紅(hong)(hong)糖發糕是最(zui)常見(jian)的(de)發糕之一，做(zuo)法(fa)很簡單。制作(zuo)紅(hong)(hong)糖發糕需要準備好面(mian)粉(fen)、酵母和紅(hong)(hong)糖，先將(jiang)紅(hong)(hong)糖加水攪(jiao)拌(ban)融化，再加入(ru)酵母拌(ban)勻，接(jie)著放入(ru)面(mian)粉(fen)拌(ban)成濃稠的(de)老(lao)酸奶(nai)狀(zhuang)，然后蓋上蓋子(zi)發酵，最(zui)后在模(mo)具(ju)中刷油，倒(dao)入(ru)面(mian)糊，放進蒸鍋中蒸熟即可。MA Igoo網小(xiao)編提醒，加水最(zui)好選(xuan)擇35°左右的(de)溫水，不會燙死酵母，發酵也會更順利，這樣(yang)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)紅(hong)(hong)糖發糕不僅口(kou)感Q彈、松軟(ruan)綿(mian)實，還帶有紅(hong)(hong)糖的(de)香甜味道。

怎樣做發糕？加入了玉米面粉的玉米面發糕，是受歡迎的發糕品種。這種發糕和普通發糕最高的不同就是加入了玉米面之后，做成的發糕顏色是淡黃色而不是白色，而且散發出玉米的清香，蓬松暄軟、香甜細膩，色香味俱全。玉米面發糕做法不難，只需要在常規發糕的材料中加入玉米面粉即可，可以通過一些技巧來達到更好的口感，如使用開水燙過的玉米面可以使發糕口感不粗糙，味道更香。

紫(zi)(zi)薯(shu)發(fa)糕(gao)(gao)是十種(zhong)好吃的(de)(de)發(fa)糕(gao)(gao)做(zuo)法(fa)之一(yi)，淡淡的(de)(de)紫(zi)(zi)色讓人(ren)看(kan)著就很(hen)有食(shi)(shi)欲。正宗的(de)(de)紫(zi)(zi)薯(shu)發(fa)糕(gao)(gao)，需要(yao)先(xian)將紫(zi)(zi)薯(shu)去皮蒸熟后打成泥(ni)，再(zai)加(jia)入(ru)中筋面(mian)粉和(he)少許(xu)酵(jiao)母攪(jiao)(jiao)一(yi)攪(jiao)(jiao)，用溫水發(fa)酵(jiao)后上鍋蒸熟即可，同樣(yang)也(ye)可以用紅薯(shu)來制作這款發(fa)糕(gao)(gao)。蒸熟的(de)(de)紫(zi)(zi)薯(shu)發(fa)糕(gao)(gao)咬上一(yi)口，綿(mian)軟的(de)(de)口感慢慢在嘴巴(ba)里化開，細細品味一(yi)番(fan)，還能吃到(dao)紫(zi)(zi)薯(shu)獨特的(de)(de)清新(xin)味道，每(mei)一(yi)口都(dou)是享受(shou)，發(fa)糕(gao)(gao)若放(fang)至第二天才食(shi)(shi)用，食(shi)(shi)用前宜再(zai)蒸一(yi)下，以免太(tai)硬。

在做發糕的時候，可以加干紅棗或蜜棗，制成紅棗發糕，吃起來的口感更豐富。紅棗發糕的食材包括紅棗、面粉、酵母等，一部分紅棗用破壁機攪碎，然后加入面粉和酵母攪拌均勻，發酵好之后倒入刷油的碗中，撒上另一部分紅棗，冷水上鍋蒸20分鐘，燜3分鐘即可。這款發糕的紅棗的味道非常濃郁，口感松軟香甜，而且甜味并不膩，面粉的小麥香和紅棗的甜香完美融合在一起，有渾然天成的香甜感。

雞(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕(gao)是(shi)一道(dao)由雞(ji)蛋(dan)(dan)、面粉等做成(cheng)的美食(shi)，雞(ji)蛋(dan)(dan)的加(jia)入(ru)讓(rang)發(fa)糕(gao)的味道(dao)更好。做雞(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕(gao)很(hen)簡單，面粉中(zhong)加(jia)入(ru)適量糖和泡(pao)打粉，然后加(jia)速雞(ji)蛋(dan)(dan)，攪拌才成(cheng)面糊，將(jiang)面糊醒(xing)一會(hui)(hui)，待其表面開始冒泡(pao)后，將(jiang)其放入(ru)蒸鍋中(zhong)，蒸20分(fen)鐘即可。買 購網(wang)美食(shi)小編提醒(xing)，在制作(zuo)不同發(fa)糕(gao)的時候，加(jia)入(ru)雞(ji)蛋(dan)(dan)可以讓(rang)口感(gan)更佳細膩，而且還會(hui)(hui)有(you)好聞的蛋(dan)(dan)香味，常見的有(you)紅糖雞(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕(gao)、玉米面雞(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕(gao)、牛奶(nai)雞(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕(gao)等。

發糕怎么做最好吃？將黑米打成米粉，加入面粉做成發糕，松軟香甜，帶著黑米特有的香味，美味又營養。黑米發糕蒸出來有一種黑米的獨特香味，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果干和干果，軟糯和香脆結合，口感特別好。蒸好的黑米發糕是棕黑色的，雖然賣相一般，但味道特別好，值得注意的是，黑米發糕蒸好以后不要立刻揭蓋，以免糕體塌陷，再燜個3-5分鐘，整體造型會更完整好看。

加入果干果脯，是小孩子尤其喜歡的發糕做法，蔓越莓發糕就是其中的代表。制作這種發糕要準備好面粉、酵母和蔓越莓，把面粉和蔓越莓干混合，在面粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌均勻，把稀面團倒入模具中發酵，發好后再撒些蔓越莓干，放鍋中蒸，上汽后25分鐘即可。蔓越莓發糕酸酸甜甜，松軟可口，可以吃得到里面的果干，酵母發酵食品，過熱食用對胃部有刺激，以放置到常溫狀態再食用為宜。

小米是五谷雜糧的一種，常用來煮粥喝，也可以磨成面粉制作發糕，小米面發糕只用到了一次發酵，成品顏色淡黃，孔多如蜂窩，蓬松Q彈還不粘牙，具有獨特清香味，當作早餐正合適，也可以作為日常的小零食。小米面發糕做法不難，小米面放盆內，加溫水拌和均勻，調成稀軟面團，籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，蒸約20多分鐘至熟透出屜，切成菱形塊即成。

胡蘿卜發糕是蔬菜和發糕的搭配，是十大美味發糕之一。制作胡蘿卜發糕想要將胡蘿卜削皮切塊，放入料理機加適量清水打成漿，再加白糖和酵母攪拌均勻，接著將面粉倒入細漿中拌成面糊狀，發酵完成后放入蒸碗中加上蓋，再放到蒸鍋里，冷水上汽后10分鐘即可，香甜松軟，好吃不上火。Mai goo網小編提醒，蔬菜發糕除了胡蘿卜發糕，還有南瓜發糕、菠菜發糕等，色香味俱全，非常誘人。

吃膩了傳統發糕，可以試一試哈密瓜發糕，水果的清香和發糕的松軟結合，是一種新奇的體驗。哈密瓜發糕的做法和傳統發糕類似，只是在做的時候加入了哈密瓜榨的汁，這樣不僅可以讓乳白色的發糕呈現出淡淡的綠色，聞起來和吃起來還都有哈密瓜的味道，果香濃郁，口感暄軟。適合榨汁的水果有很多種，都可以用來制作水果味的發糕，如蘋果發糕、椰汁發糕、橙子發糕、芒果發糕、葡萄發糕等。