用料:花生、麥芽糖、白糖
做法:
1、花生洗凈(jing),控干水分后,直接倒在鍋子里,將其炒熟之后盛出來,放(fang)在簸箕中掂(dian)一會兒,直至(zhi)晾(liang)涼后,把外面的皮搓(cuo)掉。
2、接下(xia)來(lai)往(wang)鍋中(zhong)加上(shang)適量的麥芽糖、白糖、清水,花(hua)生和白糖的比例(li),需(xu)要(yao)在(zai)1:2,麥(mai)芽糖少放一點就(jiu)行,直至將(jiang)其炒到(dao)黏稠之(zhi)后,將(jiang)花生倒(dao)在里面,不停翻炒,直至完全翻炒均(jun)勻,就(jiu)可以出(chu)鍋(guo)了。
過“七夕(xi)”,廈門同安民(min)間會準備一(yi)道(dao)傳統民(min)俗(su)美(mei)食(shi)———“炒豆(dou)(dou)茶(cha)”,“在七夕(xi)的夜晚(wan)喝(he)一(yi)杯炒豆(dou)(dou)茶(cha),是非常的傳統與應景,還很浪漫雅致(zhi),七夕(xi)這(zhe)天喝(he)了(le)炒豆(dou)(dou)茶(cha),生活更加甜(tian)蜜和美(mei),寓意(yi)著愛情與生活甜(tian)甜(tian)蜜蜜,還是一(yi)道(dao)招待客(ke)人的茶(cha)點。