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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花(hua)(hua)椒、蔥、花(hua)(hua)椒粉、老干媽、豆瓣醬、鹽、食用油、紅(hong)薯淀粉、姜、蒜(suan)。

制作步驟：

1、豆(dou)腐切塊(kuai)、姜(jiang)蒜切末、準備適(shi)量小蔥(cong)、干花椒(jiao)、紅(hong)薯粉、花椒(jiao)粉。

2、豆(dou)腐塊(kuai)焯水1—2分(fen)鐘，撈出后放入冷水里，控干(gan)水分(fen)備用。

3、干淀(dian)粉(fen)(fen)內加(jia)入適量水(shui)(shui)攪(jiao)拌均勻，做成水(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)(fen)備用。

4、鍋(guo)內燒油，油熱放入一(yi)(yi)些豆瓣醬炒出紅油，再放入一(yi)(yi)點姜末、蒜末、辣(la)椒。

5、炒出香味后(hou)再放入一點老干媽、花椒粒。

6、下入(ru)準備好的豆(dou)腐，鍋內(nei)加入(ru)適量水，煮兩到三(san)分(fen)鐘后，再放入(ru)一(yi)點(dian)花椒粉。

7、再(zai)倒入一點水(shui)淀粉(fen)煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐(fu)、酸菜(cai)、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒(chao)干(gan)水分。

2、清水和豆腐(fu)煮(zhu)滾(gun)，放點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調味(wei)，最(zui)后撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆(dou)腐味甘性(xing)寒(han)，是一種(zhong)能補(bu)益(yi)(yi)清熱的保健食品，常食能補(bu)中益(yi)(yi)氣、清熱潤腸(chang)，適用于(yu)體質(zhi)熱、胃(wei)口不清、發(fa)熱后休(xiu)息者。

2、豆(dou)腐富(fu)含大(da)豆(dou)和優質蛋白質，有利于神(shen)經、血(xue)管、大(da)腦的生長發育，能增(zeng)強免疫力，強身健體。

3、豆腐中(zhong)的(de)甾醇是抑癌的(de)重(zhong)要(yao)成分，能有效抑制乳腺癌、血液(ye)腫(zhong)瘤等(deng)癌癥。