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上饒炒粉怎么做

上饒米粉(fen)(fen)為(wei)新鮮現榨的，外形和桂林(lin)(lin)米粉(fen)(fen)相似(si)，但口味明顯比桂林(lin)(lin)米粉(fen)(fen)更(geng)為(wei)勁道，可以炒(chao)、煮或者燙著(zhu)吃(chi)。

下面(mian)介紹上饒(rao)炒粉的制作方法：

制作原料：上饒米粉(fen)，精(jing)肉，青菜，豬油(you)，精(jing)鹽，味精(jing)，醬油(you)。

做法：

1、上饒米(mi)粉用清水沖洗(xi)，原(yuan)料(liao)準備齊全；

2、豬油加到八成熱，放入(ru)精(jing)(jing)肉，再放入(ru)青菜炒至五成熟，加少(shao)量精(jing)(jing)鹽；

3、放(fang)入米粉，加少(shao)許醬油調(diao)色；

4、炒至八成熱時，加少(shao)許味(wei)精；

5、加少(shao)許(xu)辣椒，把(ba)剩汁炒干，出鍋后即可(ke)食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血益氣：米粉中鐵(tie)的含量高(gao)，可促進造血功能(neng)。

2、健脾(pi)養(yang)胃(wei)(wei)：米粉可以暖(nuan)胃(wei)(wei)，治療胃(wei)(wei)寒(han)癥。米粉含(han)蛋(dan)白(bai)質、碳水化合物等成分，具有健脾(pi)功(gong)效(xiao)，適合脾(pi)氣虛弱的人食用。

3、聰耳(er)明目(mu)：米粉可補(bu)充(chong)血清鈣，防止聽力(li)過早(zao)衰老，出現(xian)耳(er)聾的(de)情況。米粉中(zhong)的(de)維(wei)生素E在治療某(mou)些眼(yan)病(bing)上有(you)一定(ding)輔助作用，如用于各(ge)種白內障、糖(tang)尿病(bing)視(shi)網(wang)膜病(bing)變、各(ge)種脈絡膜視(shi)網(wang)膜病(bing)變、視(shi)神經萎縮等病(bing)癥(zheng)。

需要注意(yi)的是(shi)，米(mi)粉雖美味有營養，卻不是(shi)每(mei)個(ge)人(ren)都適合吃。由(you)于市(shi)面上購買(mai)的面粉多有添加劑，孕婦和(he)小孩、老人(ren)應該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒米粉的熱量比較高，一(yi)份(fen)炒米粉的重量大(da)概在300克(ke)左右，含有熱量550大(da)卡以上(shang)，攝入(ru)過多容易導致熱量堆積，形成肥胖現象。而從營養(yang)學的角度來(lai)講，這種炒米粉之中的碳水化合物、蛋白(bai)質含量比較豐(feng)富，還含有一(yi)定的脂(zhi)肪，可(ke)以增加飽(bao)腹感，促(cu)進新陳(chen)代(dai)謝(xie)。

建議在吃(chi)炒米粉的(de)時(shi)候(hou)多吃(chi)一(yi)些新(xin)鮮的(de)蔬菜，比(bi)如(ru)說豆芽、芹菜等食物，能夠促進腸道蠕(ru)動、避免腹脹現象。