驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音(yin)，百姓認為這驚蟄天(tian)吃梨(li)，也(ye)有讓蟲(chong)害遠離莊稼(jia)之意，這樣莊稼(jia)就能豐收(shou)。

2、寓意創業成功

關于(yu)驚(jing)(jing)(jing)蟄(zhe)吃梨(li)(li)(li)的(de)(de)習俗還有一(yi)個(ge)小故事，相(xiang)傳(chuan)在(zai)明代(dai)洪(hong)武(wu)年間(jian)，富甲一(yi)方的(de)(de)晉商(shang)渠家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)先祖(zu)渠濟，年輕時(shi)靠著自家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鄉上黨產的(de)(de)梨(li)(li)(li)倒換祁(qi)縣(xian)(xian)的(de)(de)紅棗(zao)、粗(cu)布而發(fa)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)，并(bing)帶著家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)人在(zai)祁(qi)縣(xian)(xian)定居(ju)(ju)。直到清朝(chao)雍(yong)正年間(jian)，渠家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)的(de)(de)第十(shi)四(si)代(dai)子孫(sun)渠百川(chuan)，恰逢驚(jing)(jing)(jing)蟄(zhe)這天要走(zou)西口，他的(de)(de)父親就拿出梨(li)(li)(li)，讓他吃掉并(bing)囑(zhu)咐道(dao)：先祖(zu)通(tong)過販(fan)梨(li)(li)(li)發(fa)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)，歷經了(le)千辛萬苦才(cai)定居(ju)(ju)于(yu)此，今天適逢驚(jing)(jing)(jing)蟄(zhe)，你(ni)要走(zou)西口，希望(wang)你(ni)吃了(le)梨(li)(li)(li)會(hui)不忘祖(zu)先，努力(li)創業，光(guang)耀(yao)門楣。后(hou)來渠百川(chuan)不負所望(wang)，創業成(cheng)(cheng)功。之(zhi)后(hou)其他人在(zai)走(zou)西口時(shi)也效仿渠百川(chuan)，在(zai)驚(jing)(jing)(jing)蟄(zhe)這一(yi)天吃梨(li)(li)(li)，希望(wang)離家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)創業，努力(li)榮(rong)祖(zu)。久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，驚(jing)(jing)(jing)蟄(zhe)吃梨(li)(li)(li)便被賦予了(le)創業有成(cheng)(cheng)，光(guang)宗耀(yao)祖(zu)之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚(jing)蟄時(shi)節，乍暖還寒(han)，除了注意(yi)防寒(han)保(bao)暖，還因(yin)氣候比(bi)較干燥(zao)(zao)，很容易使人口干舌燥(zao)(zao)、外感咳(ke)嗽。所(suo)以(yi)(yi)(yi)民間素有(you)(you)驚(jing)蟄吃(chi)梨(li)(li)的習(xi)俗，梨(li)(li)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)生(sheng)食(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤或(huo)者煮水。此時(shi)飲食(shi)起(qi)居(ju)應順肝(gan)之性，吃(chi)梨(li)(li)助益脾氣，令五臟(zang)和平，以(yi)(yi)(yi)增強體質抵御病菌的侵(qin)襲。生(sheng)梨(li)(li)性寒(han)味甘，有(you)(you)潤肺止咳(ke)、滋陰清熱的功(gong)效，所(suo)以(yi)(yi)(yi)梨(li)(li)特別適合在這個季(ji)節食(shi)用，經常吃(chi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)有(you)(you)效的止咳(ke)潤燥(zao)(zao)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)保(bao)護肝(gan)臟(zang)的健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個(ge)，冰糖(tang)20克，銀耳適量(liang)，枸杞適量(liang)

做法：

將雪(xue)梨洗凈，去皮去蒂(di)掏(tao)空；將銀耳提(ti)前兩小(xiao)時泡發好(hao)，撕碎；將冰糖(tang)、銀耳、枸杞放入掏(tao)空的雪(xue)梨中；將雪(xue)梨放入盤(pan)中，放入蒸鍋里蒸60分鐘，出鍋即可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨2個，紅酒1瓶，冰糖70克，肉桂1根，橙子(zi)半個，丁香5粒

做法：

將雪梨洗凈，去(qu)皮去(qu)蒂，一(yi)切為二(er)；將橙子切成小塊狀；將雪梨、紅酒、冰糖、肉桂、橙子、丁(ding)香放入鍋(guo)中，煮(zhu)沸后開小火(huo)煮(zhu)10分鐘，撈出瀝(li)干；自然(ran)冷卻后，切成薄片，裝盤即可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪(xue)梨3個，百(bai)香果4個、、老冰糖(tang)80克(ke)，青檸1個

做法：

將雪(xue)梨(li)洗凈，去皮，切成(cheng)小碎(sui)塊(kuai)；將雪(xue)梨(li)碎(sui)放(fang)入碗中，加入2個百(bai)香果、青檸、老(lao)冰糖，充分攪拌(ban)均勻；將(jiang)材料倒(dao)入(ru)鍋中，開大火煮(zhu)沸后(hou)，開中火繼(ji)續(xu)熬煮(zhu)；當雪梨熬煮(zhu)至透明后(hou)，再加入(ru)2個(ge)百香果繼(ji)續熬煮至呈粘稠(chou)狀；關火(huo)攤涼后，密(mi)封冷藏保存，食用時沖熱水喝(he)或(huo)者涂(tu)抹吐司(si)皆可。