一、配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。

二(er)、制作方(fang)法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。

三、功效與主治：

清熱(re)解(jie)渴，消(xiao)暑提神，化食止瀉。適用于熱(re)病(bing)煩(fan)渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解(jie)除疲勞。

促(cu)進血(xue)液循(xun)環酶，素來可(ke)以(yi)降(jiang)低血(xue)壓，稀(xi)釋血(xue)脂(zhi)，食用(yong)菠蘿，可(ke)以(yi)預防(fang)脂(zhi)肪沉(chen)積。

四、服法：每日2次，每次10~15毫升。

五(wu)、注意(yi)：有過敏體質的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。