臘肉怎么腌制最好吃
準備一塊干(gan)凈的(de)布將肉擦拭(shi)一遍，開(kai)小(xiao)火(huo)，在鍋(guo)中(zhong)加入食(shi)用(yong)鹽炒制，放入八角和茴(hui)香、花(hua)椒、生姜等調(diao)味品，等到鹽巴微(wei)微(wei)變黃就關(guan)火(huo)，盛出(chu)來(lai)后(hou)晾涼。將肉放到炒好的(de)食(shi)鹽里，讓(rang)它充分地蘸取食(shi)鹽，然后(hou)在上面再撒上一層鹽，腌(a)好的(de)臘肉先靜置(zhi)4-5天后(hou)再拿去風干(gan)。準備好一根(gen)繩子，將肉捆(kun)綁(bang)起(qi)來(lai)，放到通風處風干(gan)即可。
火腿的做法
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸，這種做法簡單又美味；也可以和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，將火腿切成薄片下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，然后與青椒同炒即可。火腿燉湯也是不錯的選擇，選購的火腿品牌以色澤鮮紅為宜。
臘腸怎么做好吃
臘(la)腸(chang)，是指以(yi)(yi)肉(rou)類為原(yuan)料，切(qie)絞(jiao)成丁(ding)，配以(yi)(yi)輔料，灌入動物腸(chang)衣經發酵，成熟干制(zhi)成的特色肉(rou)制(zhi)品，臘(la)腸(chang)的吃法(fa)繁(fan)多，可(ke)直接水煮(zhu)(zhu)，油煎(jian)或(huo)燒烤，切(qie)片(pian)炒(chao)(chao)菜。還可(ke)以(yi)(yi)炒(chao)(chao)蒜苔(tai)，青蒜，青豆，辣(la)椒，蘑菇(gu)等(deng)等(deng)，正確的吃法(fa)就(jiu)是蒸吃和水煮(zhu)(zhu)，將水燒開之后(hou)放上臘(la)腸(chang)，蒸或(huo)煮(zhu)(zhu)20分鐘，然后(hou)把臘(la)腸(chang)直接切(qie)成斜面裝盤即可(ke)。
煙熏制品有危害嗎
熏制的煙氣中(zhong)(zhong)含(han)有致癌物苯并芘，它能沉(chen)積(ji)在肉制品上，污染食品。如果加工(gong)工(gong)藝不適(shi)當(dang)，食品中(zhong)(zhong)苯并芘含(han)量過大，就(jiu)會危(wei)害人體健(jian)康(kang)。
金字火腿
宣威
金華火腿
老浦家
宣字牌
5J Cinco Jotas
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
小何賽
