一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水(shui)(shui)洗凈，再加入適量(liang)的清水(shui)(shui)，活化6小時(shi)。最后用純凈水(shui)(shui)過一遍內桶壁，但不(bu)要(yao)用洗潔精。

2、準備(bei)楊(yang)梅適(shi)量，沖洗后稍加滴干。

3、準備蘋果和香蕉各兩個，最好去(qu)皮(pi)。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要(yao)(yao)全滿(man)，輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)，不要(yao)(yao)蓋(gai)(gai)嚴(yan)實。之后每(mei)天早(zao)晚用長(chang)木勺（木勺不能有油，用開水燙后使(shi)用）攪拌一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上，不要(yao)(yao)嚴(yan)實。

6、三天后準備好空瓶子。

7、發(fa)酵好的果(guo)汁過濾入(ru)瓶(ping)，并放入(ru)冰箱保(bao)存(cun)。

8、想喝時，取出即可飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水果(guo)酵素制作(zuo)(zuo)的(de)(de)步驟都(dou)一樣(yang)，只有(you)水果(guo)搭配上(shang)的(de)(de)不(bu)同，而不(bu)同的(de)(de)水果(guo)搭配起到的(de)(de)作(zuo)(zuo)用也是不(bu)同的(de)(de)。下面介紹幾種(zhong)功(gong)能用途酵素的(de)(de)配方，大家(jia)可(ke)以按照一層水果(guo)一層糖的(de)(de)順(shun)序進行碼放(fang)即可(ke)。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化酵素(su)：原料(liao)為連(lian)皮生(sheng)姜(jiang)500克(ke)、冰片糖250克(ke)、檸檬4個(ge)，按生(sheng)姜(jiang)一(yi)層(ceng)，檸檬一(yi)層(ceng)，糖一(yi)層(ceng)碼放。

制作(zuo)時間14天。制作(zuo)出的酵(jiao)素(su)含巰基醇蛋白酶，可降低血清(qing)膽固醇、抗氧(yang)化、防止動(dong)脈粥樣(yang)硬化。由于這種酵(jiao)素(su)的穩定性較差，應放入冰箱(xiang)保存并(bing)在15天內(nei)服完，每天早晨空腹喝(he)200毫升溫(wen)開水后，喝(he)30毫升抗動(dong)脈硬化酵(jiao)素(su)。

適宜人群：高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)。

2、補氣酵素方

補氣酵(jiao)素：原料為(wei)黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅(hong)棗50克(ke)、蘋果2個、冰(bing)片糖(tang)220克(ke)，檸(ning)檬1個，制作時間30天。

黨參，北芪屬于根(gen)莖類(lei)藥材，酵解，酶促(cu)反應時間較長(chang)。所制成的(de)補氣酵素具有補中(zhong)益氣、排毒生肌(ji)、強身健體之效。

每天早晨空腹(fu)飲200毫升(sheng)溫開水后，喝30毫升(sheng)補氣酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利水消腫(zhong)酵素(su)：原料為桑葚500克、冰片糖100克、檸檬(meng)2個，制作時間15天。桑葚制出的酵素(su)不僅可(ke)消水利尿，還具有增強胰(yi)腺(xian)代(dai)謝，保護胰(yi)腺(xian)功能(neng)的作用。

在發酵中糖(tang)變成寡糖(tang)，因此糖(tang)尿病(bing)患者可(ke)飲用。糖(tang)尿病(bing)患者每(mei)日(ri)午餐前30分鐘飲用30毫升，水(shui)腫者每(mei)天早晨(chen)空(kong)腹服(fu)30毫升。

適宜人群：2型糖(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)、腎(shen)功能減退造成下肢水腫(zhong)者(zhe)。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌解毒酵素(su)：原料為可食用蘆薈800克(去皮(pi))、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間(jian)18天。

蘆薈制成的殺菌解毒(du)酵(jiao)素可搬(ban)運白細(xi)胞，保持白細(xi)胞良(liang)好功(gong)能，促使白細(xi)胞殺菌，另外(wai)，它本身還(huan)具有抗菌作(zuo)用(yong)，并(bing)有促進支(zhi)氣管上(shang)皮(pi)細(xi)胞或腸道上(shang)皮(pi)細(xi)胞新生(sheng)的作(zuo)用(yong)，促進病灶愈合。

每天早晨(chen)空腹(fu)喝30毫升，連續7天，可治療(liao)慢性支(zhi)氣(qi)管炎和腹(fu)瀉。飯后(hou)喝50毫升蘆薈酵(jiao)素，能促進腸蠕動和排便(bian)。

適(shi)宜人群：上呼吸道反復感(gan)染者(zhe)、慢(man)性支氣管炎患者(zhe)和慢(man)性腹(fu)瀉者(zhe)。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬(meng)1個(ge)，制作時(shi)間15天左右。

菠(bo)(bo)蘿(luo)中(zhong)(zhong)的(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)蛋(dan)白(bai)酶在與(yu)糖(tang)的(de)反應中(zhong)(zhong)轉化為(wei)具有(you)活性的(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)酵素(su)，菠(bo)(bo)蘿(luo)酵素(su)具有(you)抑制血小板聚集、加速(su)纖維蛋(dan)白(bai)原分解的(de)作用(yong)。可促進血液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)廢物排出體(ti)外，抗(kang)病毒，使血液(ye)呈現(xian)弱堿性，還可降低血液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇(chun)，促進血液(ye)循環暢通。

每晚臨睡前喝30毫升護心酵素。

適宜人(ren)群(qun)：冠心病、高血(xue)壓、高血(xue)脂、高血(xue)糖、中風后遺癥患(huan)者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料為白蘿卜(bu)500克(ke)(ke)、泳(yong)片糖250克(ke)(ke)、檸檬1個，制作時間18天。

白蘿卜酵素富含分解腸道有害(hai)物(wu)質(zhi)的淀(dian)粉酶，可消除體內廢(fei)物(wu)，調(diao)整腸道菌群(qun)環境(jing)，保持腸內多種細菌平衡。

中老年人常喝(he)整腸酵(jiao)素(su)，可(ke)促(cu)進胃腸蠕動，增(zeng)加腸道有益菌，促(cu)進消化液分泌。

每(mei)天午餐時喝20毫升．在食(shi)用肉類等油(you)膩食(shi)物(wu)后服用效果(guo)尤佳。

適(shi)宜(yi)人(ren)群：腹脹(zhang)、厭(yan)油、消(xiao)化不良者。

7、保肝酵素方

保肝(gan)酵(jiao)素：原料為(wei)鮮木瓜(gua)500克(ke)(帶皮洗凈晾干(gan))、冰片糖200克(ke)、檸(ning)檬1個，制作時間約14天。木瓜(gua)中的蛋(dan)白酶(mei)發生酶(mei)促反應，生成大量木瓜(gua)蛋(dan)白酵(jiao)素(又(you)稱保肝(gan)酵(jiao)素)，可(ke)(ke)促進肝(gan)細胞的新陳代謝，使遭受破壞的細胞新生，還可(ke)(ke)增加(jia)肝(gan)臟的解毒功(gong)能(neng)。

每天早晨空腹喝200毫升溫開水后(hou)，喝30毫升保肝酵素，可增(zeng)強肝功能和減少肝臟毒素積存(cun)。

適宜人群：肝功能(neng)差和(he)患慢性(xing)病需長期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵(jiao)(jiao)素(su)方：原料為番茄(qie)500克(ke)(ke)(ke)(連(lian)皮)、冰片糖250克(ke)(ke)(ke)、綠茶10克(ke)(ke)(ke)、檸檬2個，制作時間13天。生(sheng)(sheng)一些的(de)番茄(qie)能產生(sheng)(sheng)更多的(de)酵(jiao)(jiao)素(su)。

番(fan)茄(qie)(qie)產生的(de)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)防癌(ai)、抗癌(ai)作用(yong)(yong)比番(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)(su)更強。綠(lv)茶中的(de)綠(lv)茶酚是一種谷胱甘肽(tai)轉移酶(mei)，可增(zeng)加番(fan)茄(qie)(qie)產生酵(jiao)(jiao)素(su)(su)的(de)量。番(fan)茄(qie)(qie)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)對前列腺癌(ai)和某(mou)些消(xiao)化(hua)道癌(ai)癥的(de)預防作用(yong)(yong)尤佳。

每天(tian)早晨(chen)空腹(fu)喝30毫升(用(yong)涼開(kai)水兌服(fu))，連服(fu)1個月以上。

適宜人群：有癌癥家族史或長期吸煙、抑郁者。

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