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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、鹽、黑胡(hu)椒粉、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、料(liao)酒、蜂蜜、生(sheng)姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉洗凈，切成薄片。

2、將(jiang)切(qie)好的五(wu)花(hua)肉(rou)放入一個大(da)碗中，加入鹽、黑(hei)胡椒粉、生(sheng)抽、老抽、料酒、蜂(feng)蜜、生(sheng)姜(jiang)片、大(da)蒜(suan)瓣(ban)等(deng)調料，用(yong)手充(chong)分抓(zhua)勻，讓(rang)五(wu)花(hua)肉(rou)充(chong)分吸收(shou)調料的味道。

3、腌(a)制(zhi)(zhi)30分鐘左右，腌(a)制(zhi)(zhi)時(shi)可以用保鮮膜覆(fu)蓋(gai)碗口，放入冰箱冷藏，這樣(yang)能夠更好地鎖住調料的味(wei)道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬五(wu)花(hua)肉、生菜、大蒜、青(qing)椒、五(wu)香油、鹽、花(hua)椒面。

步驟：

1、將五(wu)花肉(rou)的肉(rou)皮(pi)去除(chu)，把肉(rou)向(xiang)內卷起，盡量卷得緊一些。

2、用保(bao)鮮(xian)膜將(jiang)肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室(shi)將(jiang)肉卷凍硬。

3、取出(chu)凍硬的肉(rou)卷，橫(heng)向(xiang)切成薄片。

4、取一只平底煎鍋(guo)，不用放油(you)，燒熱，將切好的五(wu)花肉片平放在平底鍋(guo)內(nei)，用中火將肉片煎得兩面金黃。

5、煎(jian)好的五花肉會溢(yi)出大量(liang)的油，可以放入蘑(mo)菇、洋蔥等蔬(shu)菜煎(jian)熟。

6、用五(wu)(wu)香油、鹽(yan)、花(hua)椒(jiao)面兌成(cheng)椒(jiao)鹽(yan)油蘸食五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)，或者用韓國(guo)豆醬(jiang)、辣(la)醬(jiang)蘸食也很(hen)好(hao)(hao)，用生(sheng)菜(cai)將調好(hao)(hao)味的五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)以(yi)及(ji)辣(la)椒(jiao)、大(da)蒜包起(qi)來(lai)吃(chi)也不(bu)錯。

香煎五花肉的功效

1、五(wu)花肉(rou)提供(gong)優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的(de)脂肪酸(suan)。豬肉(rou)可提供(gong)血紅素和促進(jin)鐵吸(xi)收的(de)半(ban)胱(guang)氨酸(suan)，能改善缺(que)鐵性貧(pin)血。

2、豬肌肉和其他動(dong)物優質(zhi)肉一(yi)樣，蛋白質(zhi)中含人體所必需的八種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，即(ji)色氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)和纈氨(an)酸(suan)(suan)，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供(gong)營養。