驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離(li)”同音，百姓認為這驚(jing)蟄天吃梨，也有(you)讓蟲害遠離(li)莊稼之(zhi)意，這樣(yang)莊稼就(jiu)能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚蟄(zhe)吃梨(li)(li)(li)的(de)(de)習(xi)俗還有(you)一(yi)個小故事(shi)，相傳在明代洪武(wu)年(nian)間，富甲一(yi)方(fang)的(de)(de)晉商(shang)渠家(jia)(jia)先(xian)祖(zu)(zu)(zu)渠濟，年(nian)輕時靠著(zhu)自家(jia)(jia)家(jia)(jia)鄉上黨(dang)產(chan)的(de)(de)梨(li)(li)(li)倒換祁縣的(de)(de)紅棗、粗布而發(fa)家(jia)(jia)，并帶著(zhu)家(jia)(jia)人(ren)在祁縣定居。直到清朝雍正年(nian)間，渠家(jia)(jia)的(de)(de)第十四(si)代子(zi)孫渠百(bai)(bai)川(chuan)，恰(qia)逢驚蟄(zhe)這(zhe)天(tian)要(yao)走(zou)西口，他(ta)的(de)(de)父親就拿出梨(li)(li)(li)，讓(rang)他(ta)吃掉并囑咐道：先(xian)祖(zu)(zu)(zu)通過販梨(li)(li)(li)發(fa)家(jia)(jia)，歷經了(le)千辛萬(wan)苦才定居于此(ci)，今天(tian)適逢驚蟄(zhe)，你(ni)要(yao)走(zou)西口，希望你(ni)吃了(le)梨(li)(li)(li)會不忘(wang)祖(zu)(zu)(zu)先(xian)，努力(li)創業(ye)，光耀門楣(mei)。后來(lai)渠百(bai)(bai)川(chuan)不負所望，創業(ye)成(cheng)功。之(zhi)(zhi)后其(qi)他(ta)人(ren)在走(zou)西口時也效仿渠百(bai)(bai)川(chuan)，在驚蟄(zhe)這(zhe)一(yi)天(tian)吃梨(li)(li)(li)，希望離家(jia)(jia)創業(ye)，努力(li)榮祖(zu)(zu)(zu)。久而久之(zhi)(zhi)，驚蟄(zhe)吃梨(li)(li)(li)便被賦(fu)予了(le)創業(ye)有(you)成(cheng)，光宗(zong)耀祖(zu)(zu)(zu)之(zhi)(zhi)意。

3、益于身體健康

驚蟄(zhe)(zhe)時節，乍暖(nuan)還寒(han)，除了注意(yi)防寒(han)保暖(nuan)，還因(yin)氣候比較干燥，很容易使人(ren)口干舌燥、外感咳(ke)(ke)嗽。所(suo)以民間(jian)素有驚蟄(zhe)(zhe)吃梨的(de)習俗，梨可以生食(shi)(shi)、蒸、榨汁、烤或(huo)者煮水。此時飲(yin)食(shi)(shi)起居應順肝(gan)(gan)之性，吃梨助(zhu)益脾氣，令五臟(zang)和平(ping)，以增強(qiang)體(ti)質抵御病菌的(de)侵襲。生梨性寒(han)味甘，有潤肺止(zhi)咳(ke)(ke)、滋陰(yin)清熱(re)的(de)功(gong)效(xiao)，所(suo)以梨特別適合在這個季(ji)節食(shi)(shi)用，經常吃可以有效(xiao)的(de)止(zhi)咳(ke)(ke)潤燥，還可以保護肝(gan)(gan)臟(zang)的(de)健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材(cai)：雪梨3個，冰糖20克，銀耳適(shi)(shi)量，枸(gou)杞適(shi)(shi)量

做法：

將(jiang)雪梨洗(xi)凈，去皮(pi)去蒂掏空(kong)；將(jiang)銀(yin)耳提前兩小(xiao)時泡(pao)發好，撕碎；將(jiang)冰糖、銀(yin)耳、枸杞放(fang)入掏空(kong)的(de)雪梨中；將(jiang)雪梨放(fang)入盤中，放(fang)入蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)60分鐘(zhong)，出(chu)鍋即可(ke)。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨(li)2個，紅酒1瓶，冰糖70克(ke)，肉桂1根，橙(cheng)子半個，丁香(xiang)5粒

做法：

將雪梨洗凈，去皮(pi)去蒂，一切(qie)為二；將橙(cheng)子切(qie)成(cheng)小塊狀；將雪梨、紅(hong)酒、冰糖、肉桂(gui)、橙(cheng)子、丁香放入鍋中，煮沸后(hou)開小火煮10分鐘，撈出瀝干(gan)；自然冷卻后，切成薄片，裝(zhuang)盤即可(ke)。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨3個，百香果4個、、老冰糖(tang)80克，青檸1個

做法：

將(jiang)雪(xue)梨洗凈，去皮，切成(cheng)小碎塊；將(jiang)雪(xue)梨碎放入碗中，加入2個(ge)百香果、青檸(ning)、老冰糖，充分攪拌均勻；將材(cai)料倒(dao)入(ru)鍋中，開大火煮(zhu)沸后(hou)，開中火繼續(xu)熬煮(zhu)；當雪梨熬煮(zhu)至透明(ming)后(hou)，再加(jia)入(ru)2個百香果繼(ji)續熬煮至呈粘稠狀；關火攤涼(liang)后(hou)，密(mi)封冷(leng)藏保存，食用時(shi)沖熱水喝或者涂抹吐司皆可。