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拉普介紹

拉普是(shi)(shi)東(dong)南(nan)亞的(de)老撾、泰國等地的(de)傳(chuan)統美(mei)(mei)食(shi)，它不(bu)是(shi)(shi)一種(zhong)肉類的(de)生(sheng)吃(chi)美(mei)(mei)食(shi)，而是(shi)(shi)多種(zhong)生(sheng)肉混雜在一起。

在(zai)老撾(zhua)，拉(la)普會在(zai)配料中加(jia)(jia)入磨碎(sui)的(de)糯米(mi)飯和(he)(he)大量(liang)生蔬菜(cai)，搭配主料一起食用，增加(jia)(jia)菜(cai)肴的(de)層次感和(he)(he)口感；在(zai)泰國，拉(la)普里面不(bu)加(jia)(jia)入魚露(lu)和(he)(he)青檸(ning)汁，而是大量(liang)使(shi)用磨碎(sui)的(de)辛香(xiang)料，如黑胡椒(jiao)、孜然、丁香(xiang)、花椒(jiao)和(he)(he)干(gan)辣(la)椒(jiao)，使(shi)得(de)總(zong)體(ti)口味變得(de)更為濃郁和(he)(he)辛辣(la)。

因(yin)(yin)為主(zhu)要食用的(de)是生(sheng)肉，因(yin)(yin)此食用拉普很容易(yi)患旋毛蟲病(bing)、肝吸蟲病(bing)、豬肉絳蟲等多(duo)種寄生(sheng)蟲病(bing)，所(suo)以(yi)盡量不要輕(qing)易(yi)嘗試。