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1、木筷(kuai)子(zi)：環保無毒，不(bu)(bu)會發(fa)生氧化，不(bu)(bu)易(yi)變形，不(bu)(bu)導(dao)熱(re)，價(jia)格便宜。但(dan)木筷(kuai)子(zi)更容易(yi)受到污(wu)染，容易(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅(mie)菌使用，否則易(yi)引起(qi)腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒，用(yong)起來比較輕巧，有(you)韌性不易折斷，尤(you)其碳化竹筷(kuai)不易發霉(mei)變質(zhi)，是較為適用(yong)的(de)餐飲工具。但其外(wai)皮(pi)和內部差異較大，使用(yong)高溫消毒時容(rong)易彎曲(qu)變形。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容易生銹，外觀亮(liang)麗(li)，精致大方(fang)，手感(gan)光滑(hua)親膚，而且(qie)便于清洗。但容易導(dao)熱(re)，易燙手，且(qie)不(bu)能(neng)和過酸、堿物(wu)質(zhi)使用，易析出有害(hai)物(wu)質(zhi)。

4、密胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易碎裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑都(dou)具備優(you)越抵(di)抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好(hao)，導熱性(xing)低。但其價格較(jiao)高，由于其分子結構的特殊性(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀筷子：價(jia)格昂貴(gui)，對人體無害(hai)，其(qi)銀離子還能起到殺菌(jun)消(xiao)毒的功效。但(dan)由于它(ta)是金屬材質，飯(fan)菜太(tai)熱時夾菜會燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中，容(rong)易發黑發暗，變得不美觀。