芒果视频下载

網站分類
登錄 |    

糟熘魚片怎么做 糟熘魚片的家常做法

本文章由注冊用戶 芝士球球 上傳提供 2024-03-02 評論 0
糟熘魚片是中國北京的一道特色名菜,屬于京菜。此菜要求魚片潔白鮮嫩,芡汁呈淺金黃色,不稠不稀恰到好處。口味甜中帶咸,咸中帶鮮,糟香味濃郁。下面小編就來和大家分享糟熘魚片的家常做法,一起來看看怎么做好吃的糟熘魚片吧。
用料
  • 木耳(水發) 15克
  • 雞蛋清 25克
  • 淀粉(蠶豆) 5克
  • 香糟 20克
  • 白砂糖 10克
  • 姜汁 5克
  • 食鹽 1克
  • 豬油 30克
做法
STEP 01
將鯔魚宰殺治凈片取魚肉用涼水泡2小時(使肉質嫩白),撈出瀝去水
STEP 02
將瀝水的魚肉坡著刀片切成2.6厘米見方,0.17厘米厚的片
STEP 03
將魚肉片用雞蛋清、濕淀粉抓勻漿好
STEP 04
將炒鍋置于微火上,倒入熟豬油燒到四成熱時即剛一起白泡時,把魚片逐片下入鍋里,用筷子撥散,勿使粘在一起,滑到五六成熟,倒入漏勺里瀝去油
STEP 05
水發木耳放在開水里燙一下,撈出后散放在湯盤里
STEP 06
把雞湯、姜汁、精鹽和白糖等一起放入湯勺里,用旺火燒開后,下入魚片,撇去浮沫,倒進香糟酒
STEP 07
接著把濕淀粉4克用5克水調勻,慢慢地淋入湯里,使淀粉汁與湯混合均勻
STEP 08
然后,沿著勺邊先淋入熟豬油5克,翻勺后再淋入熟豬油5克,倒在盛木耳的湯盤里即成
網站提醒和聲明
本站(zhan)為注(zhu)冊(ce)(ce)用戶提(ti)供信息(xi)存儲空間服務,非“MAIGOO編輯上(shang)傳提(ti)供”的文(wen)章(zhang)/文(wen)字均是(shi)注(zhu)冊(ce)(ce)用戶自(zi)主發布上(shang)傳,不代表本站(zhan)觀點,版權歸原作(zuo)者所(suo)有,如有侵權、虛假信息(xi)、錯誤信息(xi)或任何問題,請(qing)及時聯系我(wo)們,我(wo)們將在(zai)第一時間刪除或更正(zheng)。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信(xin)息的知識產權歸網站方所有(you)(包括但不限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著作權、商標權、為用戶提(ti)供的商業(ye)信(xin)息等(deng)),非(fei)經許可(ke)不得(de)抄襲或使用。
提交說明: 快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論
暫無評論