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市場上電磁爐的面(mian)板分(fen)為陶瓷面(mian)板和微晶玻璃面(mian)板兩種。按品質(zhi)可(ke)分(fen)為ABC三級。

A級(ji)陶(tao)瓷板(ban)是白(bai)色的微米級(ji)結晶體，經過45天、1500℃高(gao)(gao)溫燒制(zhi)，一次成型(xing)，耐高(gao)(gao)溫1100℃，耐冷熱(re)溫差800℃，抗沖擊性強(qiang)。其質地結構緊密、易清洗、不變色、磁力線穿(chuan)透充(chong)分(fen)、熱(re)效率高(gao)(gao)，即使(shi)上(shang)面有臟物，經正確清理也可以潔(jie)凈(jing)如新。

B級為國產特級白(bai)色(se)(se)陶瓷板(ban)，燒制周期約(yue)為7天(tian)，在500℃－600℃的(de)溫度(du)下燒制，再(zai)經200℃的(de)溫度(du)冷(leng)卻切割。它(ta)非一(yi)次(ci)成型，雖(sui)然也是(shi)白(bai)色(se)(se)，但(dan)相(xiang)比A級面(mian)板(ban)易發黃(huang)、變色(se)(se)。

C級板(ban)一(yi)眼即可(ke)辨認，電磁爐頂板(ban)上(shang)印有花、草、蟲(chong)、魚的(de)大(da)都為(wei)C級板(ban)，因(yin)其(qi)發(fa)黃(huang)、變色快，很多廠家印制花樣來掩飾缺點。

B級、C級陶(tao)瓷板(ban)的(de)電磁爐商家如(ru)(ru)果書面承諾長(chang)時間(jian)使用不變色，能(neng)清(qing)潔如(ru)(ru)新，不降低熱(re)效率，不危及人身安全，也(ye)可(ke)以接受。黑晶(jing)面板(ban)因易(yi)于(yu)清(qing)潔，無發黃變色之憂，且總體質量優于(yu)陶(tao)瓷板(ban)，故商業電爐的(de)陶(tao)瓷面板(ban)已被(bei)黑晶(jing)板(ban)替代。