一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避(bi)免買(mai)到劣質(zhi)產品。

二、味精是什么提煉出來的

味精是以(yi)糧(liang)食(shi)為原料(liao)提煉出來的(de)(de)，味精是一種很純的(de)(de)鮮味劑，其最主要的(de)(de)成份是谷氨(an)酸鈉，以(yi)碳水(shui)化合物（淀粉、糖蜜等）為原料(liao)，經微生(sheng)物發酵后提煉精制而成的(de)(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精并不致癌，從(cong)科學的層面來看，所謂味精致癌其實是危言聳聽。因此，如果胃口不好，想(xiang)增加自己(ji)的食欲，在菜(cai)里(li)面加一些味精還是不錯的選(xuan)擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)精(jing)可(ke)以讓我們菜肴(yao)味(wei)(wei)道(dao)更加美(mei)味(wei)(wei)，適量(liang)(liang)吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)對身體是有一(yi)(yi)定(ding)的好處的。如果是過(guo)(guo)量(liang)(liang)吃(chi)的話對身體健康是不(bu)(bu)利(li)的。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)多(duo)了之后就會(hui)導(dao)致機體對微量(liang)(liang)元素以及礦(kuang)物質(zhi)的攝(she)入不(bu)(bu)足，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)會(hui)分解為(wei)大量(liang)(liang)的谷氨酸，谷氨酸會(hui)限制機體對鈣、鎂、銅等必需(xu)礦(kuang)物質(zhi)的利(li)用。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)多(duo)，還(huan)會(hui)感覺口干口渴，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)里面含有大量(liang)(liang)鈉。過(guo)(guo)多(duo)使用還(huan)可(ke)以導(dao)致高(gao)血壓(ya)(ya)，所以高(gao)血壓(ya)(ya)，腎病的人(ren)群不(bu)(bu)要(yao)多(duo)吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)的。也可(ke)以影響視力(li)，出現短暫性的視力(li)模糊，所以味(wei)(wei)精(jing)這種(zhong)調味(wei)(wei)品一(yi)(yi)定(ding)要(yao)少吃(chi)。