甘肅(su)天梯山(shan)人(ren)參果是迄(qi)今為止(zhi)發現的世界上含鈣量最高(gao)的人(ren)參果。天梯山(shan)人(ren)參果不同于其他地(di)區產的人(ren)參果,天梯山(shan)人(ren)參果富含其它許多地(di)區人(ren)參果不含有的微量元素硒。
天梯山人(ren)參(can)果口感清淡自然,不(bu)酸不(bu)澀,果肉多(duo)汁(zhi)解渴,低糖脂(zhi)、富含多(duo)種維生素、具有(you)高蛋白的特點,更具有(you)益智、美白等的功效,有(you)“世界果王(wang)”的美譽(yu)。
天梯(ti)山人參果厚實(shi)多汁,高蛋白(bai)、低熱量,富含微(wei)生(sheng)素(su)C、人體必需(xu)的礦(kuang)物(wu)質和17種(zhong)氨基酸(suan)。
人(ren)參果是迄今人(ren)類發現(xian)含鈣(gai)量最高的水果和蔬菜(cai)。每100g人(ren)參果中含鈣(gai)量高達(da)910mg,高于西紅柿114倍(bei),是黃瓜的36.4倍(bei)。
同時,人(ren)參(can)果含(han)有其它水果不含(han)有的微(wei)量元素“硒”,實(shi)際含(han)糖量僅6—8%,在水果中實(shi)為(wei)罕見。
作(zuo)為(wei)蔬菜(cai),人參(can)果維生素C的含量僅(jin)次于苦瓜(gua)、辣椒,高于數百種蔬菜(cai)。
天梯山(shan)人參果(guo)因(yin)含(han)有可(ke)控制癌細胞分裂(lie)的(de)鉬元(yuan)(yuan)素和可(ke)防止(zhi)心血管栓塞的(de)鈷元(yuan)(yuan)素,可(ke)用于制作(zuo)保健飲料。
天梯山(shan)人參果的(de)鉀鈉(na)(na)比例約為130:1,是很好的(de)高鉀低鈉(na)(na)果實。天梯山(shan)人參果也(ye)富含鐵、鋅、銅、硒(xi)、鉬、錳。除(chu)鮮食外,可(ke)(ke)作蔬菜涼拌、炒食、燒湯(tang),可(ke)(ke)炸(zha)、蒸(zheng)、燜(men)、燉等,此外,還可(ke)(ke)加工(gong)成罐(guan)頭、果汁和(he)飲料。
天梯山人參果曾被醫學界稱之(zhi)為“生命之(zhi)火”“抗(kang)癌之(zhi)王”,由此可見人參果的營養價值之(zhi)高。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病患者(zhe)的病情恢復。
2、肥胖人群不(bu)能吃。人參果(guo)(guo)屬于(yu)高糖分水果(guo)(guo),在肥胖者(zhe)過量(liang)食用后(hou),容易(yi)將未(wei)消耗的糖分轉化為脂肪,從而堆積在體內,導致體重持(chi)續(xu)增加的現(xian)象。
3、腹瀉(xie)(xie)(xie)者(zhe)不能吃。由于人參(can)果中含有較為豐富(fu)的維生素(su)C、碳水化合物、粗纖維以及(ji)維生素(su)E等多種營養物質,當腹瀉(xie)(xie)(xie)者(zhe)食(shi)用后,容易(yi)導致腹瀉(xie)(xie)(xie)癥(zheng)狀加(jia)(jia)重,使病情嚴重程度增加(jia)(jia)。
1、人參(can)果(guo)可以直接(jie)食用,也(ye)就是(shi)生吃,人參(can)果(guo)的(de)(de)果(guo)肉比較(jiao)的(de)(de)細(xi)嫩,口感(gan)比較(jiao)好(hao),里面含有(you)豐富(fu)的(de)(de)營養,對(dui)于身體(ti)健康有(you)一(yi)定的(de)(de)功效(xiao)。
2、人參果(guo)屬于茄類(lei),所(suo)以(yi)不僅能當做水果(guo)食用,還可以(yi)跟肉(rou)片(pian)一起炒制。
3、人參果(guo)不僅可(ke)以炒(chao)菜,還可(ke)以涼拌(ban)食用。把它(ta)洗(xi)干凈,切成一片一片的,放(fang)在清(qing)水中(zhong)煮熟,然后加入蒜泥(ni)、香油、醬(jiang)油、醋,攪拌(ban)均勻后就行了(le)。
4、按(an)照個(ge)人(ren)的飲(yin)(yin)食習(xi)慣和飲(yin)(yin)食偏好(hao),人(ren)參果(guo)還可以跟大(da)米、小米、豆子一起煮成(cheng)粥食用。