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柚(you)(you)(you)(you)子清香(xiang)、酸甜、涼潤，營養豐(feng)富，藥用價值很(hen)高，是人們(men)喜(xi)食的(de)(de)(de)水果之一，也是醫學(xue)界公認的(de)(de)(de)最(zui)具(ju)食療效益的(de)(de)(de)水果。柚(you)(you)(you)(you)子茶(cha)(cha)和柚(you)(you)(you)(you)子皮也都具(ju)實用價值。柚(you)(you)(you)(you)子肉可(ke)以(yi)泡茶(cha)(cha)、直接食用、制醬(jiang)，柚(you)(you)(you)(you)子皮可(ke)以(yi)去(qu)(qu)甲(jia)醛、防蟲、冰箱去(qu)(qu)味等(deng)等(deng)。柚(you)(you)(you)(you)子的(de)(de)(de)常見品種有哪(na)些？柚(you)(you)(you)(you)子減肥餐是什么？
1、生津止渴。本品甘、寒生津(jin)，適用于熱病(bing)傷(shang)津(jin)而口渴(ke)、咽干(gan)、煩熱者，以及口渴(ke)引飲的(de)消(xiao)渴(ke)患(huan)者。
2、防血栓。含有生理活性物質皮甙，可降低血(xue)液黏滯度，減(jian)少(shao)血(xue)栓(shuan)(shuan)形成，對腦(nao)血(xue)管疾病，如腦(nao)血(xue)栓(shuan)(shuan)、中風等(deng)有較(jiao)好的預(yu)防作用。
3、降低血糖。新鮮柚(you)子汁中，含有胰(yi)島(dao)素樣成分，能(neng)降低血糖，為糖尿(niao)病、肥胖癥患者的食療佳(jia)品(pin)。
4、祛痰鎮咳。柚子的(de)(de)外層果皮，即(ji)為常用(yong)(yong)中藥化橘紅。其(qi)中所含檸(ning)檬烯和(he)派烯，吸(xi)入后可使呼吸(xi)道分(fen)泌物變(bian)多變(bian)稀(xi)，有(you)利于痰液(ye)排出，有(you)良好的(de)(de)祛痰鎮(zhen)咳作(zuo)用(yong)(yong)。
5、美容養顏。柚子含有維生素p能(neng)強(qiang)化皮(pi)(pi)膚毛(mao)細孔功能(neng)，能(neng)幫(bang)助修復受損的(de)皮(pi)(pi)膚組織，常吃柚(you)子能(neng)讓皮(pi)(pi)膚達到零毛(mao)孔。且(qie)柚(you)子熱量極低，有(you)減肥功效。
橘紅：又名化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月(yue)。
沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下(xia)旬以后(hou)，屬中熟品種。主產廣東、廣西（梅州(zhou)、容縣、桂林、柳州(zhou)等地）。
文旦：果扁圓形，頂部微(wei)凹，基(ji)部稍狹，蒂部有(you)隆起脊棱，果皮薄而(er)光滑，油胞小(xiao)而(er)密，果肉風味略偏酸。主(zhu)產福建（漳州(zhou)一帶），臺灣、浙江等有(you)栽(zai)種。
坪山柚：果(guo)橢圓形，兩肩(jian)削(xue)，果(guo)頂近于平坦，蒂部(bu)有凸棱，果(guo)皮油胞大(da)，凸起，海綿層及果(guo)肉均淡紅(hong)色，果(guo)心(xin)空，肉爽(shuang)脆，水(shui)分多，味清甜，酸份低。果(guo)期與文旦同。主產(chan)福建（漳州一(yi)帶）。
金香柚：又稱長柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下(xia)旬。主產湖南（慈利、常德(de)、石門等地）。
桑麻柚：果形似沙田柚，但果基較狹而無頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品(pin)種。主產廣東梅(mei)州各(ge)地。
四季拋：果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。主(zhu)產浙江（平(ping)陽等地(di)）。
此(ci)外，各地尚(shang)有(you)不少較好的(de)(de)品種品系，例如臺(tai)灣的(de)(de)麻豆(dou)文旦、白(bai)柚(you)(you)、斗柚(you)(you)；福建云霄的(de)(de)蜜柚(you)(you)、琯溪(xi)蜜柚(you)(you)；廣東梅州的(de)(de)胭(yan)脂(zhi)腳桑(sang)麻柚(you)(you)、暹羅柚(you)(you)；湖南安(an)江(jiang)的(de)(de)石榴柚(you)(you)，大庸的(de)(de)菊花心柚(you)(you)；四(si)川的(de)(de)墊江(jiang)柚(you)(you)、金堂(tang)柚(you)(you)，五步(bu)柚(you)(you)、蓬溪(xi)柚(you)(you)等(deng)。
1、首先要(yao)把柚(you)子皮(pi)洗(xi)凈，用食鹽擦(ca)洗(xi)柚(you)子表皮(pi)后沖洗(xi)干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2、用小刀將柚子的外皮削下(xia)來，削的時候(hou)一定要(yao)薄，盡量只削黃色的部分(fen)，白色部分(fen)可根據自己的口味(wei)取舍。
3、用(yong)食鹽用(yong)力揉搓柚(you)(you)子(zi)皮，使柚(you)(you)子(zi)皮中的(de)(de)苦味(wei)析出，再(zai)用(yong)清水(shui)漂凈，這(zhe)個步(bu)驟(zou)可(ke)重復(fu)兩(liang)到三(san)次。然后(hou)將柚(you)(you)子(zi)皮放在清水(shui)里浸(jin)泡(pao)，在水(shui)里加點鹽，可(ke)以幫(bang)助去除苦味(wei)，浸(jin)泡(pao)的(de)(de)時(shi)間需要(yao)長一些(xie)，可(ke)以浸(jin)泡(pao)一個晚上。
4、剝(bo)出柚子肉撕碎，有(you)攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5、把切好的(de)柚子皮和(he)果(guo)肉(rou)泥放(fang)入干凈無(wu)油的(de)鍋中，加一小碗清水和(he)冰糖，用中小火(huo)熬(ao)1-2個小時，熬(ao)至黏(nian)稠，骨嘟(du)大泡，柚皮金黃(huang)透亮(liang)即可關(guan)火(huo)。注意熬(ao)的(de)時候要經常(chang)攪拌，以免粘鍋。
6、等放涼了加(jia)入蜂蜜(mi)(mi)，攪拌均勻(yun)后就(jiu)做成蜂蜜(mi)(mi)柚子茶了，然后放入密封(feng)容器，放冰箱冷(leng)藏，3天后就(jiu)可以(yi)食用了。
每100克可(ke)食部分(fen)的(de)柚子其(qi)熱量為41大卡，約占(zhan)中國營養學會推薦的(de)(de)普通成年人保(bao)持健康每天(tian)所需攝入(ru)總熱量的(de)(de)1%，由(you)此(ci)可見，柚子的(de)熱量是非常低的(de)。柚子含有(you)一(yi)定量維生素C，其熱量(liang)和鈉含(han)量(liang)都較低，但它的其他營養在水果中處于偏(pian)低水平(ping)，適宜減(jian)肥期間食用。
1、飯前吃(chi)半個柚子(zi)：在用餐前15分鐘，吃半個或1/4個柚子，重量估計(ji)在(zai)半斤以上(shang)。酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)柚子能(neng)有(you)效控制(zhi)食欲(yu)，讓你在(zai)吃飯的(de)時(shi)候減少吃飯的(de)分量。而(er)且柚子可以吸收體內(nei)的(de)脂肪。每餐前都這樣吃，堅持一個月，你的(de)腰圍和小(xiao)肚子能(neng)明顯變小(xiao)。
2、把柚子當零(ling)食：在(zai)減(jian)(jian)肥過程中，通常會感覺自(zi)己餓的(de)快，或特別想(xiang)吃東(dong)西(xi)，這時(shi)你可(ke)(ke)選擇柚(you)(you)子當零(ling)食(shi)，把巧克力、餅(bing)干、膨化等食(shi)品統(tong)統(tong)甩開，讓酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)柚(you)(you)子成為你的(de)瘦身(shen)幫手。這樣就可(ke)(ke)以(yi)減(jian)(jian)少脂肪(fang)的(de)堆積，而且(qie)可(ke)(ke)以(yi)把體內的(de)脂肪(fang)排出來(lai)。
3、柚子(zi)冰(bing)糖汁：先把柚子去皮，分成小瓣，放在碗中待用。將柚子和水放入攪汁機內，攪出的汁倒入杯中，放入少許冰糖即可飲用。這個方法最適合喜歡喝果汁的MM們，每天喝(he)上幾杯，一(yi)個月就能見效，輕(qing)輕(qing)松(song)松(song)便能瘦一(yi)圈(quan)。
1、柚子皮煮水治小兒肺炎。用幾(ji)塊(kuai)曬干的(de)柚子皮（塊(kuai)不(bu)(bu)要太(tai)小，否則藥效(xiao)減小，但也不(bu)(bu)宜過大）放(fang)進鍋里加水一起煮(zhu)，水不(bu)(bu)要太(tai)多(duo)連開幾(ji)次(ci)后(hou)，把煮(zhu)的(de)湯倒進碗里給(gei)患兒喝(he)下(xia)，連喝(he)幾(ji)次(ci)就會好。
2、柚(you)子皮(pi)煮水治療凍瘡。用曬干的柚(you)子皮煮(zhu)水(shui)(shui)，燒到很濃時取此水(shui)(shui)熱(re)敷(fu)凍傷(shang)(shang)處。剛開始時，毛巾溫(wen)度(du)(du)不可(ke)太燙(tang)，可(ke)抖抖熱(re)氣再敷(fu)。待(dai)凍傷(shang)(shang)處適應(ying)后逐漸增加溫(wen)度(du)(du)，最高時應(ying)毛巾從鍋(guo)中拿(na)出直接熱(re)敷(fu)。但破皮之處忌。
3、可防蟲。將(jiang)成內面的白筋撕(si)凈，放(fang)在通風(feng)處吹干(gan)，再曬干(gan)水份。用刺有小孔的袋子裝(zhuang)好(hao)保存，可放(fang)于衣(yi)柜角落或米桶內，防蚊蟲(chong)。
4、可去穢味。把柚(you)子(zi)皮放(fang)在冰箱里(li)，可以去除冰箱異味。
5、美(mei)容。取新(xin)鮮的柚子皮擦(ca)臉(lian)，能補充(chong)皮膚水分，長期使用(yong)能讓(rang)皮膚白皙水嫩有(you)光(guang)澤(ze)。
柚子含有維生素C、B2、P、葉酸，及鈣、鉻、磷、鐵、鉀等礦物質，并(bing)且維C含量大大超過其他水果(guo)。且柚(you)子(zi)還可以促進食欲，治療消化(hua)不良(liang)等癥狀，所以孕(yun)婦可以吃(chi)柚(you)子(zi)的。但不能太貪(tan)，柚(you)子(zi)一天(tian)只能吃(chi)1/4個(ge)。
柚子果肉性寒，有降(jiang)壓舒心、祛痰潤肺、健脾消食、醒酒除煩、降(jiang)火利尿等(deng)作用。適當的吃柚子不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會(hui)上(shang)火，反而還會(hui)敗火。
我國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在公元前的周秦時代就有種植。現在我國的廣東、廣西、福建、湖南、浙江、四川等地均有栽培。現在除了我國種植外，在東南亞許多國家和地區都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產地。因此.柚子可算是國際上大(da)眾(zhong)化的果(guo)品之一。
