復合(he)調(diao)(diao)味料(liao)是指兩種以(yi)上調(diao)(diao)味料(liao)味主要(yao)原料(liao)、添加(jia)（或不添加(jia)）油脂、天然香辛料(liao)及動植物等成(cheng)(cheng)分，采用物料(liao)的(de)(de)或者(zhe)生物的(de)(de)技術措施進行加(jia)工(gong)處理及包裝，最終制成(cheng)(cheng)可供安全食(shi)用的(de)(de)一類定型調(diao)(diao)味料(liao)產(chan)品。

液態(tai)復合調(diao)味料，是以兩(liang)種或(huo)兩(liang)種以上的調(diao)味品為主要原料，添加或(huo)不添加其(qi)他(ta)輔料，加工而(er)成(cheng)的呈液態(tai)的復合調(diao)味料。

除了液態(tai)復合(he)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)，還有固(gu)態(tai)復合(he)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)和復合(he)調(diao)味(wei)醬，三者都(dou)是(shi)復合(he)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)，只不過(guo)是(shi)狀態(tai)不同。