儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)土糖(tang)(tang),海(hai)南省(sheng)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市(shi)特色(se)(se)食(shi)材(cai)。儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)土糖(tang)(tang)以當(dang)地產(chan)的(de)甘蔗為(wei)原料,采用傳統手(shou)工技藝(yi)制(zhi)成。手(shou)工做成的(de)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)土糖(tang)(tang),顏色(se)(se)為(wei)紅褐色(se)(se),含(han)在嘴里(li),有濃(nong)濃(nong)的(de)香甜味,味道更醇(chun)正。儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)土糖(tang)(tang)土法制(zhi)糖(tang)(tang)技藝(yi)有500多年歷史,已入選儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市(shi)第5批(pi)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產(chan)名錄,“吳氏糖(tang)(tang)寮”被評為(wei)省(sheng)級非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產(chan)項目。
儋州(zhou)土法制糖(tang)技藝(yi)包(bao)括牛拉(la)石轆榨蔗、鍋灶熬糖(tang)、瓦(wa)器分蜜,榨汁、開泡(pao)、趕水、搖瓢(piao)、凝漿、看糖(tang)、打沙等(deng)18道工序。
1、產后催奶:女人(ren)生產之后,如果奶水不足,連續喝土糖水兩三天,奶水就會增加;
2、緩解痛經:有些(xie)女(nv)人來(lai)月經時,會有持續(xu)的痛疼(teng),喝土糖水后可(ke)以有效緩解(jie)痛疼(teng);
3、解酒醒酒:正常情況下,人(ren)過量喝酒之(zhi)后(hou),會有(you)(you)幾(ji)天(tian)精(jing)神不振、沒(mei)有(you)(you)胃口、渾身乏力,喝土糖水后(hou)第(di)二天(tian)就有(you)(you)明(ming)顯效果;
4、暖胃開胃:人胃受涼或者胃酸過多(duo),不僅食欲(yu)不振,還會(hui)感到(dao)頭暈(yun)、惡心甚(shen)至嘔吐,喝土糖(tang)水就能夠減(jian)輕(qing)癥(zheng)狀,比吃(chi)藥效果還要好。