面包糠是吐司面包經過去皮、切片(pian)、并恒(heng)溫干制(zhi)后，再經過均勻粉(fen)碎而來(lai)的(de)，是一種廣泛使用的(de)食品添加輔(fu)料。

黃色面包(bao)糠和白色面包(bao)糠的區別

常見的(de)面包糠(kang)(kang)有黃色(se)和(he)白色(se)兩種，它(ta)們的(de)本質相同，使用方法和(he)營養價值也沒(mei)有不(bu)同，只有顏(yan)色(se)的(de)區別(bie)，黃色(se)面包糠(kang)(kang)中(zhong)食品添(tian)加劑成分有檸檬黃、日落黃，而白色(se)面包糠(kang)(kang)中(zhong)沒(mei)有食品添(tian)加劑。

面包糠和裹粉的區別

1、做法不同

面(mian)包(bao)糠(kang)是面(mian)包(bao)揉碎(sui)之后，放進(jin)微波爐(lu)，調(diao)到適宜的(de)(de)溫度烤干的(de)(de)粉(fen)末(mo)，裹(guo)粉(fen)是由(you)面(mian)粉(fen)、雞蛋(dan)和水(shui)等混合制作的(de)(de)粉(fen)末(mo)。

2、味道不同

面包糠是沒有味(wei)道(dao)的，最多帶(dai)有淡淡的面包香(xiang)，裹粉有雞蛋的味(wei)道(dao)，如果制作過(guo)程加入其他調料，味(wei)道(dao)也(ye)會不一樣。

3、用法不同

面(mian)包糠(kang)主要適用(yong)肉類食(shi)物的煎炸，裹粉(fen)(fen)適用(yong)蔬菜(cai)和肉，兩(liang)者通常配合使(shi)用(yong)，裹粉(fen)(fen)為(wei)里，面(mian)包糠(kang)為(wei)外(wai)。

面包糠(kang)和(he)炸雞粉的區別(bie)

1、味道不同

面包糠的味道比較淡(dan)，炸雞粉經過加工添加了鹽等調(diao)味料，有豐富味道。

2、裹粉次數不同

面(mian)包糠(kang)：面(mian)包糠(kang)只需要裹在食物上(shang)面(mian)一(yi)層，炸雞粉一(yi)般需要裹兩次。

3、用途不同

面包糠用(yong)途(tu)主要(yao)是用(yong)作炸(zha)雞(ji)排(pai)和炸(zha)豬排(pai)，炸(zha)雞(ji)粉用(yong)途(tu)可(ke)以使用(yong)在任何(he)炸(zha)制的食品上(shang)面。

面包糠和面包屑區別

面(mian)(mian)包(bao)糠是(shi)食(shi)品添(tian)加附料，是(shi)工(gong)業產品，用于(yu)油炸食(shi)品表(biao)(biao)面(mian)(mian)，由(you)于(yu)其本身的特性(xing)，能起到外表(biao)(biao)焦香的效果；面(mian)(mian)包(bao)屑(xie)是(shi)食(shi)物副產品，在制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)時掉落(luo)的細小的面(mian)(mian)包(bao)顆(ke)粒(li)可稱為(wei)面(mian)(mian)包(bao)屑(xie)，可食(shi)部分(fen)為(wei)百分(fen)之百。