1、木(mu)(mu)筷子(zi)：環(huan)保(bao)無毒，不會發生氧化，不易(yi)(yi)變(bian)形，不導(dao)熱(re)，價格(ge)便宜。但木(mu)(mu)筷子(zi)更容(rong)易(yi)(yi)受到污染(ran)(ran)，容(rong)易(yi)(yi)發霉，需要殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引(yin)起(qi)腸道傳染(ran)(ran)病。
2、竹筷子：環保無(wu)毒，用(yong)(yong)起來比較輕巧(qiao)，有韌性(xing)不易(yi)折斷(duan)，尤其(qi)(qi)碳化竹筷不易(yi)發(fa)霉變質(zhi)，是較為適用(yong)(yong)的餐飲(yin)工具。但其(qi)(qi)外(wai)皮和(he)內部(bu)差異較大，使(shi)用(yong)(yong)高(gao)溫消毒時容易(yi)彎曲變形。
3、不(bu)銹鋼筷(kuai)子(zi)：耐腐蝕，不(bu)容易生銹，外觀亮麗(li)，精致(zhi)大方，手感光滑親膚，而且便于清洗。但容易導熱，易燙手，且不(bu)能和過酸、堿(jian)物(wu)質使用，易析出有害(hai)物(wu)質。
4、密胺筷(kuai)子：無毒無味，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)堿，對油脂(zhi)、酸(suan)、堿及各種溶劑(ji)都具(ju)備(bei)優越抵(di)抗性(xing)，耐(nai)溫性(xing)好，導熱(re)性(xing)低。但其價格較高，由于其分(fen)子結構的(de)特殊(shu)性(xing)，高溫炙(zhi)烤會開(kai)裂。
5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂貴，對(dui)人體無(wu)害，其銀(yin)離子(zi)還能(neng)起到殺菌消(xiao)毒的功效。但由于(yu)它是金屬材質，飯菜(cai)太熱(re)時夾菜(cai)會燙(tang)嘴；其長久(jiu)暴露在(zai)空氣中，容(rong)易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美觀(guan)。
