芒果视频下载

月餅的由來

月(yue)(yue)餅(bing)(bing)一詞最早(zao)見(jian)于南宋(song)吳自牧《夢(meng)梁錄(lu)》中，那時的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是(shi)菱花(hua)(hua)形的(de)，和(he)菊(ju)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)、梅(mei)花(hua)(hua)餅(bing)(bing)等同時存(cun)在，并且(qie)是(shi)“四時皆有，任(ren)便索喚，不誤主顧”。可見(jian)這時的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，還(huan)不只(zhi)是(shi)在中秋節(jie)吃。

至于月(yue)(yue)餅這個名(ming)詞(ci)的(de)來(lai)歷，已(yi)無從考證(zheng)。但是(shi)北宋著(zhu)名(ming)文人(ren)蘇(su)東坡留(liu)有“小餅如(ru)嚼月(yue)(yue)，中有酥(su)和飴”的(de)詩(shi)句(ju)，或許這是(shi)月(yue)(yue)餅這個名(ming)稱的(de)來(lai)源以及月(yue)(yue)餅做(zuo)法的(de)根據(ju)。

如何鑒別老母家月餅

高品質的月餅，形(xing)態(tai)應是表面和(he)側(ce)面圓邊略(lve)微外凸，紋印清晰，無(wu)漏餡(xian)現(xian)象。

從顏色上看，好的(de)月餅表面(mian)呈有(you)光澤的(de)金黃(huang)色，側面(mian)部分餅皮呈乳黃(huang)色，表面(mian)沒有(you)氣泡，底部周圍沒有(you)焦(jiao)圈。

手(shou)感上，好(hao)的月(yue)餅應該是松軟(ruan)適度(du)，不過硬也不過軟(ruan)。