復合調味料(liao)(liao)是指兩種以上(shang)調味料(liao)(liao)味主(zhu)要原料(liao)(liao)、添加(jia)（或(huo)不添加(jia)）油脂、天(tian)然香辛料(liao)(liao)及動(dong)植物等(deng)成(cheng)分，采用物料(liao)(liao)的或(huo)者生物的技術措施進(jin)行加(jia)工處理及包裝(zhuang)，最(zui)終(zhong)制(zhi)成(cheng)可(ke)供安全食用的一類(lei)定型調味料(liao)(liao)產品(pin)。

液態(tai)復(fu)合調味料(liao)，是以兩種(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)以上(shang)的調味品為(wei)主要原(yuan)料(liao)，添加(jia)或不添加(jia)其他輔料(liao)，加(jia)工(gong)而成的呈液態(tai)的復(fu)合調味料(liao)。

除了液態(tai)(tai)復合(he)(he)(he)調味(wei)料(liao)，還有(you)固態(tai)(tai)復合(he)(he)(he)調味(wei)料(liao)和復合(he)(he)(he)調味(wei)醬，三者都是(shi)復合(he)(he)(he)調味(wei)料(liao)，只不過是(shi)狀態(tai)(tai)不同(tong)。