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家常熏排骨的做法竅門 家常熏排骨怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-01 評論 0
排骨是生活中很常見也經常使用得到的食材，排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨的做法也非常多，最常見的有糖醋排骨、排骨湯等等。不過你知道家常熏排骨怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
把胡蘿卜皮、蔥葉，姜放入排骨里，倒入料酒一起抓，料酒大約盛飯勺一大勺，每一塊使勁搓一下，保證入味
STEP 02
用清水沖掉血水和渣子
STEP 03
把排骨放入清水中，放入蔥姜一起煮，煮至八成熟
STEP 04
調汁：冰糖（十塊左右）、五香粉（小勺半勺多一點）、料酒（小勺一勺半）、生抽（小勺兩勺）、老抽（小勺半勺）、一點蔥花、兩片姜
STEP 05
原湯加入料汁里，四大勺湯
STEP 06
把排骨盛入盤中
STEP 07
把排骨放入炒鍋，料汁倒入，大火燒制5-10分鐘，期間為防止粘鍋，要勤晃動鍋
STEP 08
干辣椒切段，撿出辣椒籽，再準備5塊冰糖
STEP 09
在排骨汁收的差不多時，在鍋中間挖一個小坑，倒入少許油。小火下入辣椒、冰糖，僅在中間位置翻炒
STEP 10
辣椒出香味后把排骨炒勻，出鍋
排骨 豬肉 家常菜
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