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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉(rou)、鹽、黑(hei)胡椒粉、生抽(chou)、老抽(chou)、料(liao)酒(jiu)、蜂(feng)蜜、生姜、大蒜。

步驟：

1、五花(hua)肉(rou)洗凈(jing)，切成薄片。

2、將切好的五(wu)花(hua)肉(rou)放入一個(ge)大(da)碗中，加入鹽、黑胡椒粉(fen)、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜片、大(da)蒜瓣等調(diao)料，用手充(chong)分抓勻(yun)，讓五(wu)花(hua)肉(rou)充(chong)分吸收調(diao)料的味(wei)道(dao)。

3、腌制30分鐘左(zuo)右，腌制時可以用(yong)保鮮膜覆蓋碗口，放入(ru)冰箱冷藏，這樣能夠更好地(di)鎖住調料的味(wei)道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬(zhu)五花肉、生菜、大蒜、青(qing)椒(jiao)、五香油、鹽、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將五(wu)花肉(rou)的肉(rou)皮去除，把肉(rou)向內卷起，盡量卷得緊(jin)一些。

2、用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰(bing)箱冷凍(dong)室將肉卷凍(dong)硬。

3、取出(chu)凍硬的肉卷，橫向切成薄片。

4、取一只(zhi)平(ping)(ping)底(di)(di)煎(jian)(jian)鍋(guo)，不用放油，燒熱，將切(qie)好的五花(hua)肉(rou)片(pian)平(ping)(ping)放在平(ping)(ping)底(di)(di)鍋(guo)內，用中火將肉(rou)片(pian)煎(jian)(jian)得兩面金黃。

5、煎(jian)(jian)好的(de)五花肉會溢出(chu)大量的(de)油，可以放入蘑菇、洋(yang)蔥等蔬菜煎(jian)(jian)熟。

6、用(yong)五香油(you)、鹽、花椒面兌(dui)成椒鹽油(you)蘸食五花肉(rou)，或者用(yong)韓國豆醬、辣醬蘸食也很(hen)好(hao)，用(yong)生菜(cai)將調好(hao)味(wei)的五花肉(rou)以及辣椒、大蒜包起來吃也不錯。

香煎五花肉的功效

1、五(wu)花肉提供優(you)質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)和(he)必需的脂肪酸。豬(zhu)肉可提供血(xue)紅素(su)和(he)促進鐵(tie)吸收(shou)的半胱氨酸，能改善缺鐵(tie)性貧血(xue)。

2、豬肌肉(rou)和(he)其他(ta)動物優(you)質(zhi)肉(rou)一樣，蛋白質(zhi)中含人體所必需的八種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，即色(se)氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)和(he)纈氨(an)酸(suan)(suan)，而且比值(zhi)(zhi)很接近人體所需的比值(zhi)(zhi)，可以為生長發育提供營養。