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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花(hua)肉(rou)、鹽(yan)、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒(jiu)、蜂蜜、生姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉洗凈，切(qie)成薄片。

2、將(jiang)切好的五花肉放入一個大(da)碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、老(lao)抽、料(liao)酒(jiu)、蜂蜜、生姜片、大(da)蒜(suan)瓣等調料(liao)，用手(shou)充(chong)分(fen)抓勻，讓五花肉充(chong)分(fen)吸收調料(liao)的味(wei)道。

3、腌制(zhi)30分(fen)鐘左右，腌制(zhi)時可以用保鮮膜覆蓋碗口(kou)，放入冰箱冷藏，這樣能夠更(geng)好地鎖住調(diao)料的味道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬(zhu)五(wu)花肉、生(sheng)菜、大蒜、青椒(jiao)、五(wu)香油、鹽、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將五花肉的肉皮去除(chu)，把(ba)肉向內卷起，盡量卷得緊(jin)一些。

2、用保鮮膜將肉(rou)卷(juan)包起來(lai)，包緊，放入冰箱(xiang)冷凍室將肉(rou)卷(juan)凍硬(ying)。

3、取出凍(dong)硬(ying)的肉卷，橫向切成薄(bo)片。

4、取一只平底煎鍋(guo)，不用放油(you)，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋(guo)內，用中火將肉片煎得兩面金黃。

5、煎好的五(wu)花(hua)肉會溢(yi)出大(da)量(liang)的油(you)，可以放入蘑菇、洋蔥等(deng)蔬菜煎熟。

6、用五(wu)香(xiang)油、鹽、花椒(jiao)(jiao)面兌成(cheng)椒(jiao)(jiao)鹽油蘸食(shi)五(wu)花肉，或(huo)者用韓國(guo)豆醬、辣醬蘸食(shi)也(ye)很好，用生菜將調(diao)好味的五(wu)花肉以及辣椒(jiao)(jiao)、大蒜包起來吃也(ye)不錯。

香煎五花肉的功效

1、五花肉提供優質蛋白質和(he)必需的(de)脂肪酸。豬肉可提供血紅(hong)素和(he)促進(jin)鐵吸收(shou)的(de)半胱(guang)氨(an)酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬肌(ji)肉(rou)(rou)和其他動物優質肉(rou)(rou)一樣，蛋白(bai)質中含人體所必需的八種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，即色氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)、賴氨酸(suan)、亮(liang)氨酸(suan)、異亮(liang)氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、蛋氨酸(suan)和纈氨酸(suan)，而且(qie)比值很接近(jin)人體所需的比值，可以為生長(chang)發育(yu)提供營養。