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市場上電磁爐的面(mian)板分為陶瓷面(mian)板和微(wei)晶玻璃(li)面(mian)板兩種。按品(pin)質(zhi)可分為ABC三級(ji)。

A級陶(tao)瓷(ci)板是白(bai)色(se)的微米級結(jie)晶體，經(jing)過(guo)45天、1500℃高溫燒制，一次成型，耐高溫1100℃，耐冷熱溫差800℃，抗沖擊性(xing)強。其質地結(jie)構緊密(mi)、易清(qing)(qing)洗、不(bu)變(bian)色(se)、磁力線穿透充分、熱效率高，即使上面有臟(zang)物，經(jing)正確(que)清(qing)(qing)理也(ye)可(ke)以(yi)潔凈如(ru)新。

B級(ji)為(wei)國(guo)產特級(ji)白(bai)色陶瓷板，燒(shao)制周(zhou)期約為(wei)7天，在500℃－600℃的(de)溫度(du)下燒(shao)制，再經200℃的(de)溫度(du)冷(leng)卻切割。它(ta)非一次(ci)成型，雖(sui)然也是白(bai)色，但相比A級(ji)面板易發黃、變色。

C級(ji)板(ban)一眼即可(ke)辨認，電磁(ci)爐頂板(ban)上印有花、草、蟲(chong)、魚(yu)的大(da)都(dou)為C級(ji)板(ban)，因其發黃、變色快，很(hen)多廠家印制花樣來掩飾缺(que)點。

B級(ji)、C級(ji)陶(tao)瓷板(ban)(ban)的電磁爐商家如果書面(mian)承諾長時間使用(yong)不變色，能清潔如新，不降低熱效率，不危及(ji)人身安全，也可以接受(shou)。黑(hei)晶(jing)面(mian)板(ban)(ban)因易于清潔，無發(fa)黃變色之憂，且總(zong)體(ti)質量優(you)于陶(tao)瓷板(ban)(ban)，故商業電爐的陶(tao)瓷面(mian)板(ban)(ban)已被黑(hei)晶(jing)板(ban)(ban)替代。