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1、種(zhong)類選擇：主要分為嵌(qian)入式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量為主，嵌(qian)入式(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)普(pu)遍(bian)在50L以(yi)上(shang)，對于習(xi)慣西式(shi)烹飪常用烤(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)家(jia)庭來說，推薦嵌(qian)入式(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)；只是練手選擇一款臺上(shang)式(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)即(ji)可(ke)。

2、控(kong)溫(wen)能力：烤制食物對溫(wen)度要求十分高(gao)，在購(gou)買(mai)烤箱時最好配溫(wen)度顯示，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的烤箱更(geng)能保障烘培(pei)。一般家庭建(jian)議(yi)微電(dian)腦烤箱，自主(zhu)控(kong)溫(wen)效果更(geng)好。

3、內(nei)膽(dan)材質：建議(yi)選鍍(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)，相比鍍(du)鋅內(nei)膽(dan)要更加安全(quan)，鍍(du)鋅內(nei)膽(dan)不(bu)抗氧化會褪色，當加熱溫度超(chao)過230℃時會分解有毒物質，而鍍(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)相比性能更加穩(wen)定(ding)安全(quan)。

4、加(jia)熱管(guan)數量：對于30L左右的(de)烤(kao)箱(xiang)而(er)言，其加(jia)熱管(guan)在(zai)4根(gen)左右更(geng)(geng)好，而(er)更(geng)(geng)大的(de)烤(kao)箱(xiang)則(ze)保持在(zai)6根(gen)以上為佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)熱管(guan)多，加(jia)熱速度(du)快，食(shi)(shi)物受熱也(ye)更(geng)(geng)均(jun)勻，更(geng)(geng)能保障(zhang)烤(kao)制食(shi)(shi)物熟食(shi)(shi)程度(du)和口感。