一、復合調味料是什么

在我(wo)(wo)們日(ri)常(chang)(chang)生活中(zhong)會運用到(dao)很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)，比如八角，桂皮(pi)，孜然，五香粉，食鹽，醬(jiang)油，陳醋等等。調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)的(de)(de)存在不僅讓我(wo)(wo)們的(de)(de)食物變(bian)得多(duo)姿多(duo)彩，也讓我(wo)(wo)們人體的(de)(de)口舌之(zhi)欲(yu)得到(dao)了滿足(zu)。調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)種(zhong)類(lei)有(you)很(hen)(hen)多(duo)，不僅僅是我(wo)(wo)們日(ri)常(chang)(chang)所見到(dao)的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)，還有(you)一(yi)(yi)種(zhong)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)叫做復合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)。復合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)是在最近幾年中(zhong)形(xing)成(cheng)的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)新(xin)概念，對于我(wo)(wo)們的(de)(de)生活來說(shuo)有(you)很(hen)(hen)大的(de)(de)幫(bang)助，接下來小編就(jiu)為(wei)大家介(jie)紹一(yi)(yi)下復合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)是什(shen)么意

從(cong)本質意(yi)義上來說，復合(he)(he)調(diao)味(wei)料(liao)也是(shi)(shi)一種調(diao)味(wei)料(liao)，只不過(guo)復合(he)(he)調(diao)味(wei)料(liao)是(shi)(shi)用兩種或兩種以上普通調(diao)味(wei)料(liao)作為主(zhu)要(yao)原料(liao)，再添加一些其他(ta)的輔料(liao)，調(diao)和而(er)成的一種調(diao)味(wei)料(liao)產(chan)品(pin)。復合(he)(he)調(diao)味(wei)料(liao)是(shi)(shi)主(zhu)要(yao)采用食鹽，味(wei)精(jing)，胡椒，辣(la)椒，丁香，肉桂(gui)，肉蔻，牛肉精(jing)，雞精(jing)，辣(la)椒紅(hong)，醬油，動物油，蔥(cong)，姜(jiang)，蒜等制作而(er)成的。由復合(he)(he)調(diao)味(wei)料(liao)的原材料(liao)可以看(kan)出(chu)復合(he)(he)調(diao)味(wei)料(liao)不是(shi)(shi)單一原料(liao)的產(chan)品(pin)，而(er)且(qie)也不擁有單一的味(wei)道。

二、復合調味料對身體有害嗎

只要(yao)調(diao)味料適(shi)當加(jia)入(ru)菜中對身體(ti)是(shi)(shi)沒有(you)什么影(ying)響的(de)(de)(de)。不(bu)論哪種調(diao)味料，在(zai)我們的(de)(de)(de)日(ri)常(chang)飲(yin)食(shi)中都(dou)投放的(de)(de)(de)很(hen)少，而(er)且因為有(you)了(le)它(ta)們的(de)(de)(de)加(jia)入(ru)，才會(hui)調(diao)合出“酸(suan)、甜、苦(ku)、辣(la)、咸”這(zhe)樣讓人欲(yu)罷不(bu)能的(de)(de)(de)滋味。調(diao)味料適(shi)當食(shi)用肯定是(shi)(shi)對身體(ti)有(you)好處(chu)的(de)(de)(de)，如(ru)果會(hui)損害(hai)到人的(de)(de)(de)身體(ti)健(jian)康，那么就不(bu)會(hui)擺(bai)上貨(huo)架堂而(er)皇之的(de)(de)(de)售賣了(le)。

三、復合調味料的配方有哪些

1、椒鹽

用花(hua)椒，精鹽等配(pei)制而(er)成(cheng)。用料配(pei)比為：花(hua)椒50克(ke)，精鹽10克(ke)，味精5克(ke)。調制方法是，先將花(hua)椒下鍋炒香，取出碾(nian)成(cheng)細末，放入精鹽，味精，拌勻(yun)即成(cheng)。

2、咖喱汁

用咖喱粉，洋蔥末，姜(jiang)未，蒜泥，香菜(cai)葉(xie)，食油(you)等調制(zhi)而成。制(zhi)作時，先將食油(you)入(ru)鍋，上火，待油(you)溫升六七成熱時，放入(ru)洋蔥末，姜(jiang)未，煸炒至深黃色，再加(jia)入(ru)香菜(cai)葉(xie)燒(shao)沸即成。

3、蔥油汁

用蔥(cong)末(mo)，香油，鹽(yan)，味精(jing)加開水調成。制(zhi)作(zuo)時(shi)先把(ba)蔥(cong)未放入(ru)碗(wan)內(nei)(nei)，再(zai)(zai)把(ba)香油倒入(ru)鍋(guo)內(nei)(nei)燒至冒青煙時(shi)，舀出澆在蔥(cong)末(mo)上，用筷(kuai)子(zi)攪勻(yun)。待蔥(cong)未釋出香味，再(zai)(zai)放入(ru)少(shao)許開水，精(jing)鹽(yan)，味精(jing)，調成咸鮮(xian)味即可。蔥(cong)油汁可用于制(zhi)作(zuo)蔥(cong)油雞，蔥(cong)油魚，蔥(cong)油面等菜點。

四、復合調味料有哪些

火鍋底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、燒(shao)(shao)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、臺灣腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、脆脆腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、烤鴨胸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、啤酒腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、火腿香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、風(feng)干香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)寶肚料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、午餐(can)肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、嫩肉粉(fen)、大紅腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、烤肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、臘腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)(jiang)豬(zhu)頭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)(jiang)豬(zhu)蹄(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)(jiang)牛肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)(jiang)狗(gou)肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扒雞料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、風(feng)干雞香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、鄉(xiang)巴佬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)燒(shao)(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、辣燒(shao)(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、丸子香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、炸雞配料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、椒(jiao)鹽、炒燒(shao)(shao)醬(jiang)(jiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)

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