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1、種(zhong)類(lei)(lei)選擇：主要分為嵌(qian)入(ru)式(shi)和(he)臺式(shi)兩類(lei)(lei)，臺式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容(rong)量為主，嵌(qian)入(ru)式(shi)烤箱(xiang)普(pu)遍(bian)在(zai)50L以上，對于習慣(guan)西式(shi)烹飪常(chang)用(yong)烤箱(xiang)的(de)家庭來說，推(tui)薦嵌(qian)入(ru)式(shi)烤箱(xiang)；只是練手(shou)選擇一款臺上式(shi)烤箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫(wen)(wen)能力：烤制(zhi)食(shi)物對溫(wen)(wen)度(du)要求(qiu)十分(fen)高，在購買烤箱時最好(hao)配溫(wen)(wen)度(du)顯示，把溫(wen)(wen)度(du)平衡(heng)在±1—2℃的烤箱更能保障烘培(pei)。一(yi)般家庭建議微電腦烤箱，自主控(kong)溫(wen)(wen)效果(guo)更好(hao)。

3、內(nei)(nei)膽(dan)材質：建議選鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)，相比鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)要(yao)更加安(an)全，鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)不(bu)抗氧(yang)化會(hui)褪色，當(dang)加熱溫度超(chao)過(guo)230℃時會(hui)分解有(you)毒物質，而鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)相比性能更加穩定安(an)全。

4、加熱(re)管(guan)數量：對(dui)于30L左右(you)的(de)烤(kao)箱(xiang)而(er)言，其(qi)加熱(re)管(guan)在(zai)4根左右(you)更好，而(er)更大的(de)烤(kao)箱(xiang)則保(bao)持在(zai)6根以(yi)上為(wei)佳。烤(kao)箱(xiang)加熱(re)管(guan)多，加熱(re)速度(du)快(kuai)，食物(wu)受(shou)熱(re)也更均勻，更能(neng)保(bao)障烤(kao)制食物(wu)熟食程度(du)和口(kou)感。