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1、種類(lei)選擇：主要分為嵌入式(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)兩類(lei)，臺式(shi)(shi)烤箱(xiang)以15-40L容(rong)量為主，嵌入式(shi)(shi)烤箱(xiang)普遍在50L以上，對于習(xi)慣(guan)西式(shi)(shi)烹飪常(chang)用(yong)烤箱(xiang)的家庭來說(shuo)，推薦嵌入式(shi)(shi)烤箱(xiang)；只是練手選擇一款臺上式(shi)(shi)烤箱(xiang)即可。

2、控溫(wen)能(neng)力：烤(kao)制食(shi)物對溫(wen)度(du)要求十分高(gao)，在購買烤(kao)箱(xiang)(xiang)時最好配溫(wen)度(du)顯示，把溫(wen)度(du)平衡在±1—2℃的烤(kao)箱(xiang)(xiang)更能(neng)保障烘培(pei)。一(yi)般家庭建(jian)議微電(dian)腦烤(kao)箱(xiang)(xiang)，自主(zhu)控溫(wen)效果(guo)更好。

3、內(nei)(nei)膽(dan)材質(zhi)：建議選(xuan)鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)，相比(bi)鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)要(yao)更(geng)加安(an)全(quan)，鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)不抗氧化(hua)會褪(tun)色(se)，當加熱溫度超過230℃時(shi)會分解有毒(du)物質(zhi)，而(er)鍍鋁內(nei)(nei)膽(dan)相比(bi)性能(neng)更(geng)加穩定安(an)全(quan)。

4、加(jia)熱管(guan)數量(liang)：對于30L左右(you)的(de)烤箱(xiang)而言，其加(jia)熱管(guan)在4根左右(you)更(geng)(geng)好，而更(geng)(geng)大的(de)烤箱(xiang)則(ze)保持在6根以(yi)上為佳。烤箱(xiang)加(jia)熱管(guan)多，加(jia)熱速度快，食(shi)(shi)(shi)物受熱也更(geng)(geng)均勻，更(geng)(geng)能(neng)保障(zhang)烤制食(shi)(shi)(shi)物熟食(shi)(shi)(shi)程度和口感。