1、木(mu)筷(kuai)子(zi)：環保無毒(du)，不(bu)會發生(sheng)氧化(hua)，不(bu)易變形(xing)，不(bu)導(dao)熱，價(jia)格(ge)便(bian)宜。但(dan)木(mu)筷(kuai)子(zi)更容易受到污染，容易發霉，需(xu)要殺毒(du)滅菌使用，否則易引(yin)起腸道傳(chuan)染病。
2、竹(zhu)(zhu)筷子：環保無(wu)毒，用起來比較輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤其(qi)碳化竹(zhu)(zhu)筷不易(yi)發霉變(bian)質，是(shi)較為適(shi)用的餐飲工具。但(dan)其(qi)外(wai)皮和內部差異較大，使用高溫消(xiao)毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。
3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不(bu)容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大(da)方(fang)，手感光滑(hua)親膚，而且便(bian)于清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙(tang)手，且不(bu)能和過酸、堿物質使用，易(yi)析出有害物質。
4、密(mi)胺(an)筷子：無毒無味，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)堿(jian)，對油脂、酸(suan)、堿(jian)及各種溶劑都具備優(you)越(yue)抵抗性(xing)(xing)(xing)，耐(nai)溫性(xing)(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)(xing)低(di)。但其價格較高(gao)，由于其分(fen)子結構(gou)的特殊性(xing)(xing)(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂。
5、銀(yin)筷子：價格(ge)昂(ang)貴，對人體無(wu)害，其(qi)銀(yin)離(li)子還能起到(dao)殺菌消(xiao)毒的功效(xiao)。但由于它是(shi)金屬材質(zhi)，飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴；其(qi)長(chang)久暴露(lu)在空氣中(zhong)，容易(yi)發黑發暗，變(bian)得不美觀(guan)。
