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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈，控干水分后(hou)，直接倒在(zai)(zai)鍋子里，將其炒熟之(zhi)后(hou)盛(sheng)出來，放在(zai)(zai)簸箕中掂一會兒，直至晾(liang)涼后(hou)，把外面的皮搓掉。

2、接下(xia)來往鍋中(zhong)加上適(shi)量的(de)麥(mai)芽糖、白(bai)糖、清水(shui)，花生和白(bai)糖的(de)比例，需要在1：2，麥(mai)芽糖少放一點就(jiu)行(xing)，直至將其炒(chao)到黏稠之后，將花生倒在里面，不(bu)停翻(fan)炒(chao)，直至完(wan)全翻(fan)炒(chao)均勻，就(jiu)可以出鍋了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕”，廈門同(tong)安民間(jian)會(hui)準(zhun)備一(yi)道傳(chuan)統民俗美(mei)食———“炒豆茶”，“在七(qi)夕的夜晚喝一(yi)杯(bei)炒豆茶，是非常的傳(chuan)統與應景(jing)，還很浪漫雅致(zhi)，七(qi)夕這天喝了炒豆茶，生活更(geng)加甜(tian)蜜(mi)和美(mei)，寓意著(zhu)愛(ai)情與生活甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)，還是一(yi)道招(zhao)待客人(ren)的茶點。