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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒(jiao)、蔥、花椒(jiao)粉(fen)(fen)、老(lao)干媽、豆瓣醬、鹽、食(shi)用油(you)、紅薯淀粉(fen)(fen)、姜、蒜(suan)。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末、準備適量(liang)小蔥(cong)、干(gan)花椒、紅(hong)薯粉、花椒粉。

2、豆腐塊焯(zhuo)水1—2分鐘，撈出(chu)后放入冷水里，控干水分備用。

3、干淀粉內加(jia)入適量水攪拌均(jun)勻，做成水淀粉備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱(re)放(fang)入一些豆瓣醬炒(chao)出紅油(you)，再放(fang)入一點姜末、蒜末、辣椒。

5、炒出香味后再(zai)放入一(yi)點(dian)老干媽、花椒粒(li)。

6、下入準備好的豆腐(fu)，鍋內加入適量水，煮(zhu)兩到三分鐘后(hou)，再放入一(yi)點(dian)花椒粉。

7、再(zai)倒(dao)入一(yi)點水淀粉煮熟(shu)即可(ke)。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽(yan)。

制作步驟：

1、酸(suan)菜切碎炒干水分(fen)。

2、清水和(he)豆腐煮(zhu)滾(gun)，放點(dian)豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放(fang)生(sheng)抽、鹽調(diao)味，最后撒上蔥花(hua)。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性(xing)寒，是(shi)一種能補益清(qing)熱(re)的保健食品，常(chang)食能補中益氣、清(qing)熱(re)潤(run)腸，適用于(yu)體質熱(re)、胃口(kou)不清(qing)、發熱(re)后休息者。

2、豆腐富(fu)含(han)大(da)(da)豆和優質蛋(dan)白質，有利于神經、血(xue)管(guan)、大(da)(da)腦的生長發育，能增強免疫力，強身健體。

3、豆(dou)腐(fu)中的甾(zai)醇是抑(yi)癌(ai)的重要(yao)成分，能有效抑(yi)制乳(ru)腺癌(ai)、血(xue)液腫瘤等癌(ai)癥。