手動咖(ka)啡機(ji)，顧名思義就是一種老式使用手動桿操作方式制作咖啡的機器。其主要是依靠活塞和彈簧產生出壓力制作咖啡，它的制作工藝雖然比較傳統，但是它制作出的咖啡卻真實的還原出了咖啡的原味。在使用手動咖啡機時，第一步就是將咖啡機清洗干凈并擦拭干水分，這樣才能最大程度上的保證從咖啡機里磨出的咖啡粉是最純凈的。第二步將干凈并干燥的咖啡豆放置到咖啡機的內壺中，搖動旋轉臂進行咖啡豆的研磨，直到咖啡豆變成非常細膩的咖啡粉即可。第三步將沖泡咖啡的器皿中放置進濾紙，然后將得到的呃咖啡粉取適量放進沖泡壺中，然后加入適量的水，不同的咖啡品種對水溫的要求有所不同，根據相對應的水溫進行咖啡的熬煮，就能夠得到一杯香濃的現磨咖啡了。