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1、種(zhong)類選擇(ze)：主要(yao)分為嵌入式(shi)和臺(tai)式(shi)兩類，臺(tai)式(shi)烤(kao)箱(xiang)以(yi)15-40L容量(liang)為主，嵌入式(shi)烤(kao)箱(xiang)普遍在50L以(yi)上，對(dui)于習(xi)慣西式(shi)烹飪常用烤(kao)箱(xiang)的家庭來說，推薦(jian)嵌入式(shi)烤(kao)箱(xiang)；只(zhi)是練手選擇(ze)一(yi)款臺(tai)上式(shi)烤(kao)箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫能力(li)：烤(kao)制食物對溫度要求十分高，在購買(mai)烤(kao)箱(xiang)(xiang)時最好(hao)(hao)配溫度顯示，把溫度平衡在±1—2℃的(de)烤(kao)箱(xiang)(xiang)更能保障烘(hong)培。一般家庭(ting)建議微電腦烤(kao)箱(xiang)(xiang)，自主(zhu)控(kong)溫效(xiao)果更好(hao)(hao)。

3、內(nei)膽(dan)(dan)材質：建(jian)議選鍍(du)鋁內(nei)膽(dan)(dan)，相比(bi)鍍(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)要更加安(an)全，鍍(du)鋅內(nei)膽(dan)(dan)不抗(kang)氧(yang)化會褪色，當加熱溫(wen)度超過(guo)230℃時(shi)會分解(jie)有(you)毒物質，而鍍(du)鋁內(nei)膽(dan)(dan)相比(bi)性能更加穩(wen)定安(an)全。

4、加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)數量：對于(yu)30L左右的(de)(de)烤箱而(er)言(yan)，其加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)在(zai)4根(gen)左右更(geng)好(hao)，而(er)更(geng)大的(de)(de)烤箱則(ze)保持在(zai)6根(gen)以(yi)上為佳。烤箱加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)多(duo)，加(jia)(jia)(jia)熱(re)速度快，食物(wu)(wu)受熱(re)也(ye)更(geng)均勻，更(geng)能保障烤制(zhi)食物(wu)(wu)熟食程度和口感。