豆皮肉卷怎么做好吃豆皮肉卷的家常做法

本文章由注冊用戶夏天上傳提供 2023-05-27 ★ 評論 0

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豆皮很多人都吃過，一般都是當涮菜吃比較多，很少有人吃過豆皮肉卷，豆皮肉卷是用豆皮包著肉，然后蒸熟的一種菜品，既有著豆制品的清香，又有肉制品的口感，那豆皮肉卷怎么做好吃呢？其實做法是很簡單易學的，可以一起來學習一下豆皮肉卷的家常做法，可以給自己、家人、朋友做來吃。

用料

豆皮 4張
豬肉 250g
雞蛋 1個
生姜 1小塊
香蔥 一小把
食鹽適量
味精適量
醬油適量
蠔油適量
料酒適量
十三香 適量
芝麻油適量

做法

STEP 01: 備好食材：豆皮，雞蛋，肉剁成肉泥，蔥切花姜切末。

STEP 02: 把肉泥蔥花姜末雞蛋混合在一起，放鹽味精十三香醬油耗油料酒芝麻油，用筷子往一個方向攪拌上勁即可（香蔥花留一點備用）。

STEP 03: 豆皮用開水燙兩分鐘撈出瀝干水分自然冷涼。

STEP 04: 取一張豆皮放案板上，把肉餡平鋪在上面涂抹均勻。

STEP 05: 從一頭卷向另一頭，卷好后兩頭用手捏一下，中間輕輕按壓一下以免留有空隙。

STEP 06: 全部做好放到盤子里，上鍋蒸，開鍋后蒸十分鐘。

STEP 07: 蒸好了用夾子夾出鍋，把蒸豆皮肉卷的水倒在碗里備用。

STEP 08: 放到案板上自然冷涼，切成塊。

STEP 09: 裝盤，把蒸豆皮肉卷的水淋在上面，點幾滴芝麻油，最后放香蔥花就可以了。

小貼士

1、豆皮(pi)(pi)也可以用油豆皮(pi)(pi)，豆皮(pi)(pi)要選薄點(dian)的，太厚(hou)了影響口感。

2、放肉餡(xian)的多少自己掌握，別(bie)放太多了。

3、一頓吃(chi)不完(wan)剩下的放冰箱里冷藏(zang)等第二天吃(chi)時再蒸(zheng)一下。

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