面包糠是吐司面包經過去皮、切片(pian)、并恒溫干(gan)制后，再經過均勻(yun)粉碎而來的，是一種廣(guang)泛使(shi)用的食品添加輔料。

黃色(se)面包糠和白色(se)面包糠的區別

常(chang)見的(de)面包糠(kang)有黃色(se)(se)和(he)白色(se)(se)兩種，它(ta)們的(de)本質相同，使用方法和(he)營養價值也沒有不同，只(zhi)有顏色(se)(se)的(de)區別，黃色(se)(se)面包糠(kang)中(zhong)(zhong)食(shi)品添加劑成(cheng)分有檸(ning)檬黃、日落(luo)黃，而白色(se)(se)面包糠(kang)中(zhong)(zhong)沒有食(shi)品添加劑。

面包糠和裹粉的區別

1、做法不同

面包糠(kang)是面包揉碎之(zhi)后，放進微波爐，調到適宜(yi)的溫度烤干的粉(fen)末(mo)，裹粉(fen)是由面粉(fen)、雞蛋(dan)和水等混(hun)合制作的粉(fen)末(mo)。

2、味道不同

面包糠是沒(mei)有味道的(de)，最多(duo)帶有淡淡的(de)面包香，裹(guo)粉(fen)有雞蛋的(de)味道，如果制(zhi)作過程加入其他調料(liao)，味道也會不一樣。

3、用法不同

面包糠主(zhu)要適(shi)用肉類食(shi)物(wu)的煎炸，裹粉適(shi)用蔬菜和肉，兩者通常配合使用，裹粉為里，面包糠為外。

面包糠(kang)和炸雞粉的區別

1、味道不同

面(mian)包糠的味(wei)道(dao)(dao)比較淡，炸雞粉經過加工添加了鹽等調(diao)味(wei)料，有豐富味(wei)道(dao)(dao)。

2、裹粉次數不同

面(mian)包糠(kang)：面(mian)包糠(kang)只需要裹在食(shi)物上面(mian)一層，炸雞粉一般需要裹兩次。

3、用途不同

面(mian)包糠用途主要是用作炸雞(ji)排和(he)炸豬排，炸雞(ji)粉(fen)用途可以使(shi)用在任何炸制的食品上(shang)面(mian)。

面包糠和面包屑區別

面(mian)包(bao)(bao)糠是(shi)食(shi)品添(tian)加附(fu)料，是(shi)工業產品，用于(yu)油(you)炸食(shi)品表(biao)面(mian)，由于(yu)其本(ben)身(shen)的(de)特性，能起到外表(biao)焦香(xiang)的(de)效果；面(mian)包(bao)(bao)屑(xie)是(shi)食(shi)物副產品，在制作(zuo)面(mian)包(bao)(bao)時掉落(luo)的(de)細小的(de)面(mian)包(bao)(bao)顆粒可稱為面(mian)包(bao)(bao)屑(xie)，可食(shi)部分為百(bai)分之百(bai)。