鰱魚燉豆腐的家常做法鰱魚燉豆腐怎么做好吃

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魚燉豆腐是一道特別常見的菜了，不管什么魚都可以做這道菜，什么鯽魚豆腐湯、豆腐燒魚都是很好吃的，鰱魚燉豆腐也是一樣。鰱魚燉豆腐還是一道溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。鰱魚燉豆腐怎么做好吃？可以學習一下鰱魚燉豆腐的家常做法。

用料

鰱魚頭 450克
豆腐 300克
香菇 10克
油菜心 2棵
火腿 10克
香菜 5克
花生油 5克
胡椒粉 3克
食用鹽 4克
料酒 3克
大蔥 2段
生姜 2片

做法

STEP 01: 將鰱魚頭，去鱗、去鰓洗凈，魚頭正中一分為二備用；

STEP 02: 豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

STEP 03: 炒鍋注油燒熱，放入姜片擦鍋（魚頭不粘鍋），下入魚頭煎至上色，加大蔥爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用小火燉至熟爛，加入料酒，鹽調味即成。（最后放香菜）

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