1、種(zhong)類選擇(ze):主要分為嵌入式(shi)和臺(tai)(tai)式(shi)兩(liang)類,臺(tai)(tai)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)(yi)15-40L容(rong)量(liang)為主,嵌入式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)普遍(bian)在(zai)50L以(yi)(yi)上,對(dui)于(yu)習慣西式(shi)烹(peng)飪常(chang)用烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的家庭來(lai)說,推(tui)薦嵌入式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang);只(zhi)是練手(shou)選擇(ze)一款(kuan)臺(tai)(tai)上式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)即可。
2、控溫(wen)(wen)能力:烤(kao)制食(shi)物對溫(wen)(wen)度(du)(du)要求十(shi)分高,在(zai)購買烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)時最好(hao)(hao)配(pei)溫(wen)(wen)度(du)(du)顯示,把溫(wen)(wen)度(du)(du)平(ping)衡在(zai)±1—2℃的(de)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)更(geng)能保(bao)障烘培。一般家庭(ting)建(jian)議(yi)微電腦烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang),自(zi)主(zhu)控溫(wen)(wen)效果更(geng)好(hao)(hao)。
3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)材質(zhi):建議(yi)選鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan),相比鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)要更(geng)加安(an)全,鍍鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)不(bu)抗氧化會褪色,當加熱溫(wen)度超過(guo)230℃時會分解有(you)毒物質(zhi),而(er)鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)相比性能更(geng)加穩定(ding)安(an)全。
4、加熱(re)管(guan)數量:對于30L左(zuo)右的烤(kao)箱而言,其加熱(re)管(guan)在4根左(zuo)右更(geng)好,而更(geng)大的烤(kao)箱則保持在6根以上為佳。烤(kao)箱加熱(re)管(guan)多,加熱(re)速度快(kuai),食(shi)物(wu)(wu)受熱(re)也更(geng)均勻(yun),更(geng)能保障烤(kao)制食(shi)物(wu)(wu)熟食(shi)程度和(he)口感。