包頭燴菜的做法

材料：豬(zhu)肉、土豆(dou)、豆(dou)角、豆(dou)腐(fu)、西紅柿、蔥、姜、蒜、花椒粉、食(shi)鹽、生(sheng)抽等

做法：

1、豬肉肥瘦(shou)分(fen)開，瘦(shou)肉部分(fen)切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)薄片(pian)，肥肉部分(fen)切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)丁。

2、土豆切條，豆角切段，豆腐切小片，西(xi)紅柿(shi)切丁，蔥姜蒜切成片/絲。

3、粉條提前放(fang)在水中泡軟，備用。

4、起鍋燒油(you)，放肥肉丁(ding)煉油(you)，加入蒜片和(he)姜絲，熗炒出香味。

5、加瘦肉(rou)片和蔥花，翻炒變色。

6、加(jia)花椒粉和少許鹽繼續翻炒，加(jia)適量生抽翻炒均勻。

7、加(jia)入土豆條、豆角段翻炒(chao)，豆角變色加(jia)西紅柿丁翻炒(chao)。

8、加(jia)清水(shui)沒過(guo)食材(cai)，大(da)火燒開轉中火煮(zhu)10分鐘(zhong)。

9、加豆腐片，等湯汁煮的(de)差不多的(de)時候放進泡(pao)軟的(de)粉條，煮5分鐘即可(ke)。