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鰩魚片怎么吃

首(shou)先將(jiang)整(zheng)只的(de)鰩(yao)魚直(zhi)接(jie)用一大堆稻草完全捆(kun)起來使(shi)其發酵數月，可以(yi)炒(chao)菜(cai)也可以(yi)直(zhi)接(jie)生食。

這種食材最特別的(de)就在于(yu)它(ta)會(hui)自行發酵，散(san)發出強烈刺鼻的(de)氨氣(qi)，也(ye)就是俗稱的(de)阿摩尼亞味。

起初剛吃到嘴里是不會有太過(guo)刺激的(de)味(wei)(wei)道，但隨著咀嚼事(shi)物(wu)內(nei)部的(de)氨氣大量釋放，放出難以抗拒的(de)臭味(wei)(wei)，在咀嚼的(de)同時不宜深呼氣，否則可能造成暈厥。