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1、種(zhong)類選擇：主要分為嵌入(ru)式和臺式兩類，臺式烤(kao)箱(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量為主，嵌入(ru)式烤(kao)箱(xiang)(xiang)普遍(bian)在50L以(yi)上(shang)，對于(yu)習慣(guan)西式烹飪常用烤(kao)箱(xiang)(xiang)的家庭來說，推薦嵌入(ru)式烤(kao)箱(xiang)(xiang)；只是練手選擇一款臺上(shang)式烤(kao)箱(xiang)(xiang)即可。

2、控溫(wen)能(neng)力：烤制食物(wu)對(dui)溫(wen)度(du)要求十(shi)分高，在(zai)購(gou)買烤箱時最(zui)好配溫(wen)度(du)顯(xian)示，把(ba)溫(wen)度(du)平衡(heng)在(zai)±1—2℃的烤箱更能(neng)保障烘培。一般(ban)家庭建議微電(dian)腦(nao)烤箱，自主控溫(wen)效果更好。

3、內膽(dan)材質(zhi)：建議(yi)選鍍(du)鋁內膽(dan)，相比鍍(du)鋅內膽(dan)要更加(jia)安全，鍍(du)鋅內膽(dan)不抗氧化會褪色，當(dang)加(jia)熱(re)溫度超過230℃時會分解有毒物質(zhi)，而鍍(du)鋁內膽(dan)相比性(xing)能更加(jia)穩定安全。

4、加(jia)熱(re)(re)(re)管(guan)數(shu)量：對于30L左右的烤(kao)箱(xiang)而(er)言(yan)，其加(jia)熱(re)(re)(re)管(guan)在(zai)4根左右更(geng)(geng)好，而(er)更(geng)(geng)大的烤(kao)箱(xiang)則保持在(zai)6根以上為佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)熱(re)(re)(re)管(guan)多，加(jia)熱(re)(re)(re)速度(du)快，食物受熱(re)(re)(re)也(ye)更(geng)(geng)均勻，更(geng)(geng)能保障烤(kao)制(zhi)食物熟(shu)食程度(du)和口感(gan)。