一、配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。

二、制作方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。

三、功效與主治：

清熱解渴，消(xiao)暑(shu)提(ti)神，化食止瀉。適(shi)用于熱病煩(fan)渴，傷(shang)暑(shu)，積(ji)食，泄瀉等(deng)，亦可以提(ti)神，解除疲勞。

促進(jin)血液循環酶，素(su)來可以(yi)降低血壓，稀釋(shi)血脂，食用(yong)菠蘿，可以(yi)預防(fang)脂肪沉積。

四、服(fu)法(fa)：每日2次，每次10~15毫升。

五(wu)、注意：有過敏體質的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。