奶豆腐是(shi)(shi)一種蒙古族(zu)特色奶制品,是(shi)(shi)由奶漿經過發酵、凝結、煮(zhu)熬(ao)后再擠(ji)壓成形的食(shi)品。
奶(nai)豆腐口感奶(nai)香濃(nong)郁,質(zhi)地柔軟細膩,既能解(jie)渴,又能充饑(ji),營(ying)養豐富,讓(rang)人(ren)愛(ai)不釋(shi)手(shou)。
1、燉(dun)湯(tang)。將奶豆(dou)腐切成(cheng)薄(bo)片或(huo)塊狀(zhuang),可以加入豬(zhu)骨、雞肉、魚片等食材煮成(cheng)湯(tang)。
2、燉菜。奶豆腐可以和各種蔬菜一吃燉。
3、燒(shao)烤。將奶豆腐切成薄片或塊狀,放在烤架上烤制(zhi),可以制(zhi)作出奶香四溢的(de)美(mei)食。
4、拌涼菜(cai)。將奶豆(dou)腐切成薄片,和(he)各種蔬菜(cai)拌在一起作沙拉,營養(yang)豐富,口感(gan)清新(xin)。
5、炒(chao)菜。將奶豆(dou)腐切(qie)成(cheng)小丁,和各種蔬菜一起炒(chao),可(ke)以制作出口感(gan)細膩(ni)、美味可(ke)口的炒(chao)菜。
1、奶(nai)豆(dou)腐(fu)中富(fu)含鈣(gai)及維生素D,這些成(cheng)分可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進(jin)機體對鈣(gai)的(de)吸收、利用,故奶(nai)豆(dou)腐(fu)有補(bu)鈣(gai)功(gong)效,適量食用可(ke)(ke)幫助機體補(bu)充(chong)鈣(gai)質,有助于促(cu)進(jin)骨(gu)骼發育、預防骨(gu)質疏松。
2、奶豆(dou)腐富含乳酸(suan)菌,其味道(dao)酸(suan)甜(tian)、清香,食用(yong)后可(ke)刺激(ji)唾液及(ji)胃液分泌,有開胃消食的功(gong)效,故適量食用(yong)奶豆(dou)腐可(ke)幫助緩解消化不(bu)良、食欲不(bu)振等癥。
3、奶(nai)豆腐中富含(han)蛋白質、氨基(ji)酸(suan)、各種(zhong)維生素等(deng)物質,這些成分(fen)能夠延緩氧化速(su)度,具有美容養(yang)顏(yan)的功效(xiao),故(gu)適量(liang)食用奶(nai)豆腐可幫助改善皮膚暗淡、無光(guang)澤(ze)等(deng)情況。