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牛肉可以生吃嗎

生牛肉(rou)里面可(ke)能(neng)會有寄生蟲和細菌，盡量還是加工(gong)熟食用。生吃牛肉(rou)可(ke)能(neng)會有以下危(wei)害：

1、生牛肉中的膽固醇含(han)量比較高，在生吃牛肉后，可能會導致大量膽固醇堆積在體(ti)內，從而形成膽囊疾病(bing)，不(bu)利于人們的身體(ti)健康。

2、生牛肉中，由于本身存在比較多的細菌(jun)，在沒有進行高(gao)溫消毒后，生吃(chi)可能會導致人(ren)們出現一些腸胃疾(ji)病、胃部不適、消化不良等癥狀，加重腸胃的負擔。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價值(zhi)高(gao)，食用(yong)牛肉有很多好處(chu)。

1、牛肉是養胃(wei)益氣之品，也是強(qiang)壯身體的補品。常(chang)吃牛肉，尤(you)其是小(xiao)黃牛肉，可以補脾益胃(wei)、補氣養血、強(qiang)筋壯骨，寒冬食(shi)牛肉，有暖胃(wei)作用，為寒冬補益佳品。

2、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)適宜(yi)手術(shu)后的(de)患者食(shi)用(yong)，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中富含鐵質，可以(yi)補(bu)充(chong)失(shi)血，修復(fu)組(zu)織，促進(jin)傷口(kou)愈(yu)合(he)，心血管(guan)疾病患者食(shi)用(yong)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)也較(jiao)適宜(yi)。

3、牛(niu)(niu)肉(rou)中含(han)有(you)的(de)豐(feng)富(fu)蛋白質(zhi)(zhi)和亞油(you)(you)酸，亞油(you)(you)酸可(ke)(ke)以(yi)用作抗氧(yang)化劑維持肌(ji)肉(rou)的(de)質(zhi)(zhi)量，且牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量比豬肉(rou)高，脂肪和膽固醇的(de)含(han)量比豬肉(rou)少，所(suo)以(yi)常食(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)可(ke)(ke)減肥，可(ke)(ke)獲(huo)得人體所(suo)需的(de)蛋白質(zhi)(zhi)。