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1、種類(lei)選擇：主要分為(wei)嵌入式(shi)(shi)和(he)臺式(shi)(shi)兩類(lei)，臺式(shi)(shi)烤(kao)(kao)箱以15-40L容(rong)量(liang)為(wei)主，嵌入式(shi)(shi)烤(kao)(kao)箱普遍在50L以上，對于習慣(guan)西式(shi)(shi)烹飪常用烤(kao)(kao)箱的家(jia)庭來說，推薦(jian)嵌入式(shi)(shi)烤(kao)(kao)箱；只是練手選擇一款臺上式(shi)(shi)烤(kao)(kao)箱即可。

2、控溫(wen)能力：烤(kao)(kao)制食物(wu)對溫(wen)度要求十分(fen)高，在購買(mai)烤(kao)(kao)箱時最好配溫(wen)度顯示，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的烤(kao)(kao)箱更(geng)(geng)能保障烘培。一般家庭建議微電腦烤(kao)(kao)箱，自主(zhu)控溫(wen)效果(guo)更(geng)(geng)好。

3、內膽(dan)(dan)材質(zhi)：建議(yi)選鍍鋁內膽(dan)(dan)，相比鍍鋅(xin)內膽(dan)(dan)要更(geng)(geng)加(jia)安(an)全(quan)，鍍鋅(xin)內膽(dan)(dan)不抗氧化會褪色，當加(jia)熱溫度超過230℃時會分解有毒物質(zhi)，而(er)鍍鋁內膽(dan)(dan)相比性能(neng)更(geng)(geng)加(jia)穩定安(an)全(quan)。

4、加熱管(guan)數量：對于30L左右(you)的(de)烤箱(xiang)而(er)(er)言，其加熱管(guan)在4根左右(you)更(geng)好，而(er)(er)更(geng)大的(de)烤箱(xiang)則保持在6根以上為佳(jia)。烤箱(xiang)加熱管(guan)多，加熱速度快(kuai)，食(shi)物(wu)受熱也(ye)更(geng)均(jun)勻，更(geng)能保障烤制(zhi)食(shi)物(wu)熟食(shi)程(cheng)度和口感。