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1、木(mu)筷子：環保無(wu)毒，不會發(fa)(fa)生氧化，不易(yi)變形，不導(dao)熱，價格便(bian)宜。但木(mu)筷子更容易(yi)受到(dao)污染，容易(yi)發(fa)(fa)霉，需要殺(sha)毒滅菌使用，否則易(yi)引起腸道(dao)傳(chuan)染病。

2、竹筷(kuai)(kuai)子(zi)：環保無(wu)毒(du)，用(yong)起來比較(jiao)(jiao)輕巧，有韌(ren)性不(bu)易折斷，尤(you)其(qi)碳化竹筷(kuai)(kuai)不(bu)易發霉變(bian)質，是(shi)較(jiao)(jiao)為(wei)適用(yong)的餐飲(yin)工具(ju)。但其(qi)外皮和內部差(cha)異(yi)較(jiao)(jiao)大，使用(yong)高溫消毒(du)時容易彎(wan)曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐(nai)腐蝕，不容易生銹，外觀亮(liang)麗(li)，精(jing)致大方，手(shou)感光(guang)滑親膚，而且便(bian)于(yu)清洗。但容易導熱，易燙手(shou)，且不能和過(guo)酸(suan)、堿物質使用(yong)，易析(xi)出有害(hai)物質。

4、密(mi)胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶劑都具備優越抵抗性(xing)(xing)，耐(nai)溫性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低。但其價(jia)格較高(gao)，由于(yu)其分子結(jie)構的(de)特殊性(xing)(xing)，高(gao)溫炙烤會(hui)開裂。

5、銀筷子(zi)：價格昂(ang)貴(gui)，對(dui)人體無害(hai)，其銀離子(zi)還能起到殺菌消毒的功(gong)效。但由于它(ta)是金(jin)屬材(cai)質，飯(fan)菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容(rong)易發(fa)黑發(fa)暗，變得不(bu)美觀(guan)。