1、苦瓜
苦(ku)(ku)(ku)瓜營養豐(feng)富,富含蛋白質、脂肪(fang)、糖、鈣、鈉、鐵、胡(hu)蘿卜素(su)、硫胺素(su)、核(he)黃素(su)、苦(ku)(ku)(ku)瓜甙(dai)等。從(cong)苦(ku)(ku)(ku)瓜中提取出苦(ku)(ku)(ku)瓜多(duo)糖、苦(ku)(ku)(ku)瓜素(su)、類黃酮等成分,它們(men)在體外和動物試驗中被證(zheng)實(shi)具(ju)有(you)一定的降(jiang)血糖、降(jiang)血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。也因此,苦(ku)(ku)(ku)瓜常被認為(wei)是一種具(ju)有(you)多(duo)種功(gong)效的神奇蔬(shu)菜。
2、陳皮
陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)隔年(nian)后揮(hui)發油(you)含(han)量(liang)大為(wei)減少,里面的(de)(de)黃酮類化合物含(han)量(liang)會(hui)相(xiang)對增加(jia),這(zhe)時陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)才具有高的(de)(de)藥用價值。陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)在藥用上有理氣(qi)(qi)、健胃(wei)、燥濕、祛痰(tan)的(de)(de)功(gong)效。中醫的(de)(de)“陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)半夏湯”、“二陳(chen)(chen)(chen)湯”是主要(yao)靠陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)治病的(de)(de)。以陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)為(wei)主要(yao)成分配(pei)制的(de)(de)中成藥,如川貝陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)、蛇(she)膽陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)、甘(gan)草(cao)陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)、陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)膏、陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)末(mo)等,是化痰(tan)下氣(qi)(qi)、消滯健胃(wei)的(de)(de)良藥。
3、蓮子心
蓮(lian)子(zi)心(xin)味苦(ku),主(zhu)要成分含(han)(han)有(you)(you)蓮(lian)心(xin)堿(jian)(jian)、異(yi)蓮(lian)心(xin)堿(jian)(jian)、甲(jia)級蓮(lian)心(xin)堿(jian)(jian)、荷葉堿(jian)(jian)、前荷葉堿(jian)(jian)、牛角(jiao)花素(su)、甲(jia)基紫(zi)堇杷靈、去甲(jia)基烏藥堿(jian)(jian),有(you)(you)清熱、安神、強心(xin)的(de)功效。要注意的(de)是,蓮(lian)子(zi)心(xin)具有(you)(you)較低的(de)毒性(xing),不是普(pu)通食品(pin)。2008 年(nian),原衛生部(bu)(現(xian)在的(de)衛生和(he)計劃生育委(wei)員會)曾在回復函中稱,蓮(lian)心(xin)含(han)(han)有(you)(you)多種生物活性(xing)物質,在我(wo)國(guo)缺乏單獨作為食品(pin)原料的(de)使用(yong)歷史和(he)食用(yong)安全(quan)證(zheng)明(ming)。
4、苦蕎麥
苦蕎(qiao)麥(mai),別名(ming)菠麥(mai)、烏麥(mai)、花蕎(qiao)等,《本草(cao)綱目(mu)》記載:苦蕎(qiao)麥(mai)性味苦、平(ping)、寒,有益(yi)氣力、續精(jing)神(shen)、利耳目(mu)、降氣寬腸健胃(wei)的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎(qiao)麥(mai)具有降血糖(tang)(tang)、降血脂、降尿(niao)糖(tang)(tang)、防便(bian)秘等功效,被權威專家稱為“三降食品(pin)”和“21世(shi)紀人類的健康食品(pin)”。
5、黑咖啡
咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(原味(wei))是不加任何修飾(shi)的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei),黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)帶來的是品味(wei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的原始感受。黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)集合(he)了咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)香甘醇(chun)酸苦五味(wei)的特點(dian)。生活中,有很(hen)多人喝不慣(guan)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei),因為這(zhe)種飲(yin)品很(hen)苦,但值得一(yi)(yi)提的是,黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)許多花茶(cha)一(yi)(yi)樣,是非常健康的飲(yin)品。
6、啤酒
啤(pi)酒具有較高的(de)(de)水含量,可以解(jie)渴;同時,啤(pi)酒中的(de)(de)有機(ji)酸(suan)具有清新(xin)、提(ti)神(shen)的(de)(de)作用。一方面(mian)可減少(shao)過度興奮和緊張(zhang)情緒,并能促(cu)進肌肉松(song)弛;另一方面(mian),能刺(ci)激神(shen)經、促(cu)進消(xiao)化。除此之(zhi)外,啤(pi)酒中低(di)含量的(de)(de)鈉、酒精、核酸(suan),能增加大腦血液的(de)(de)供(gong)給(gei)、擴張(zhang)冠狀動脈,并通過提(ti)供(gong)的(de)(de)血液對腎臟的(de)(de)刺(ci)激,加快人體(ti)代謝。
1、促進食欲
炎(yan)熱的(de)(de)(de)夏季,人(ren)的(de)(de)(de)食欲常常降低(di),吃什么(me)都不香,出(chu)現“疰夏”癥狀。適當吃些(xie)具有健脾開胃作用的(de)(de)(de)苦(ku)味食物,可以(yi)刺(ci)激食欲和(he)胃腸蠕(ru)動,并能夠增加消(xiao)化液的(de)(de)(de)分泌,增強機體的(de)(de)(de)消(xiao)化功能,提(ti)高(gao)食欲。
2、清心健腦
帶(dai)苦味(wei)的食品(pin)中(zhong)均有一定的可哥堿和咖啡因,食用(yong)后醒腦(nao)(nao),從而感到(dao)舒適輕松(song)。人們也可從夏(xia)日的煩躁狀(zhuang)態中(zhong)松(song)弛(chi)下來,從而恢復(fu)精力,使大腦(nao)(nao)更好發揮功能。
3、泄熱排毒
中醫認(ren)為,苦味屬陰,有(you)疏(shu)泄作(zuo)(zuo)用,對于內(nei)(nei)熱(re)(re)過(guo)盛而引發(fa)的煩躁不(bu)安有(you)著泄熱(re)(re)寧神之(zhi)作(zuo)(zuo)用。泄熱(re)(re)通便不(bu)僅(jin)可以(yi)退燒,還能使體內(nei)(nei)毒素隨大小便排出體外。
4、清熱解暑
夏季(ji)的炎熱天氣會使人感到(dao)煩(fan)躁,并出現多汗、口燥(zao)咽(yan)干等癥狀,嚴重者還會引起中暑(shu)。所以(yi)在(zai)夏季(ji),多吃(chi)苦(ku)寒食物有消(xiao)除暑(shu)熱、預防中暑(shu)的作用。
苦味食物雖然對身(shen)體有一定好處,但是(shi)過猶(you)不(bu)及,食用過度也可(ke)能帶來不(bu)好的(de)影(ying)響。
苦(ku)瓜等苦(ku)味食物的確有美容的作用,但苦(ku)味食物也容易化(hua)燥(zao)傷陰,損傷人(ren)體的陰液,身(shen)體濕熱(re)(re)的人(ren)比較(jiao)合適,但是(shi)(shi)本(ben)身(shen)陰虛的人(ren)就不(bu)要(yao)吃得(de)太(tai)多了,特別是(shi)(shi)老年(nian)人(ren)如(ru)果本(ben)身(shen)形體消瘦、手(shou)足(zu)心(xin)熱(re)(re)、夜間出汗(han),最好是(shi)(shi)不(bu)要(yao)吃太(tai)多苦(ku)味食物。
苦(ku)味(wei)食(shi)(shi)(shi)物對于人體來說造(zao)成的(de)影響,主(zhu)要會(hui)影響到正常的(de)代謝,而且(qie)如(ru)果一(yi)般感覺到有苦(ku)味(wei)的(de)食(shi)(shi)(shi)物會(hui)導致出現腸胃部的(de)不(bu)舒服,如(ru)果本身不(bu)能夠去(qu)接受(shou)這一(yi)類苦(ku)味(wei)的(de)食(shi)(shi)(shi)物的(de)話,盡量的(de)還是不(bu)要去(qu)吃這一(yi)類的(de)食(shi)(shi)(shi)物。