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拉普介紹

拉普是東南亞的(de)老撾、泰國(guo)等地的(de)傳統(tong)美(mei)食(shi)，它不是一種(zhong)肉(rou)類的(de)生(sheng)吃美(mei)食(shi)，而是多種(zhong)生(sheng)肉(rou)混雜在(zai)一起。

在(zai)老撾，拉普會在(zai)配料中加入磨(mo)碎的糯米飯和(he)(he)大量生蔬菜，搭配主料一起(qi)食用(yong)，增加菜肴的層(ceng)次感和(he)(he)口感；在(zai)泰國，拉普里面不加入魚露(lu)和(he)(he)青檸汁，而是(shi)大量使用(yong)磨(mo)碎的辛香料，如黑胡椒、孜(zi)然、丁(ding)香、花椒和(he)(he)干辣椒，使得總體口味變得更(geng)為濃(nong)郁和(he)(he)辛辣。

因為(wei)主(zhu)要(yao)食(shi)用的是生(sheng)(sheng)肉(rou)，因此食(shi)用拉普(pu)很容易(yi)患旋毛蟲(chong)病(bing)、肝吸(xi)蟲(chong)病(bing)、豬(zhu)肉(rou)絳蟲(chong)等多種寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)病(bing)，所以(yi)盡量不要(yao)輕易(yi)嘗試。