)高(gao)(gao)酒的(de)質量。

也(ye)(ye)叫蒸煮、蒸糝，使淀粉(fen)顆粒進一步吸水(shui)、膨脹、破裂、糊(hu)化，以(yi)(yi)利(li)于(yu)淀粉(fen)酶的作用，原(yuan)輔料也(ye)(ye)得以(yi)(yi)滅菌(jun)。

將糊化的糝(san)堆成長方形，潑(po)冷水，并翻拌高揚，使(shi)糝(san)吸收氧氣(qi)，使(shi)原(yuan)料(liao)降(jiang)溫。

將冷卻(que)后的(de)(de)糝再次堆(dui)積成(cheng)長方形，撒(sa)曲粉翻勻，入缸(gang)封口(kou)。新入缸(gang)的(de)(de)原料稱為“頭廗”。

發(fa)酵周期約20-28天(tian)。

取出成熟(shu)的酒醅，拌(ban)入米糠，裝甑蒸餾，分(fen)三(san)段取酒，每(mei)甑去(qu)掉(diao)1-2.5公斤75%以上的酒頭。

將大廗酒醅蒸餾后的酒糟，攤晾撒曲后進行二次發酵。成品清香酒一般是將大廗酒和二廗進行勾調，二廗發酵的酒糟還可以添加麩曲繼續發酵，生產低端白酒。詳細>>

1、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了(le)網購(gou)達人們(men)大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候(hou)了(le)，然而(er)面(mian)對五花八門的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日(ri)活(huo)動，就到了網購達人們大展身手的(de)(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知如何下手？

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身手的時候了，然而(er)面對(dui)五花八門(men)的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何(he)下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大(da)展身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八(ba)門的(de)商(shang)品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下(xia)手？