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1、種類選擇(ze)：主要(yao)分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量為主，嵌入式烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)普遍在50L以(yi)上，對于習慣西式烹飪常用(yong)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)家庭(ting)來說，推薦嵌入式烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)；只是練手選擇(ze)一(yi)款臺上式烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)即可。

2、控(kong)(kong)溫(wen)能(neng)力：烤(kao)(kao)制食物對溫(wen)度(du)要求十分高(gao)，在(zai)購買烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)時最好配溫(wen)度(du)顯示，把溫(wen)度(du)平衡(heng)在(zai)±1—2℃的烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)更能(neng)保障烘培。一般家庭建議微(wei)電腦烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)，自主(zhu)控(kong)(kong)溫(wen)效果(guo)更好。

3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)材質：建議選鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，相比(bi)鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)要更加安全(quan)(quan)，鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)不抗氧(yang)化(hua)會褪(tun)色，當加熱溫(wen)度超(chao)過(guo)230℃時(shi)會分解有毒物質，而鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽(dan)(dan)相比(bi)性(xing)能更加穩定(ding)安全(quan)(quan)。

4、加熱管數量：對(dui)于(yu)30L左右的烤箱而言，其(qi)加熱管在4根(gen)左右更好(hao)，而更大的烤箱則保持(chi)在6根(gen)以上為佳。烤箱加熱管多(duo)，加熱速度快，食(shi)物受熱也更均勻，更能(neng)保障烤制(zhi)食(shi)物熟食(shi)程度和口感。