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1、種(zhong)類選擇：主要分為(wei)(wei)嵌(qian)入式(shi)(shi)和臺(tai)式(shi)(shi)兩類，臺(tai)式(shi)(shi)烤箱以15-40L容量為(wei)(wei)主，嵌(qian)入式(shi)(shi)烤箱普遍在50L以上，對于習慣西式(shi)(shi)烹飪常(chang)用烤箱的家庭來說，推(tui)薦嵌(qian)入式(shi)(shi)烤箱；只是練手選擇一款臺(tai)上式(shi)(shi)烤箱即(ji)可。

2、控溫(wen)(wen)能力：烤制食(shi)物對溫(wen)(wen)度要求十分高，在(zai)購買烤箱(xiang)時最好(hao)配溫(wen)(wen)度顯示(shi)，把溫(wen)(wen)度平(ping)衡在(zai)±1—2℃的烤箱(xiang)更(geng)能保障烘培。一般(ban)家庭建議微(wei)電腦烤箱(xiang)，自主控溫(wen)(wen)效果更(geng)好(hao)。

3、內膽(dan)(dan)(dan)材質(zhi)：建議(yi)選(xuan)鍍鋁(lv)內膽(dan)(dan)(dan)，相比鍍鋅(xin)內膽(dan)(dan)(dan)要更(geng)加安全(quan)，鍍鋅(xin)內膽(dan)(dan)(dan)不抗氧化會褪色，當加熱(re)溫度超過230℃時會分解有毒物質(zhi)，而鍍鋁(lv)內膽(dan)(dan)(dan)相比性能更(geng)加穩定安全(quan)。

4、加(jia)熱(re)管(guan)(guan)數量：對于(yu)30L左(zuo)右的烤(kao)箱(xiang)而言，其加(jia)熱(re)管(guan)(guan)在4根左(zuo)右更好，而更大(da)的烤(kao)箱(xiang)則(ze)保持(chi)在6根以上為(wei)佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)熱(re)管(guan)(guan)多，加(jia)熱(re)速度快，食(shi)物(wu)受(shou)熱(re)也(ye)更均勻，更能保障烤(kao)制食(shi)物(wu)熟(shu)食(shi)程度和(he)口感。