1、木(mu)筷(kuai)子：環保無(wu)毒，不(bu)會(hui)發(fa)(fa)生氧化，不(bu)易(yi)(yi)變形(xing)，不(bu)導熱，價格便宜(yi)。但木(mu)筷(kuai)子更(geng)容(rong)易(yi)(yi)受到污染，容(rong)易(yi)(yi)發(fa)(fa)霉，需要(yao)殺(sha)毒滅菌使用，否(fou)則易(yi)(yi)引起(qi)腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環(huan)保無毒(du)，用起來比(bi)較(jiao)(jiao)輕巧，有(you)韌性(xing)不(bu)易折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易發霉變質，是(shi)較(jiao)(jiao)為(wei)適用的餐飲工具。但其外(wai)皮和(he)內部差異較(jiao)(jiao)大，使(shi)用高溫消(xiao)毒(du)時容易彎(wan)曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易(yi)生銹，外觀(guan)亮麗，精致大方，手(shou)感光滑(hua)親膚，而且(qie)便于清(qing)洗。但(dan)容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且(qie)不能和過酸、堿物質使用，易(yi)析(xi)出有害物質。

4、密胺筷子：無(wu)毒無(wu)味(wei)，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各(ge)種溶劑都具備(bei)優越抵抗性(xing)(xing)，耐(nai)溫性(xing)(xing)好，導熱性(xing)(xing)低。但(dan)其價格(ge)較高，由于其分子結構(gou)的特殊(shu)性(xing)(xing)，高溫炙(zhi)烤會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對(dui)人體無害，其銀離(li)子還(huan)能起(qi)到殺菌消毒的(de)功效(xiao)。但由于(yu)它是金屬材質(zhi)，飯(fan)菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴(bao)露在(zai)空氣中(zhong)，容易發黑發暗，變得不美觀(guan)。