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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、鹽、黑(hei)胡(hu)椒粉、生(sheng)抽、老抽、料酒、蜂蜜、生(sheng)姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉(rou)洗凈，切(qie)成薄片。

2、將切好的(de)五花(hua)肉(rou)放入一個(ge)大(da)(da)碗(wan)中，加入鹽、黑胡椒(jiao)粉、生抽、老抽、料酒(jiu)、蜂蜜、生姜片、大(da)(da)蒜(suan)瓣等(deng)調料，用手充(chong)分抓勻，讓五花(hua)肉(rou)充(chong)分吸(xi)收調料的(de)味道。

3、腌(a)(a)制30分鐘左右，腌(a)(a)制時可以用保鮮(xian)膜(mo)覆蓋(gai)碗口，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏(zang)，這樣能夠(gou)更好地鎖(suo)住調(diao)料(liao)的味道(dao)。

香煎五花肉怎么做

食材：豬五花肉、生菜、大蒜、青椒(jiao)、五香油(you)、鹽(yan)、花椒(jiao)面(mian)。

步驟：

1、將五花肉(rou)的肉(rou)皮去除，把肉(rou)向內卷(juan)起(qi)，盡量卷(juan)得緊一(yi)些。

2、用(yong)保鮮(xian)膜將肉(rou)卷(juan)包(bao)起來，包(bao)緊(jin)，放入冰箱冷(leng)凍室(shi)將肉(rou)卷(juan)凍硬。

3、取出凍硬(ying)的肉(rou)卷，橫(heng)向切成薄片。

4、取一只平(ping)底(di)煎鍋，不用(yong)放油，燒熱(re)，將切好的(de)五花肉片平(ping)放在平(ping)底(di)鍋內，用(yong)中(zhong)火將肉片煎得兩面(mian)金(jin)黃(huang)。

5、煎好的五花肉會溢出(chu)大量的油，可以(yi)放入(ru)蘑菇(gu)、洋蔥等蔬菜煎熟(shu)。

6、用(yong)五香油、鹽、花(hua)椒(jiao)面兌(dui)成椒(jiao)鹽油蘸食五花(hua)肉，或者(zhe)用(yong)韓國豆(dou)醬、辣(la)醬蘸食也很(hen)好，用(yong)生菜將(jiang)調好味的五花(hua)肉以及(ji)辣(la)椒(jiao)、大蒜包(bao)起來吃也不錯。

香煎五花肉的功效

1、五花(hua)肉提供(gong)優質(zhi)蛋白質(zhi)和必(bi)需(xu)的脂肪酸。豬肉可提供(gong)血紅素和促(cu)進鐵(tie)吸收的半胱(guang)氨酸，能改善缺鐵(tie)性(xing)貧血。

2、豬肌肉和其他動物優質肉一樣(yang)，蛋白質中含人體所(suo)必需的八種氨(an)(an)基酸(suan)，即色(se)氨(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)和纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)，而且比(bi)值很接近人體所(suo)需的比(bi)值，可以為生長(chang)發育提供營養。