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1、種類選(xuan)(xuan)擇：主(zhu)要分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤箱(xiang)以15-40L容量(liang)為主(zhu)，嵌入式烤箱(xiang)普遍在50L以上，對于(yu)習慣西式烹飪常用烤箱(xiang)的家庭來說，推薦(jian)嵌入式烤箱(xiang)；只(zhi)是練手選(xuan)(xuan)擇一款臺上式烤箱(xiang)即可。

2、控溫(wen)(wen)能(neng)(neng)力：烤制(zhi)食物(wu)對溫(wen)(wen)度要求(qiu)十分高，在(zai)購買烤箱(xiang)時最好配溫(wen)(wen)度顯示(shi)，把溫(wen)(wen)度平衡在(zai)±1—2℃的烤箱(xiang)更能(neng)(neng)保障烘培。一般家(jia)庭建議微電腦(nao)烤箱(xiang)，自主控溫(wen)(wen)效果更好。

3、內(nei)膽材質(zhi)：建(jian)議(yi)選鍍鋁內(nei)膽，相比鍍鋅內(nei)膽要(yao)更(geng)加安全(quan)，鍍鋅內(nei)膽不抗氧化會褪色，當加熱溫度超過230℃時會分解(jie)有(you)毒(du)物質(zhi)，而鍍鋁內(nei)膽相比性(xing)能更(geng)加穩定安全(quan)。

4、加(jia)(jia)(jia)熱管數量(liang)：對于30L左(zuo)右的(de)烤(kao)箱(xiang)而言，其加(jia)(jia)(jia)熱管在(zai)4根左(zuo)右更(geng)(geng)好，而更(geng)(geng)大的(de)烤(kao)箱(xiang)則保持在(zai)6根以上為佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)(jia)(jia)熱管多，加(jia)(jia)(jia)熱速度快，食物受熱也更(geng)(geng)均勻，更(geng)(geng)能保障烤(kao)制(zhi)食物熟食程度和口感。