1、木(mu)筷子：環保無毒，不會發生氧化，不易(yi)變形(xing)，不導(dao)熱，價格便(bian)宜。但(dan)木(mu)筷子更容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅菌(jun)使用，否(fou)則易(yi)引起(qi)腸道傳(chuan)染病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比(bi)較輕巧，有韌性不易折斷，尤其碳化竹(zhu)筷不易發霉變質，是較為適用(yong)的餐飲工(gong)具。但其外皮(pi)和內部差異較大，使用(yong)高溫消毒(du)時容(rong)易彎曲變形。

3、不銹(xiu)鋼(gang)筷(kuai)子：耐腐(fu)蝕，不容易生銹(xiu)，外(wai)觀亮麗(li)，精致(zhi)大方，手感光滑親膚，而且便于清洗。但容易導熱，易燙手，且不能和(he)過酸、堿物(wu)質使用(yong)，易析(xi)出有害物(wu)質。

4、密(mi)胺(an)筷(kuai)子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)(suan)堿，對油脂(zhi)、酸(suan)(suan)、堿及各種溶(rong)劑(ji)都(dou)具備(bei)優越(yue)抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但(dan)其價格較高(gao)，由于其分子結構的特殊性(xing)，高(gao)溫(wen)炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子(zi)(zi)：價(jia)格昂貴(gui)，對人體無害，其(qi)銀離子(zi)(zi)還(huan)能(neng)起到殺(sha)菌(jun)消毒的功效。但由于它是(shi)金屬材質，飯菜太(tai)熱(re)時夾(jia)菜會燙嘴；其(qi)長(chang)久暴露在空氣中，容易(yi)發黑(hei)發暗，變得不(bu)美觀。