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1、種類選(xuan)擇：主要分(fen)為(wei)嵌入(ru)式(shi)和臺(tai)式(shi)兩類，臺(tai)式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量為(wei)主，嵌入(ru)式(shi)烤箱(xiang)普遍在50L以上(shang)，對于(yu)習慣西式(shi)烹飪常用烤箱(xiang)的(de)家庭來說，推(tui)薦嵌入(ru)式(shi)烤箱(xiang)；只(zhi)是練手選(xuan)擇一款(kuan)臺(tai)上(shang)式(shi)烤箱(xiang)即可(ke)。

2、控(kong)溫(wen)能力(li)：烤制食物對溫(wen)度(du)要求十分高，在(zai)購買烤箱(xiang)(xiang)時最好(hao)配(pei)溫(wen)度(du)顯示，把(ba)溫(wen)度(du)平衡(heng)在(zai)±1—2℃的烤箱(xiang)(xiang)更能保障烘培(pei)。一般(ban)家庭(ting)建議微電腦烤箱(xiang)(xiang)，自主控(kong)溫(wen)效果更好(hao)。

3、內(nei)(nei)膽材質：建議選鍍(du)(du)鋁(lv)內(nei)(nei)膽，相比鍍(du)(du)鋅(xin)內(nei)(nei)膽要(yao)更(geng)加(jia)(jia)安全(quan)，鍍(du)(du)鋅(xin)內(nei)(nei)膽不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)(jia)熱溫度超過230℃時會(hui)分解有毒物質，而鍍(du)(du)鋁(lv)內(nei)(nei)膽相比性能更(geng)加(jia)(jia)穩定安全(quan)。

4、加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)數量：對(dui)于30L左右的(de)烤(kao)(kao)箱而言，其(qi)加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)在4根左右更好，而更大的(de)烤(kao)(kao)箱則保持在6根以上為佳。烤(kao)(kao)箱加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)多(duo)，加(jia)(jia)(jia)熱(re)速度快(kuai)，食物受熱(re)也更均(jun)勻，更能(neng)保障烤(kao)(kao)制食物熟食程度和(he)口感(gan)。