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上饒炒粉怎么做

上饒米粉為新鮮現榨的，外形和(he)桂林米粉相似，但口味(wei)明顯(xian)比桂林米粉更為勁道，可以炒、煮或者燙著吃(chi)。

下面(mian)介紹上饒炒(chao)粉的(de)制作方(fang)法：

制作原料：上饒米粉，精(jing)肉，青菜，豬油(you)，精(jing)鹽，味精(jing)，醬油(you)。

做法：

1、上饒米粉用清水沖(chong)洗，原料準備齊(qi)全(quan)；

2、豬(zhu)油加到(dao)八(ba)成熱(re)，放(fang)入(ru)精肉，再(zai)放(fang)入(ru)青菜(cai)炒至五(wu)成熟，加少(shao)量精鹽；

3、放入(ru)米粉，加少許(xu)醬油調色；

4、炒至八(ba)成(cheng)熱時，加(jia)少許味精；

5、加(jia)少許辣(la)椒，把剩汁炒干，出(chu)鍋(guo)后即(ji)可食(shi)用。

上饒炒粉的營養價值

1、補(bu)血(xue)益氣：米粉中(zhong)鐵的(de)含量高，可促進造血(xue)功(gong)能。

2、健(jian)脾(pi)養胃(wei)：米粉可以(yi)暖胃(wei)，治療(liao)胃(wei)寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合(he)物等成分，具有健(jian)脾(pi)功效，適合(he)脾(pi)氣虛(xu)弱的人食(shi)用。

3、聰耳(er)(er)明目：米粉可補充血清鈣，防止聽力過(guo)早衰老，出現耳(er)(er)聾的(de)情況(kuang)。米粉中的(de)維生素E在治療某些眼(yan)病上有一定輔助作用，如用于各種(zhong)白(bai)內障(zhang)、糖尿病視網膜(mo)病變(bian)(bian)、各種(zhong)脈絡膜(mo)視網膜(mo)病變(bian)(bian)、視神經(jing)萎縮等(deng)病癥。

需要注意的(de)是，米粉雖(sui)美(mei)味有(you)營養，卻不是每個人都適合吃(chi)。由于市(shi)面(mian)上購買(mai)的(de)面(mian)粉多有(you)添加劑，孕婦和小孩(hai)、老人應該少吃(chi)。

上饒炒粉的熱量

炒(chao)米粉的(de)熱(re)量比較高(gao)，一(yi)份炒(chao)米粉的(de)重量大(da)概在300克左右，含有熱(re)量550大(da)卡以(yi)上(shang)，攝入過多容易導致熱(re)量堆積，形成肥(fei)胖現(xian)象。而從營養學的(de)角度來講，這種炒(chao)米粉之中(zhong)的(de)碳水(shui)化合(he)物、蛋白(bai)質含量比較豐富，還含有一(yi)定的(de)脂肪(fang)，可以(yi)增加飽腹感，促進新陳代謝。

建議在吃(chi)炒米粉的時候多吃(chi)一些新鮮的蔬(shu)菜，比如(ru)說豆芽、芹菜等食物，能夠(gou)促進(jin)腸(chang)道蠕(ru)動、避免腹(fu)脹現(xian)象。