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烙包子
#名菜小吃# 0 0
烙包子和蒸包子不同,需要加食用油上鍋煎,烙包子看起來和有些地方的生煎、餡餅等很相近,是西安回民街的一道家常菜,因為家家都會做,所以賣家比較少。但是對外地朋友們來說,這個是一個很有特色的小吃。烙包子面皮外酥里瓤,肉餡根據季節用不同的菜,口味鮮香麻皆有,口感豐富。烙包子的外皮不像蒸包子那樣柔軟,而是底部有一點脆香,類似于鍋巴,吃起來又脆又軟,很受食客歡迎。
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烙包子的面怎么和

小麥面(mian)(mian)(mian)粉(fen)和(he)30度(du)左右溫(wen)(wen)水按(an)照(zhao)一定比(bi)例揉(rou)(rou)成面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。和(he)包(bao)子面(mian)(mian)(mian)采(cai)用(yong)醒發(fa)的面(mian)(mian)(mian),溫(wen)(wen)水適(shi)量,小麥面(mian)(mian)(mian)粉(fen)適(shi)量,發(fa)酵粉(fen)適(shi)量,根據(ju)比(bi)例揉(rou)(rou)成光(guang)潔的面(mian)(mian)(mian)團(tuan),密封好(hao),溫(wen)(wen)度(du)高的時(shi)(shi)(shi)候半(ban)個小時(shi)(shi)(shi)到一個小時(shi)(shi)(shi)即可(ke)發(fa)成蜂窩狀的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。溫(wen)(wen)度(du)低的時(shi)(shi)(shi)候可(ke)能需要兩(liang)個小時(shi)(shi)(shi)到六個小時(shi)(shi)(shi)才能和(he)好(hao)發(fa)面(mian)(mian)(mian)。

烙包子怎么做

1、電餅(bing)鐺(dang)(dang)刷少許(xu)油(you),預熱電餅(bing)鐺(dang)(dang)。

2、放(fang)(fang)入包子(zi),小(xiao)火煎,包子(zi)有時(shi)(shi)間(jian)的(de)時(shi)(shi)候(hou)多包一點,放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷凍,早上吃(chi)的(de)時(shi)(shi)候(hou)拿(na)出(chu)來,省時(shi)(shi)方(fang)便。

3、底部焦黃后(hou)翻面繼續(xu)煎至正面焦黃即可。

烙包子的營養價值

包子的營養價值一般是比較(jiao)高(gao)的,能(neng)夠為身(shen)體補充多項營養物質(zhi)。

包子(zi)屬于日常(chang)生活當中(zhong)比較常(chang)見的一種主(zhu)食,主(zhu)要(yao)是用(yong)面粉制作成的,里(li)面也(ye)會放(fang)入一些餡,有豐(feng)富的維生素(su)、微量元(yuan)素(su)、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)、淀粉等,這些都屬于人體當中(zhong)不可缺少(shao)營養(yang)元(yuan)素(su),所以(yi)在平時(shi)吃一些能夠為(wei)身體補(bu)充能量,同時(shi)也(ye)可以(yi)緩解饑餓(e)感。

在吃包子的時候(hou)一定(ding)要注(zhu)意用量,通常情況下是(shi)不可以(yi)暴(bao)(bao)飲(yin)暴(bao)(bao)食的,主要是(shi)吃多之(zhi)后很可能會增加腸胃的負擔,出現消化(hua)不良癥狀表現,導致腹(fu)痛和腹(fu)脹。

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