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苦味食物有哪些

1、苦瓜

苦瓜(gua)(gua)營養(yang)豐富，富含蛋白質、脂(zhi)肪、糖、鈣、鈉(na)、鐵、胡(hu)蘿(luo)卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜(gua)(gua)甙(dai)等。從苦瓜(gua)(gua)中(zhong)提取出苦瓜(gua)(gua)多糖、苦瓜(gua)(gua)素、類黃酮等成分(fen)，它們在(zai)體外(wai)和動(dong)物試驗中(zhong)被(bei)證實具有(you)一(yi)定的降血(xue)糖、降血(xue)脂(zhi)、抗病(bing)毒、抗腫瘤等作(zuo)用。也因此，苦瓜(gua)(gua)常(chang)被(bei)認(ren)為是一(yi)種(zhong)具有(you)多種(zhong)功效的神奇蔬(shu)菜(cai)。

2、陳皮

陳(chen)皮(pi)(pi)隔年后揮發油含量(liang)大為減少，里面的(de)(de)黃酮類化合物含量(liang)會相對增(zeng)加，這(zhe)時陳(chen)皮(pi)(pi)才具有高的(de)(de)藥用價值(zhi)。陳(chen)皮(pi)(pi)在藥用上有理氣、健胃(wei)、燥濕、祛(qu)痰的(de)(de)功效(xiao)。中(zhong)醫的(de)(de)“陳(chen)皮(pi)(pi)半夏(xia)湯”、“二陳(chen)湯”是主要靠陳(chen)皮(pi)(pi)治病的(de)(de)。以(yi)陳(chen)皮(pi)(pi)為主要成(cheng)(cheng)分配制的(de)(de)中(zhong)成(cheng)(cheng)藥，如川(chuan)貝陳(chen)皮(pi)(pi)、蛇膽陳(chen)皮(pi)(pi)、甘草陳(chen)皮(pi)(pi)、陳(chen)皮(pi)(pi)膏(gao)、陳(chen)皮(pi)(pi)末等，是化痰下氣、消滯健胃(wei)的(de)(de)良藥。

3、蓮子心

蓮(lian)子心(xin)(xin)味苦，主要成分含(han)(han)有蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)、異蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)、甲級(ji)蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)、荷葉(xie)堿(jian)、前荷葉(xie)堿(jian)、牛角花素(su)、甲基紫堇杷(pa)靈、去甲基烏藥堿(jian)，有清熱(re)、安(an)神(shen)、強(qiang)心(xin)(xin)的(de)功效(xiao)。要注意的(de)是，蓮(lian)子心(xin)(xin)具有較低(di)的(de)毒性(xing)，不是普通食品。2008 年，原(yuan)衛(wei)(wei)生部(現(xian)在的(de)衛(wei)(wei)生和(he)計劃生育委員(yuan)會)曾在回復函(han)中稱，蓮(lian)心(xin)(xin)含(han)(han)有多種生物(wu)活性(xing)物(wu)質，在我國缺乏(fa)單獨(du)作為食品原(yuan)料的(de)使(shi)用(yong)歷史和(he)食用(yong)安(an)全(quan)證明。

4、苦蕎麥

苦蕎(qiao)麥(mai)，別名菠麥(mai)、烏麥(mai)、花蕎(qiao)等，《本(ben)草(cao)綱目(mu)》記載：苦蕎(qiao)麥(mai)性味苦、平、寒，有益氣力、續(xu)精神、利(li)耳目(mu)、降(jiang)氣寬(kuan)腸健(jian)胃(wei)的作(zuo)用(yong)。傳統醫(yi)學和(he)現代醫(yi)學都證實(shi)苦蕎(qiao)麥(mai)具有降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)尿糖、防便秘等功效，被權威專家(jia)稱為“三(san)降(jiang)食(shi)(shi)品(pin)”和(he)“21世紀(ji)人(ren)類的健(jian)康食(shi)(shi)品(pin)”。

5、黑咖啡

咖(ka)(ka)啡（原(yuan)味(wei)）是(shi)不加(jia)任何(he)修飾的(de)咖(ka)(ka)啡，黑(hei)咖(ka)(ka)啡帶來的(de)是(shi)品(pin)味(wei)咖(ka)(ka)啡的(de)原(yuan)始感受。黑(hei)咖(ka)(ka)啡集合了咖(ka)(ka)啡香甘醇酸苦(ku)(ku)五(wu)味(wei)的(de)特點。生(sheng)活中(zhong)，有很多人(ren)喝不慣黑(hei)咖(ka)(ka)啡，因為這(zhe)種飲品(pin)很苦(ku)(ku)，但(dan)值得一提(ti)的(de)是(shi)，黑(hei)咖(ka)(ka)啡許(xu)多花茶一樣，是(shi)非常健康(kang)的(de)飲品(pin)。

6、啤酒

啤(pi)酒具(ju)有較(jiao)高的(de)水(shui)含(han)量，可(ke)以解渴(ke)；同時，啤(pi)酒中(zhong)的(de)有機酸具(ju)有清新(xin)、提(ti)神(shen)的(de)作(zuo)用。一(yi)方面(mian)可(ke)減少過度興奮(fen)和緊張情緒，并能促進(jin)肌肉(rou)松弛；另(ling)一(yi)方面(mian)，能刺激神(shen)經、促進(jin)消化。除(chu)此之(zhi)外，啤(pi)酒中(zhong)低含(han)量的(de)鈉、酒精、核酸，能增加(jia)大腦(nao)血液的(de)供給(gei)、擴張冠狀動脈，并通(tong)過提(ti)供的(de)血液對腎(shen)臟的(de)刺激，加(jia)快(kuai)人體代(dai)謝。

苦味食物的功效

1、促進食欲

炎熱的(de)夏(xia)季，人的(de)食(shi)欲常常降(jiang)低(di)，吃什(shen)么都不香，出現“疰(zhu)夏(xia)”癥狀。適當吃些具有健(jian)脾開胃作用的(de)苦味食(shi)物，可以(yi)刺(ci)激(ji)食(shi)欲和胃腸蠕動，并能(neng)(neng)夠(gou)增加消化液的(de)分泌，增強機體的(de)消化功(gong)能(neng)(neng)，提高食(shi)欲。

2、清心健腦

帶苦味的食品中(zhong)均有一定的可哥堿和咖啡因，食用(yong)后醒腦，從(cong)而感(gan)到(dao)舒適輕(qing)松。人們也可從(cong)夏(xia)日(ri)的煩躁狀態中(zhong)松弛下來(lai)，從(cong)而恢復(fu)精力，使大腦更好(hao)發揮功能。

3、泄熱排毒

中醫認為(wei)，苦(ku)味屬陰，有疏泄(xie)作用(yong)，對于內熱(re)過(guo)盛而(er)引發的煩躁不(bu)(bu)安有著泄(xie)熱(re)寧神之(zhi)作用(yong)。泄(xie)熱(re)通便(bian)不(bu)(bu)僅可以退燒，還能使體(ti)內毒素隨大小便(bian)排出體(ti)外。

4、清熱解暑

夏(xia)季的炎熱天氣(qi)會使(shi)人感到(dao)煩躁(zao)，并出現多汗(han)、口燥咽干等癥狀，嚴重(zhong)者還會引起中暑(shu)。所(suo)以(yi)在夏(xia)季，多吃苦寒(han)食物(wu)有消除暑(shu)熱、預(yu)防中暑(shu)的作用(yong)。

食用苦味食物需注意什么

苦味食物雖然對身體有(you)一(yi)定(ding)好處，但是(shi)過猶不及，食用過度也可能帶來不好的影響(xiang)。

苦(ku)(ku)瓜等苦(ku)(ku)味食物(wu)的(de)(de)確有美容的(de)(de)作用，但(dan)苦(ku)(ku)味食物(wu)也(ye)容易化(hua)燥傷陰(yin)，損傷人(ren)體(ti)的(de)(de)陰(yin)液(ye)，身體(ti)濕熱(re)的(de)(de)人(ren)比(bi)較合適(shi)，但(dan)是(shi)本身陰(yin)虛的(de)(de)人(ren)就不(bu)要(yao)(yao)吃得(de)太(tai)多了，特別是(shi)老年(nian)人(ren)如果本身形體(ti)消瘦、手(shou)足心熱(re)、夜(ye)間出汗，最好是(shi)不(bu)要(yao)(yao)吃太(tai)多苦(ku)(ku)味食物(wu)。

苦(ku)味食(shi)物對于人體來說造(zao)成的(de)影(ying)響，主要會影(ying)響到正(zheng)常的(de)代(dai)謝，而(er)且如果一(yi)般感覺到有苦(ku)味的(de)食(shi)物會導(dao)致出(chu)現(xian)腸胃部的(de)不(bu)舒服，如果本(ben)身不(bu)能夠去接(jie)受這一(yi)類苦(ku)味的(de)食(shi)物的(de)話，盡量的(de)還(huan)是不(bu)要去吃這一(yi)類的(de)食(shi)物。