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1、種類選擇(ze)(ze)：主要分為嵌(qian)入(ru)式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)以15-40L容(rong)量(liang)為主，嵌(qian)入(ru)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)普遍在50L以上(shang)，對(dui)于習慣(guan)西式(shi)烹(peng)飪常用烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的家庭來說，推薦(jian)嵌(qian)入(ru)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)；只是練手選擇(ze)(ze)一款臺上(shang)式(shi)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)即(ji)可。

2、控溫(wen)能力：烤制食(shi)物對溫(wen)度要求十分高，在購買烤箱(xiang)時最好配溫(wen)度顯示，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的(de)烤箱(xiang)更能保障烘培。一般家(jia)庭建議微電腦(nao)烤箱(xiang)，自主控溫(wen)效果更好。

3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)材質：建(jian)議(yi)選鍍鋁(lv)(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，相比鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)要更(geng)加(jia)安全，鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)不抗氧(yang)化會(hui)(hui)褪色(se)，當加(jia)熱溫度(du)超(chao)過230℃時(shi)會(hui)(hui)分解有毒(du)物質，而鍍鋁(lv)(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)相比性能更(geng)加(jia)穩(wen)定安全。

4、加熱管(guan)數量：對于30L左右的烤(kao)(kao)箱而言，其加熱管(guan)在4根左右更好，而更大的烤(kao)(kao)箱則(ze)保持在6根以上為佳。烤(kao)(kao)箱加熱管(guan)多(duo)，加熱速度快，食物(wu)受熱也更均勻，更能保障烤(kao)(kao)制食物(wu)熟食程度和(he)口感。