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1、種類(lei)選(xuan)擇：主要分為嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)(shi)(shi)兩類(lei)，臺式(shi)(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量為主，嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)(xiang)普遍在50L以(yi)上，對于(yu)習慣西式(shi)(shi)(shi)(shi)烹飪常用烤箱(xiang)(xiang)(xiang)的家庭來說(shuo)，推薦嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)(xiang)；只是練手選(xuan)擇一(yi)款臺上式(shi)(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)(xiang)即可。

2、控(kong)溫(wen)能力(li)：烤(kao)制食物對溫(wen)度要求十分高，在購買烤(kao)箱時最好(hao)配溫(wen)度顯示，把(ba)溫(wen)度平(ping)衡在±1—2℃的烤(kao)箱更能保(bao)障烘培。一般家庭(ting)建議微(wei)電腦(nao)烤(kao)箱，自主控(kong)溫(wen)效果更好(hao)。

3、內(nei)膽(dan)(dan)材(cai)質(zhi)：建議(yi)選鍍(du)(du)鋁內(nei)膽(dan)(dan)，相(xiang)比(bi)鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)要更加(jia)安(an)全(quan)，鍍(du)(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)不抗氧(yang)化會(hui)褪色，當加(jia)熱溫度超過(guo)230℃時會(hui)分解有毒物質(zhi)，而鍍(du)(du)鋁內(nei)膽(dan)(dan)相(xiang)比(bi)性(xing)能更加(jia)穩定安(an)全(quan)。

4、加(jia)熱管數量：對于30L左右(you)的烤箱而言，其加(jia)熱管在4根左右(you)更(geng)好，而更(geng)大(da)的烤箱則(ze)保持在6根以上為佳。烤箱加(jia)熱管多，加(jia)熱速度快，食(shi)物受熱也更(geng)均勻，更(geng)能保障(zhang)烤制食(shi)物熟食(shi)程(cheng)度和口感。