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上饒炒粉怎么做

上饒米粉為(wei)新鮮現榨的，外(wai)形和桂(gui)林米粉相似，但(dan)口味(wei)明顯比桂(gui)林米粉更為(wei)勁(jing)道，可以炒(chao)、煮或者燙著吃。

下面介紹(shao)上饒炒粉的制作方(fang)法(fa)：

制作原料：上饒米(mi)粉，精肉(rou)，青菜(cai)，豬油，精鹽，味精，醬油。

做法：

1、上饒(rao)米粉用清水沖洗，原料準(zhun)備齊(qi)全；

2、豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；

3、放入(ru)米粉，加少許醬油調色；

4、炒至八成熱時，加少許(xu)味精；

5、加少(shao)許辣(la)椒，把剩(sheng)汁炒干(gan)，出鍋后即可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血(xue)益(yi)氣：米粉中鐵(tie)的含量高，可促進造血(xue)功(gong)能。

2、健脾(pi)養(yang)胃(wei)：米(mi)粉可以暖胃(wei)，治療胃(wei)寒(han)癥。米(mi)粉含蛋白(bai)質、碳水(shui)化合(he)物等成分(fen)，具有(you)健脾(pi)功效，適合(he)脾(pi)氣虛弱(ruo)的人食用(yong)。

3、聰耳明目(mu)：米粉(fen)可(ke)補充(chong)血清鈣(gai)，防止聽(ting)力過早衰老，出現耳聾的情況。米粉(fen)中的維生素E在治(zhi)療某些眼病(bing)上(shang)有一定輔助作用，如用于各(ge)種白內障、糖尿病(bing)視(shi)網膜病(bing)變、各(ge)種脈絡膜視(shi)網膜病(bing)變、視(shi)神經萎縮等(deng)病(bing)癥。

需要注意的是，米粉雖美(mei)味有營(ying)養(yang)，卻不是每個人都適合(he)吃(chi)。由于市面上(shang)購買的面粉多有添加劑(ji)，孕婦和小孩、老人應該少吃(chi)。

上饒炒粉的熱量

炒(chao)米粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)比(bi)較(jiao)高(gao)，一(yi)份炒(chao)米粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)重量(liang)(liang)大概在300克左右，含有(you)熱(re)量(liang)(liang)550大卡以(yi)上，攝入過(guo)多容(rong)易導致熱(re)量(liang)(liang)堆積，形成肥胖現象。而(er)從營養學的(de)(de)(de)角度(du)來講，這種炒(chao)米粉(fen)(fen)之中(zhong)的(de)(de)(de)碳水化合(he)物、蛋白質含量(liang)(liang)比(bi)較(jiao)豐富，還含有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)脂肪(fang)，可(ke)以(yi)增(zeng)加(jia)飽腹感，促進新陳代謝。

建議在(zai)吃炒米粉的(de)時候多吃一些新鮮的(de)蔬菜(cai)，比如說(shuo)豆芽、芹菜(cai)等食物，能夠(gou)促進(jin)腸(chang)道(dao)蠕動(dong)、避(bi)免(mian)腹脹現象。