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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖(tang)、白糖(tang)

做法：

1、花生洗凈(jing)，控(kong)干(gan)水分后(hou)，直(zhi)接倒在鍋子里，將其(qi)炒熟之后(hou)盛出來，放在簸箕中掂一(yi)會兒，直(zhi)至晾涼后(hou)，把外面的皮搓掉。

2、接下來(lai)往鍋中加上適(shi)量的麥芽(ya)糖(tang)、白(bai)糖(tang)、清水，花生(sheng)和白(bai)糖(tang)的比(bi)例(li)，需要在(zai)1：2，麥芽(ya)糖少放(fang)一點就行，直至將其炒到黏稠之(zhi)后(hou)，將花生倒在里面，不停翻炒，直至完全翻炒均勻(yun)，就可(ke)以出(chu)鍋(guo)了(le)。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)(qi)夕”，廈門同安民(min)間會(hui)準備一道傳(chuan)統(tong)民(min)俗(su)美(mei)食(shi)———“炒豆茶”，“在七(qi)(qi)夕的夜晚喝(he)一杯炒豆茶，是(shi)非常(chang)的傳(chuan)統(tong)與應景，還很浪漫(man)雅致，七(qi)(qi)夕這天喝(he)了炒豆茶，生活(huo)更加甜蜜和美(mei)，寓意著愛(ai)情與生活(huo)甜甜蜜蜜，還是(shi)一道招待客人的茶點(dian)。