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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒、蔥、花椒粉(fen)、老干(gan)媽、豆瓣(ban)醬(jiang)、鹽、食用油、紅薯淀(dian)粉(fen)、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆(dou)腐切(qie)塊(kuai)、姜蒜(suan)切(qie)末(mo)、準備適量小(xiao)蔥、干花椒(jiao)、紅薯(shu)粉、花椒(jiao)粉。

2、豆腐(fu)塊焯水1—2分(fen)鐘(zhong)，撈出后放入冷水里，控干水分(fen)備用。

3、干淀(dian)(dian)粉內加入適(shi)量水攪(jiao)拌均(jun)勻，做成水淀(dian)(dian)粉備(bei)用。

4、鍋(guo)內燒油(you)，油(you)熱放(fang)入一些豆瓣醬炒出(chu)紅(hong)油(you)，再放(fang)入一點姜末(mo)、蒜末(mo)、辣椒。

5、炒出(chu)香(xiang)味后再放(fang)入一點老(lao)干媽、花椒(jiao)粒。

6、下入準備好的豆腐，鍋內加入適量(liang)水，煮兩(liang)到(dao)三分(fen)鐘后(hou)，再放入一點(dian)花椒粉。

7、再倒入一(yi)點水(shui)淀粉煮(zhu)熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐(fu)、酸菜、香蔥、豬油(you)、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜(cai)切碎炒干水(shui)分。

2、清(qing)水和豆腐煮滾，放點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽(yan)調味，最后撒上蔥(cong)花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是(shi)一(yi)種能補(bu)益清熱的保健食(shi)品，常食(shi)能補(bu)中益氣、清熱潤腸，適用于體質(zhi)熱、胃口(kou)不清、發熱后休息者。

2、豆(dou)腐(fu)富含(han)大豆(dou)和優質蛋白質，有利于神經、血(xue)管、大腦的生長(chang)發育(yu)，能(neng)增強(qiang)免疫力，強(qiang)身健體(ti)。

3、豆腐中(zhong)的(de)甾(zai)醇是抑(yi)癌(ai)的(de)重要成分，能有效抑(yi)制乳腺癌(ai)、血液(ye)腫瘤等癌(ai)癥(zheng)。