驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離(li)”同(tong)音，百姓認為這驚蟄天吃梨，也有讓(rang)蟲害遠離(li)莊稼之意，這樣莊稼就能豐收。

2、寓意創業成功

關(guan)于驚(jing)(jing)蟄吃(chi)梨的(de)習俗還有(you)(you)一個(ge)小故事，相傳在(zai)(zai)明代洪武年(nian)(nian)間，富(fu)甲一方(fang)的(de)晉商渠家(jia)先(xian)祖(zu)(zu)渠濟，年(nian)(nian)輕時靠(kao)著(zhu)自家(jia)家(jia)鄉(xiang)上黨產的(de)梨倒換祁縣(xian)的(de)紅棗、粗布(bu)而發家(jia)，并帶(dai)著(zhu)家(jia)人(ren)在(zai)(zai)祁縣(xian)定居。直到清朝雍正(zheng)年(nian)(nian)間，渠家(jia)的(de)第十四(si)代子孫渠百川，恰逢驚(jing)(jing)蟄這天(tian)要走(zou)西口，他的(de)父親(qin)就拿出梨，讓(rang)他吃(chi)掉并囑咐道：先(xian)祖(zu)(zu)通過販梨發家(jia)，歷經了(le)千辛萬苦才定居于此(ci)，今天(tian)適逢驚(jing)(jing)蟄，你要走(zou)西口，希望你吃(chi)了(le)梨會不(bu)忘祖(zu)(zu)先(xian)，努力創業(ye)(ye)，光耀門楣。后來渠百川不(bu)負所望，創業(ye)(ye)成(cheng)功。之后其他人(ren)在(zai)(zai)走(zou)西口時也效(xiao)仿渠百川，在(zai)(zai)驚(jing)(jing)蟄這一天(tian)吃(chi)梨，希望離家(jia)創業(ye)(ye)，努力榮祖(zu)(zu)。久(jiu)而久(jiu)之，驚(jing)(jing)蟄吃(chi)梨便被賦予了(le)創業(ye)(ye)有(you)(you)成(cheng)，光宗(zong)耀祖(zu)(zu)之意。

3、益于身體健康

驚蟄(zhe)時節(jie)(jie)，乍暖還寒，除了(le)注(zhu)意防寒保(bao)暖，還因氣候比較(jiao)干燥，很(hen)容易使人口(kou)干舌燥、外感咳嗽。所以(yi)民(min)間(jian)素有(you)(you)驚蟄(zhe)吃(chi)梨的(de)(de)(de)(de)習俗，梨可(ke)以(yi)生食(shi)(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤或(huo)者(zhe)煮水。此時飲食(shi)(shi)起(qi)居應順肝之性，吃(chi)梨助(zhu)益脾氣，令五臟(zang)和平(ping)，以(yi)增強體質抵御病菌的(de)(de)(de)(de)侵襲。生梨性寒味甘，有(you)(you)潤肺止咳、滋(zi)陰(yin)清熱的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，所以(yi)梨特別適(shi)合在這個季節(jie)(jie)食(shi)(shi)用，經(jing)常吃(chi)可(ke)以(yi)有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)止咳潤燥，還可(ke)以(yi)保(bao)護肝臟(zang)的(de)(de)(de)(de)健康(kang)。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材(cai)：雪梨3個(ge)，冰糖20克，銀耳適量，枸(gou)杞適量

做法：

將(jiang)(jiang)雪梨(li)(li)洗凈，去皮去蒂(di)掏(tao)空；將(jiang)(jiang)銀耳(er)提前(qian)兩(liang)小時(shi)泡發(fa)好，撕碎(sui)；將(jiang)(jiang)冰(bing)糖(tang)、銀耳(er)、枸杞放(fang)(fang)入掏(tao)空的(de)雪梨(li)(li)中；將(jiang)(jiang)雪梨(li)(li)放(fang)(fang)入盤(pan)中，放(fang)(fang)入蒸鍋里蒸60分鐘(zhong)，出鍋即可(ke)。

3、紅酒雪梨

食(shi)材：雪梨2個，紅酒1瓶，冰糖70克，肉桂1根，橙子半個，丁香5粒(li)

做法：

將雪梨洗凈，去皮去蒂，一(yi)切(qie)(qie)為二；將橙子切(qie)(qie)成(cheng)小塊狀；將雪梨、紅(hong)酒、冰糖、肉桂、橙子、丁香放入鍋(guo)中，煮沸后開小火煮10分(fen)鐘(zhong)，撈出瀝(li)干；自然(ran)冷卻后，切(qie)成薄(bo)片，裝盤(pan)即可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨(li)3個，百香果(guo)4個、、老冰糖80克，青檸1個

做法：

將雪梨洗凈，去皮，切成小碎塊；將雪梨碎放入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)2個(ge)百香果、青檸、老(lao)冰糖，充分攪拌(ban)均勻；將(jiang)材料倒入鍋(guo)中，開大火煮(zhu)沸(fei)后，開中火繼續熬煮(zhu)；當雪(xue)梨(li)熬煮(zhu)至透(tou)明(ming)后，再(zai)加入2個百(bai)香果(guo)繼續熬煮(zhu)至呈粘稠狀；關火攤(tan)涼后，密封冷藏保存(cun)，食(shi)用時沖熱水喝或者涂抹吐司皆可(ke)。