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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆(dou)(dou)腐、花椒、蔥、花椒粉、老干媽、豆(dou)(dou)瓣醬、鹽、食(shi)用(yong)油、紅薯淀粉、姜(jiang)、蒜。

制作步驟：

1、豆(dou)腐切塊(kuai)、姜蒜(suan)切末、準(zhun)備(bei)適量小蔥、干花椒、紅(hong)薯粉(fen)、花椒粉(fen)。

2、豆(dou)腐塊(kuai)焯(zhuo)水1—2分鐘，撈出后放入冷水里(li)，控干水分備(bei)用。

3、干淀粉內加(jia)入(ru)適量(liang)水攪拌均勻，做(zuo)成水淀粉備(bei)用。

4、鍋(guo)內燒油(you)，油(you)熱放(fang)入一些豆瓣(ban)醬炒出紅油(you)，再放(fang)入一點姜末、蒜末、辣(la)椒。

5、炒出香(xiang)味后再放入(ru)一(yi)點(dian)老干(gan)媽、花椒粒。

6、下(xia)入(ru)準備好的(de)豆(dou)腐，鍋(guo)內加入(ru)適量水，煮兩到三分鐘后，再放入(ru)一點花椒粉。

7、再倒(dao)入一點水(shui)淀粉煮(zhu)熟(shu)即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜(cai)、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒干水分。

2、清水和豆腐煮(zhu)滾(gun)，放點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸(fei)騰(teng)放(fang)生抽(chou)、鹽(yan)調味，最(zui)后撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒，是(shi)一種能補益清(qing)熱的保(bao)健食品，常食能補中益氣、清(qing)熱潤腸，適用(yong)于(yu)體質(zhi)熱、胃口不清(qing)、發熱后休(xiu)息者。

2、豆腐富含大豆和優質蛋白質，有(you)利(li)于神經、血管、大腦的生長發育，能增(zeng)強免疫力，強身(shen)健體。

3、豆腐中(zhong)的甾醇是抑癌的重要成分，能有效抑制乳腺(xian)癌、血液腫瘤等癌癥。