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拉普介紹

拉(la)普是(shi)東(dong)南亞的老撾、泰國等地的傳統美食，它不(bu)是(shi)一種肉類的生(sheng)吃美食，而是(shi)多種生(sheng)肉混雜(za)在一起。

在老撾，拉普(pu)(pu)會在配(pei)料中加(jia)入磨(mo)碎的(de)糯(nuo)米(mi)飯和(he)大(da)量生蔬菜(cai)，搭(da)配(pei)主料一起食用(yong)，增加(jia)菜(cai)肴的(de)層(ceng)次感(gan)和(he)口感(gan)；在泰國，拉普(pu)(pu)里面不(bu)加(jia)入魚露(lu)和(he)青檸汁，而是大(da)量使用(yong)磨(mo)碎的(de)辛香料，如(ru)黑胡椒、孜然(ran)、丁香、花椒和(he)干辣(la)椒，使得總(zong)體口味變(bian)得更為(wei)濃郁和(he)辛辣(la)。

因(yin)為(wei)主要食用(yong)的是生(sheng)肉(rou)，因(yin)此食用(yong)拉普很容易患旋毛蟲(chong)病、肝吸蟲(chong)病、豬肉(rou)絳蟲(chong)等(deng)多種(zhong)寄生(sheng)蟲(chong)病，所以(yi)盡量(liang)不(bu)要輕易嘗(chang)試。